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맛있는 채소 이렇게 고른다.
채소에도 익힘용과 생식용이 구별되므로 조리법에 따라 이를 정확히 활용하는 것이 맛있는 음식을 만드는 비결이 된다. 한국원예사회는 19일 상오 파·무우·양파를 대상으로 한「용도에 따
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의욕이 앞설수록 실수도 많다
같은 자리라도 사람에 따라서 엄청나게 일이 달라진다. 요즘 세계의 경탄과 주목을 끌고있는 엔고만 하더라도 미재무장관의 역할차이에도 큰영향이 있다. 전임 「리건」 장관은 어딘가하면
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백목련
목필, 옥수, 향린, 목란, 옥란. 이것은 모두 백목련의 애칭이다. 목필은 꽃이 피기 전 붓 모양을 한 꽃봉오리를 이른 말이고, 옥수는 꽃 한 송이 한 송이가 옥돌 같다는 의미다.
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(5)아직도 성리학의 맥 형성한 향기가…
국토의 가을은 아름답다. 19일 하오 1시, 서울을 떠나 충주를 지나 이화령을 넘어 점촌을 거쳐 안동에 이를 때까지 줄곧 그 생각을 했다. 도서출판 한길사가 마련한 역사기행. 이번
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시조
소쩍새 울음으로 달빛받아 고와지면 아카시아 흰목 씻고 그윽히 뿜는 향기 뉘 문전 닻을 내려도 반가운 작은 돛배. > 섬진강 맑은 물이 굽이굽이 여울지고 강물은 산 따라 돌아 하동(
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20년간 술맛감정····국산술 20여종 개발
『제 코와 혀를 통해 개발된 국산술이 20여종은 됩니다』65년대학졸업과 동시에 입사, 지난해 12월 이사가 되기까지 20년세월을 술맛보는 행복속에 파묻혀 살아온 김철환씨(46·진로
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가야문화권 개발
낙동강유역 경남북에 걸쳐있는 가야(가야)문화권이 올해부터 10개년 계획으로 개발되리라 한다. 그것은 정부의 이른바「사대문화권개발사업」의 일환으로 추진되는 것이긴 하지만 특별한 의미
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(8)화장품 조향사 양해주씨
양해주씨(34·경기도 안양시 석수동101의6)에게 겨울은 남달리 싫은 계절이다. 특히 지난 겨울처럼 날씨가 추워서 감기 걸릴 위험이 많은 해는 딱 질색이다. 같은 감기라도 목감기나
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목련송
목련이 한창이다. 성급히 봄을 기다리는 심사인지, 요즘은 목련 없는 마당이 거의 없다. 한적한 골목길도 한 그루의 목련으로 화사함이 넘친다. 눈이 부시다. 목필·옥수·향린·목난·옥
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입선자 명단
◇동양화(구상) ▲하정(김정희) ▲오월(박영대) ▲대기(최태문) ▲시몽이(이영애) ▲정(이재호) ▲조광의 부두(이은영) ▲대흥사소견(하철경) ▲염원(김정욱) ▲풍여(오향경) ▲영고
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다양해진 가을과실
서늘한 가을바람과 함께 각종 과실이 풍성하게 쏟아져 나왔다. 종류도 다양하게 개발돼 몇해전만 해도 단일품종의 단일한 맛에 만족해야만했던 소비자들을 즐겁게 하고있다. 종류별·맛의 특
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「어린이날」에 어머니와 함께 읽는 동화|이끼 없는 바위-윤남경
드르릉 드르릉 하고 아버지가 곁에서 코를 고시는 바람에 현수는 눈을 떴다. 새까만 방안은 어디가 천장인지 벽인지조차 구별할 수가 없다. 생각을 더듬자 아! 여기가 설악산이었구나,
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종이 「냅킨」의 발암물질
검찰은 시중 음식점에서 사용되고 있는 종이「냅킨」과 나무젓가락 포장지에서 발암물질이 검출됐다는 국립 보건 연구원의 감정 결과에 따라 이들 제품의 제조업자에 대한 행정 조치를 관계
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9월의 사색
9월이다. 조석으로 서늘한 바람이 분다. 한낮의 잔서는 아직도 여름만 같다. 그러나 밤에도 식을 줄 모르던 무더위가 아침·저녁의 분간도 없고 오늘과 내일의 구별도 없이 짓이기던 7
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(72) 식초
식초는 신맛을 가진 대표적인 조미료로 일반의 생각과는 달리 「알칼리」성 식품이다. 문헌에 의하면 식초라는 단어를 최초로 사용한 사람은 「이스라엘」의 지도자 「모세」. 그러니까 기원
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(57)패류
여름철 식탁의 주인공은 싱싱한 채소 류 와 해산물이다. 해산물 중에서 전복을 비롯한 소라·바지락·대합·고막·게 등 패류는 여름 식품 중 영양가·맛·모양·색깔 등이 뛰어난다. 특히
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(3)이상의 경우
소설 『날개』에 보이는 『안해는 한달 동안 아달린을 아스피린이라고 속이고 내게 멕였다. 그것은 안해 방에서 아달린갑이 발견된 것으로 미루어 증거가 너무나 확실하다. 무슨 목적으로
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향수사용과 관리법
땀 냄새와 체취를 없애기 위해서 여름에는 특히 향수와 「오·드·콜론」을 많이 사용한다. 인간이 구별할 수 있는 냄새의 수는 10만가지가 넘는다. 그리고 향수의 종류도 헤아릴 수 없
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(102)제7화 양식반세기(9)
해방 후 서울엔 미국 물결이 쏟아져 흘러들었지만 양식집은 그리 많지 않았고 「쿠크」의 얼굴도 빤했다. 사람은 먹기 위해 산다. 그러나 건강하게 살기 위해 현명하게 먹어야한다. 그
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「자유의 실감」이 승리의 길|여류작가 월남종군기
다음글은 지난 1월14일부터 27일까지 월남을 방문하고 돌아온 작가 정연희여사의 월남종군기다. 정여사는 그가 교편을 잡고있는 이대생위문단과 함께 월남을 방문했으며 여류작가로서는 처
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미각의 세계일주
◇…음식이 인간과 풍토와 민족성에 큰 영향을 끼칠 뿐 아니라 그 지역의 생활과 문화를 형성하는데도 중요한 구실을 하는 것이다. 명절은 흩어졌던 가족이 함께 모이고 가족이 모이면 음
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이달의 살림
10월은 1년중 가장 풍성하고 살기 좋은 달이다. 그리고 모든 일의 의욕을 느끼는 달이기도 하다. 가족들의 정신적인 생활의 뒷받침과 함께 주부들은 아이들의 소풍과 가족들의 들놀이,
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위조「풍물시」
세계의 우표첩을 펴보면 풍물 시를 감상하는 기분이다. 신비의 숲 속에서 날아 나온 듯한 비단 빛의「에쿠아도르」산 새들, 방금 향기가 흡씬 풍기는 「오스트리아」산 장미꽃 우표들,「아
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