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국내 고등어
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![[Attention!] 파닥파닥 노릇노릇 고등어로 본 부산의 역사](https://pds.joongang.co.kr/news/component/joongang_sunday/202406/22/110071bc-5b27-4a3c-8df8-0df28c106b22.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[Attention!] 파닥파닥 노릇노릇 고등어로 본 부산의 역사
70~80년대 고갈비를 굽던 철판 화로와 풍로, 나무 도마와 칼. [사진 국립민속박물관] 요즘 여행에서 향토음식 맛보기는 중요한 포인트다. 그런 점에서 부산은 가장 핫한 장소다.
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"98%가 비계" 논란에 흑돼지거리 텅 비었다…제주의 비명
━ 30년 전통 흑돼지 거리 ‘한산’ 시민들이 3일 낮 12시쯤 제주시 건입동 흑돼지거리 입구 옆으로 걸어가고 있다. 최충일 기자 지난 3일 낮 12시 제주시 건입동 ‘
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![삼계탕 닮은 국물에 마법소스…日 미쉐린 셰프의 특별한 라멘 [쿠킹]](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202406/02/9ea86a4a-dae7-4ca5-892c-6592ef31a23f.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
삼계탕 닮은 국물에 마법소스…日 미쉐린 셰프의 특별한 라멘 [쿠킹]
한 끼 식사를 위해서 몇 달을 기다려본 경험이 있으신가요. 한 식당을 예약하기 위해 800통이 넘는 전화를 걸고, 10개월이 넘는 오랜 기다림의 시간을 보내기도 하는, 누구보다
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백종원? 이부진이 '원조'다…신라가 키운 제주식당 22곳 유료 전용
「 맛있는 제주 만들기 」 제주도에는 정말 믿을 만한 식당이 없을까. 연일 쏟아지는 언론 보도를 보면 진짜로 먹을 곳이 없어 보인다. 비곗덩어리 흑돼지에 20만원짜리 갈치
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무풍지대, 반도체 기술로 건조식품 제조
특허받은 숙성 건조 기술로 식품의 새로운 패러다임을 여는 (주)무풍지대다. CEO 홍창완 대표는 삼성전자 부사장 출신으로 반도체와 디스플레이 분야에서 30년 이상 근무한 엔지
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특급호텔 단 한곳도 별 못받았다…부산 미쉐린 뜻밖 맛집, 어디
부산의 미쉐린 맛집은 어디일까? 세계적인 권위의 미식 안내서 ‘미쉐린 가이드’가 지난달 22일 ‘미쉐린 가이드 서울·부산 2024’ 편을 발표했다. 2017년 서울 편을 처음
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![“자기야 폰 잃어버렸어”“뚝”…약 올린 설산, 야속한 아내 [백두대간을 걷다③]](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/202401/22/ovp_35c2b932-60cb-4f6c-8314-b6bc24ecbe75.jpg/_ir_556x312_/aa.jpg)
