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요리연구가 한정혜씨
『맛의 세계란 참 오묘한것 같아요. 똑같은 재료, 똑같은 방법으로 만든 음식이라도 만든 사람에 따라 음식맛은 미묘하게 차이가 나거든요. 그맛의 정체를 찾아 배우고 가르치다보니 어언
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연말연시 손님접대는 정성담긴 즉석요리로|요리연구가 한정혜씨에게 듣는다
세밑과 정초가 되면 가까운 친척이나 친지들을 초대해서 함께 음식을 나누는 기회가 많아진다. 그러나 손님접대를 위해 한꺼번에 많은 음식을 장만하여 두고두고 사용하는 것은 좋지않다.
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밤을 맛있게 먹으려면
구미를 돋우는 가을별식으로 사랑 받는 밤은 가을의 풍성함을 상징하는 대표적인 과일. 그 구수하고 푸근한 맛은 어린이나 어른 누구나가 즐기는 가을의 맛이다. 주성분은 탄수화물로 다른
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한정혜 저 『생활요리』
요리연구가 한정혜씨가 『백만인의 요리』에 이어 『생활요리』2권을 냈다. 동양편과 서양편을 따로 꾸며낸 이 책은 가정요리의 기본상식에서부터 수시로 반찬을 꾸미는데 도움이 되도록 가짓
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김장감 고르는 요령 요리연구가 마찬숙·한정혜 씨에 알아본다
초겨울의 추위가 계속되는 요즈음 김장이 제철에 접어들었다. 맛있는 김장을 담그려면 무엇보다 배추와 무우를 용도에 따라 좋은 것으로 골라야 한다. 배추와 무우를 고르는 요령과 갑작스
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별미김치
(씀바귀의 일종) ▲재료=고들빼기 1관·마늘5통·생강2쪽·갈치속젓·꼴뚜기젓·멸치젓·북어3마리·밤5개·통깨·실고추·고춧가루 ▲담는법=씀바귀의 일종인 고들빼기는 적어도 1관 이상 준비
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축구·배구 국가상비군 확정
대한 배구협회는 5일 「뮌헨·올림픽」에 출전할 여자대표선수단과 「올림픽」예선에 출전할 남자대표선수단을 확정, 발표했다. 배구협회가 선발한 남녀대표선수단은 모두 장신선수 중심으로 남
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식생활(4)냉국
날씨가 더워 입맛을 잃고 더운 음식을 대하기가 역겨울 때 시원하고 영양가 높은 냉국을 준비하면 식사의 즐거움을 되찾을 수 있다. 짧은 시간 안에 값싸고 손쉽게 만들 수 있는 오이냉
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TV|증발한 「진짜」역의 한정혜양
「드라머」가 시작될 때부터 빠지지 않고 등장했던 한 얼굴이 갑자기 보이지 않는다. 「진짜」역의 한정혜양. 한양은 주인공 안은숙, 「가짜」역의 김영애양과 함께 「드라머」속 고등학교
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160여 가지에 사진까지 넣어
오랫동안 요리 연구가로 활약해 오던 한정혜씨가 첫 요리책을 냈다. 재료별로 육류·어류·야채로 나눈 다음 과자·주식·주류 등을 따로 취급하고 있어 1백60여가지의 다양한 요리를 일일
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국민교사 3백65명 임명
서울시 교육위원회는 1일자로 서울시내 교육대학출신 3백52명과 지방 교육대학 출신자중 성적이 우수한 13명등 모두 3백65명을 국민학교 교사로 임명, 서울시내 각 국민학교에 배치했
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