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![[week& cover story] 南에서는 전남·경남](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/200407/htm_2004070816292630003800-001.GIF/_ir_410x230_/aa.jpg)
[week& cover story] 南에서는 전남·경남
"앗따, 일단 물산이 풍부하잖여. 바다에, 너른 들에, 강까정(까지). 거게다(게다가) 예부터 유배온 양반님네들이 팔도 각처 음식을 다 들여왔으니…." 왜 이 지방 음식이 푸지고
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[점심 맛집] 밑반찬 30가지에 젓가락이 바쁘다
수확의 계절에는 밥상도 푸짐해진다. 주발엔 햅쌀밥이 수북하고, 국대접엔 고깃덩어리도 등장한다. 찬그릇마다 나물이나 김치가 가득하다. 가을걷이 직후의 밥상처럼 사시사철 넉넉하게 상을
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![[점심 맛집] 밑반찬 30가지에 젓가락이 바쁘다](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/200310/htm_2003103016160930003800-001.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[점심 맛집] 밑반찬 30가지에 젓가락이 바쁘다
수확의 계절에는 밥상도 푸짐해진다. 주발엔 햅쌀밥이 수북하고, 국대접엔 고깃덩어리도 등장한다. 찬그릇마다 나물이나 김치가 가득하다. 가을걷이 직후의 밥상처럼 사시사철 넉넉하게 상을
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스키&맛… 눈밭 위 호호 입도 즐겁다
겨울 레포츠의 일미(一味)는 스키장에 있다. 찬 바람을 가르며 슬로프를 질주하고, 보드 날을 세워 눈보라를 일으켜 보기도 한다. 가끔 눈 위를 뒹굴더라도 어린아이처럼 마냥 즐겁기만
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맛있는 고속도로 혀끝에 머문 휴게소
곧게 뻗은 고속도로로 쾌속 질주. 한여름 무더위를 피해 푸른 파도가 넘실대는 해수욕장이든 짙은 녹음이 깔린 계곡이든 남보다 한발 앞서 도착하려면 피할 수 없는 길이 고속도로다.
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[월드컵 맛 탐방] 8. 수원
수원 음식의 대표선수는 갈비다. 갈비도 그냥 갈비가 아닌 '왕'이란 접두어가 붙는 '와~앙'갈비다. 옛날 왕이 먹던 갈비가 아니라 손바닥만한 갈비대 때문에 붙여진 이름이다. 갈비대
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수원갈비 전문식당 30여곳 "누가 누가 잘하나" 대결
수원시내에서 갈비를 취급하는 음식점은 줄잡아 3백여곳. 수원갈비만을 전문적으로 취급하는 곳도 30여곳에 달한다. 서울에서 1번 국도를 타고 지지대 고개를 넘어가면 수영장·정원·예
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[월드컵 맛 탐방] 6. 대구
흔히 대구의 음식은 맵고 짜다고 말한다. 그렇다. 대구의 음식들은 역시 맵고 짰다. 대구 음식의 대표선수인 따로국밥은 콧등에 땀이 맺힐 정도로 얼큰했고, 동인동 찜갈비도 고추와 마
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⑥ 대 구 대표선수 '따로국밥'… 매운맛 강슛
대구 월드컵경기장에서 불과 5~6㎞ 떨어진 곳에 '들안길'이라는 전국 최대 규모의 먹거리 타운이 있다. 수성 전화국에서 두산 오거리로 이어지는 대로변 2㎞구간 양쪽으로 2백여개의
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수입쇠고기 한우둔갑 유명음식점등 적발
서울경찰청 수사과는 11일 수입 쇠고기의 원산지 표시를 불법으로 없애고 시중에 유통시킨 혐의(축산물가공처리법위반)로 한모(51)씨등 서울시 마장동 일대 쇠고기 수입.유통업자 26명
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광우병 파동 영향…쇠고기 소비 위축
최근 광우병 파동의 영향으로 주부들이 쇠고기를 외면, 정육점 등 쇠고기 취급업소가 큰 어려움을 겪고 있다. 수원 권선동에서 4년째 수입쇠고기를 판매하고 있는 미트마트 심찬규(32)
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광우병 우려에 돼지·닭고기 판매늘어
