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간장 메이커등
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콩 발효시켜 조선간장 풍미 살려, 미쉐린 셰프들도 “굿”
━ [쓰면서도 몰랐던 명품 이야기] 액체 조미료 ‘연두’ 샘표식품이 조선간장 현대화 프로젝트를 진행하다가 만든 액체 조미료 ‘연두’. [사진 윤광준] 평소 친하게 지내는
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서울창업허브, F&B스타트업 원스톱 지원
서울창업허브가 F&B(Food&Beverage) 창업을 꿈꾸는 창업자와 예비창업자들을 대상으로 메뉴개발부터 판로개척은 물론 소비자 품평회와 크라우드 펀딩에 이르는 전 과정을 밀착
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보스 아닌 리더…기대되는 '감독 차두리'
FC서울 유스팀 오산고 감독으로 새출발하는 차두리(가운데). 사진은 지난 7월 독일 프라이부르크 후배 권창훈과 정우영을 만난 차두리. [사진 차두리 인스타그램] ‘차미네이터’ 차
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비린 맛 싫어하는 장모님도 엄지척! 내 은갈치조림 비법은?
━ [더,오래] 민국홍의 삼식이 레시피(24) 짭조름한 갈치조림을 흰쌀밥에 얹어 먹으면 꿀맛이다. 남대문 시장에 갈치조림 골목이 있지만 갈치의 씨알이 작아 아쉬울 때가 많
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보스 아닌 리더 … ‘차미네이터’ 코치
2018 러시아월드컵 축구대표팀 차두리 코치가 7일 오스트리아 인스부르크 티볼리 스타디움에서 열린 볼리비아와의 평가전에서 0-0 무승부를 기록한 뒤 아쉬워하는 이승우를 안아주고
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![[江南人流]미쉐린 별 19개 알랭 듀카스, 완벽주의를 말하다](https://pds.joongang.co.kr//news/component/htmlphoto_mmdata/201801/04/b315dfb1-0b3a-450c-82f0-9128e98277b1.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[江南人流]미쉐린 별 19개 알랭 듀카스, 완벽주의를 말하다
두 별이 만났다. 하나는 지금까지 미슐랭 스타를 19개를 받은 스타 셰프 알랭 듀카스이고, 또 하나는 17세기 프랑스 수도사가 “별을 마신다”고 표현했다는 샴페인 돔 페리뇽이다.
![[江南人流]미쉐린 별 19개 알랭 듀카스, 완벽주의를 말하다](https://pds.joongang.co.kr//news/component/htmlphoto_mmdata/201801/04/b315dfb1-0b3a-450c-82f0-9128e98277b1.jpg/_ir_556x312_/aa.jpg)
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