‘순창 발효미생물관리센터’
검색결과
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대상 순창고추장, 토종 미생물 활용 연구 강화 … 글로벌 시장 경쟁력 높인다
대상은 종균 자체배양 및 토종 미생물 연구를 기반으로 순창고추장 및 장류 제품의 세계 진출 확대를 본격적으로 노리고 있다. 대상(대표 명형섭)이 장류 제품의 세계 진출 확대를 본격
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맛 ∙ 향 똑소리 나는 순창고추장 … 전통 장류 테스트서 1위
“어떤 제품의 맛·향이 가장 좋은가.” 한 유명 백화점이 지난해 전문가 40여 명을 모아 전통 장류를 테스트했다. 전국에서 내로라하는 장인들이 제 고장의 명예를 걸고 만든 고추장
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![[2011 안전한 식탁] 한국의 醬, 고추장 김치에 이어 국제적 식품 공인 받아](https://pds.joongang.co.kr/news/component/brandnews/201106/21/kumsol_813655_CyWYXM.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[2011 안전한 식탁] 한국의 醬, 고추장 김치에 이어 국제적 식품 공인 받아
전북 순창군, 고추장의 대명사라고 할 만큼 명성과 전통을 자랑하는 대표적인 고추장 생산지역 한 때 튜브형으로 된 휴대용 고추장이 선풍적인 인기를 끌 때가 있었다. 이는 해외 관광객
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순창 발효미생물관리센터 개관
국내 발효산업의 중심이 될 발효미생물관리센터가 전북 순창군 순창읍 백산리 고추장 민속마을에 문을 열었다. 발효미생물관리센터는 지상3층, 지하 1층, 건축연면적 1700㎡ 규모다.
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현대 기술로 전통 장맛 널리 알린다
순창에서 본고장 장맛을 제대로 보고 싶다면 전통고추장 민속마을을 찾는 게 답이다. 백산리에 자리잡은 이곳은 40여 명의 장인들이 조상의 맛을 지켜오고 있다. 민속마을 주변의 순창
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순창 장류 산업특구 대폭 확장
순창군은 최근 정부로부터 장류 산업특구의 면적을 당초 9만7312㎡에서 21만3489㎡로 확장하는 안을 승인받았다고 27일 밝혔다. 순창의 장류산업 특구는 2004년 12월 재정경
![[2011 안전한 식탁] 한국의 醬, 고추장 김치에 이어 국제적 식품 공인 받아](https://pds.joongang.co.kr/news/component/brandnews/201106/21/kumsol_813655_CyWYXM.jpg/_ir_556x312_/aa.jpg)
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