‘즉석 도정’
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향어백숙으로 몸보신, 곤드레와플로 입가심…섭섭하면 감자붕생이

━ [일일오끼] 정선 강원도 정선은 봄날 가장 먹을 게 많다. 산과 골짜기마다 싱싱한 산나물이 우후죽순으로 올라온다. 북평면 오대천변의 곤드레 농가는 이미 수확에 들어갔

중앙일보

2021.05.07 00:03
[일일오끼] 곤드레와플, 향어백숙…정선 음식이 이렇게 우아했나

정선읍 덕송리 ‘전영진어가’는 3대를 이어오는 맛집이다. 향어백숙, 송어회 모두 각별한 정성이 들어가는 음식이다. 강원도 정선의 먹거리는 하나같이 구성진 사연을 품고 있다. 곤드

중앙일보

2021.05.06 05:00
일년 내내 쌀만 산다 ···'자취생 아빠' 불리는 이 남자의 일 [잡썰③]

심청이가 공양미를 모으듯 일 년 내내 쌀을 사러 다니는 남자가 있다. 한해 구매하는 쌀은 6만t. 지난해 우리나라 쌀 생산량이 350만t이니까, 전체 쌀의 1.7%가 이

중앙일보

2021.03.27 07:00
'적게 먹지만, 좋은 걸로'…코로나19, 쌀 선택기준 바꿨다

‘적게 먹지만, 좋은 걸 먹는다.’ 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)을 거치면서 달라진 쌀 소비패턴이다. 23일 통계청에 따르면 지난해 1인당 평균 쌀 소비량은 57.7

중앙일보

2021.03.23 11:25
당일 계란·3일 돼지, 오프라인 무기는 ‘초신선’

롯데마트의 초신선 계란. [사진 롯데마트] “계란 언제 들어오나요.” 최근 롯데마트에는 ‘초신선 계란’이 들어오는 시간을 문의하는 고객이 늘었다. 롯데마트는 지난달부터 서울 잠실

중앙일보

2020.08.21 00:03
계란을 당일 판매 후 폐기?…‘신선’으로 승부수 띄운 롯데마트

초신선 계란. 사진 롯데마트 “계란 언제 들어오나요?” 최근 롯데마트에는 ‘초신선 계란’ 입고 시간을 문의하는 고객이 늘었다. 보통 오후 2~3시에 입고된다는 점을 알고 아예 시

중앙일보

2020.08.20 14:12