동물성 사료가 포함된 음식물 찌꺼기를 소에게 먹인 것으로 드러나 국내에서도 `광우병' 우려가 확산되면서 백화점과 마트 등에서 쇠고기 판매가 부진한 반면 돼지.닭고기는 잘 팔리고 있
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진해서 갈비집 연 일본인 야마와키 미토시
25일 경남 진해시 행암동에서 문을 연 숯불갈비 식당 '산수정' 의 주인은 일본인 야마와키 미토시(山脇實利.51.사진). "한국에서 우동집이 아닌 숯불갈비 식당을 한다니까 말리는
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구제역때 수매한 한우 수도권 유통
구제역 발생 당시 정부가 수매했던 한우 고기가 시중에 유통된 것으로 드러났다. 청주지검 충주지청은 육가공업체인 ㈜풍미(충북 충주시 주덕읍 소재)가 지난 4월 정부가 사들여 폐기를
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구제역때 수매한 한우 2만5천t 수도권 유통
구제역 발생 당시 정부가 수매했던 한우 고기가 시중에 유통된 것으로 드러났다. 청주지검 충주지청은 육가공업체인 ㈜풍미(충북 충주시 주덕읍 소재)가 지난 4월 충주지역 구제역 발생
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육류제품 차별화로 승부한다
차잎을 먹여 키운 보성 녹돈(綠豚), 칠갑산에 풀어 키운 토종닭, 매일 황토를 먹고 자란 합천 거세 한우…. 지역적 특성을 이용해 육류제품의 차별화에 성공한 축산.양계 농가들이 속
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목포 송원한방갈비, 13가지 한약재 잰 전통갈비 선보여
한약재를 섞은 양념장에 잰 한방갈비가 나와 새로운 맛을 찾는 식도락가들에게 인기를 끌고 있다. 목포시 용당동 3호광장 옆에 있는 송원한방갈비(주인 廉大洙.46). 이곳 갈비는 고기
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금쌀·초원한우등 튀는 농축산물 브랜드
김포시가 대표적 지역특산물인 쌀·한우·포도 등 3대 농산물에 개성 있는 브랜드를 붙여 대대적 판촉활동에 나섰다. 유정복(劉正福) 김포시장은 "농.수.축산물 시장 개방이 불가피한 2
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[생활문화를 수출한다]上.전통먹거리…외국인 입맛 맞춰 '현대적 요리'개발
IMF한파는 우리에게 또다른 세계화의 길을 찾도록 요구한다. 해외에 나가서 돈을 쓰며 견문을 넓히는 세계화가 아닌 우리의 것으로 달러를 벌어들일 수 있는 세계화가 필요한 시점. 거
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불황에 세균파동까지 겹쳐 외식업계 타격 심각
'쇠고기의 O - 157균, 닭고기의 칸필로박터균, 아이스크림.피자의 리스테리아균' 주로 미국.캐나다산 수입식품에 대한 세균공포로 소비자들의 불안심리가 넓고 깊게 퍼지면서 외식업계
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'한우갈비집' 간판 내걸고 수입고기 팔면 사기…대법 판결
간판에 '한우 (韓牛)' 라는 표현을 사용하고 실제론 수입갈비를 판매했다면 사기죄에 해당한다는 대법원 판결이 나왔다. 대법원 형사1부 (주심 崔鍾泳대법관) 는 10일 '고향 한우마
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포항지역에 대단위 음식단지 조성
경북 포항지역에 대단위 음식단지가 만들어진다. 포항시는 27일 관광객들에게 향토음식을 제공하기 위해 북구흥해읍대련리 일대에 한우갈비단지를, 북구신광면호리 용연지 일대에 민물매운탕
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양주군 '비둘기한쌍 쌍날개 가든'
"전통 방식으로 만든 통나무집에서 숲을 배경으로 교외선을 바라보며 맛깔스러운 음식을 드세요. " 서울구파발에서 일영유원지방면으로 5분가량 차를 몰다보면 길가에 웅장한 통나무집이 보
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수원갈비 '진공포장*' 전국에서 맛 선보여
“갈비의 진맛을 보여 드리겠습니다.” 수원을 상징하는 토속음식이자 대표적 미각인.수원 양념갈비'가 오는 7월부터 진공포장돼 전국 식품판매장등으로 공급된다. 수원시와 수원농협은 14
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