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대학 내 확산되는 할랄 식당… 쏟아지는 엇갈린 시선

“할랄푸드 식당은 무슬림 유학생의 기본적인 생존수단인 식생활을 보장하는 방법입니다.”(서울대 정치학과 김주희·23) “해외에선 할랄 아니면 안 된다는 태도는 비정상입니다. 돼지고

중앙일보

2018.02.24 08:00
브레댄코 ‘내방 본점’ 리뉴얼 오픈

베이커리 카페 프랜차이즈 ‘브레댄코’(대표 홍수현)가 7월 24일 ‘브레댄코 내방 본점’을 리뉴얼 오픈하고 동시에 본점만의 시그니처 메뉴를 출시했다. 브레댄코 내방 본점은 리뉴얼을

중앙일보

2017.07.28 17:03
티나게 큰 차음료 시장, 커피 업계도 뛰어들었다

커피에 밀려 음료시장의 조연 신세였던 차가 주연으로 발돋움하고 있다. 올드한 전통 음료 이미지를 벗고 블렌딩티로 젊어지면서다. 블렌딩티는 잎차처럼 한 가지 재료를 우려내는 것과 달

중앙일보

2016.10.06 00:01
[퓨전 죽카페 하이브런치 심우열 회장] 죽 쒀서 필리핀에서 팔죠

‘죽을 쑤다’는 표현은 대개 부정적으로 쓰인다. 찰진 밥을 하려했는데, 결과적으로 질척한 죽이 됐다는 뜻으로 어떤 일이 실패했음을 비유적으로 일컫는 말이다. 하지만 죽을 쒀도 성공

온라인 중앙일보

2016.09.04 00:01
웰빙 열풍 속 경직된 마케팅 … ‘한국형’에 맥 못추고 쓴맛

서울역에서 나란히 영업 중인 맥도날드와 롯데리아. 미국계 패스트푸드점은 경직된 마케팅으로 토종 프랜차이즈에 고전을 면치 못하고 있다. 김유경 기자 1988년 3월 29일, 압구정

중앙선데이

2016.08.28 01:06
창의적 개성 자유롭게 드러내 새로운 한류 콘텐트 부상 예감

사진 1 젠더개념이 모호한 거리의 젊은이들. 새로운 젠더의 양상을 보여주는 사회적 상징 기호다. 한국인들은 아직 의식하지 못하지만 한류의 새로운 콘텐트로 한국의 스트리트 패션이

중앙선데이

2016.05.08 01:18
[레드스푼 5] 도시락 1위는 맛도 모양도 정갈한 여기

1위 맛집 ‘비스트로품’의 채끝등심구이 도시락. 진미채, 북어 보푸라기, 태양초 김치 등 여러 가지 반찬이 함께 나와 한식 정찬 못지않게 푸짐하다. 주문하면 고급스러운 나무 도시락

중앙일보

2015.10.07 00:10
줄서서 먹는 코팡·햄버거 … 세계인 입맛 사로잡다

[사진 각 업체. 파리바게뜨와 롯데리아가 세계 곳곳에 한국 식문화를 전파하는 글로벌 브랜드로 거듭나고 있다. 지난 7월 파리 오레라 지역에 새로 문을 연 파리바게뜨 프랑스 파리의

중앙일보

2015.09.22 00:02
무MSG 단무지, 무항생제 달걀 … 진짜 웰빙 김밥

서가원김밥은 신선한 천연 식재료만 선별적으로 사용한다. 제조시간 라벨 스티커 시스템도 도입했다. [사진 서가원김밥] 표백제·빙초산·합성보존제·사카린·MSG 넣지 않은 단무지, 돈육

중앙일보

2014.12.17 11:08
대한민국 입맛 사로잡은 'made in 천안'

홍대 ‘KFC’, 종로 ‘금강제화’ 앞은 서울에서 대표적인 만남의 장소다. 상당수 서울시민은 한 번쯤 그곳에서 보자고 약속했을 것이다. 천안 지역에도 이름만 대면 “아~ 거기”

중앙일보

2014.06.12 00:05
가족·사랑 위해 처절한 맨몸혈투 … 할리우드 대작보다 찡하다

지난달 칸영화제는 한국 영화에 조금은 이례적이었다. 이전까지 칸에 초청된 한국 영화는 대부분 드라마 중심이었고, 호평받는 지점도 이야기 구조의 실험성이나 스타일 혹은 테마의 독특

중앙일보

2014.06.07 01:39
[비즈 칼럼] 제 역할 찾아야 할 동반성장위원회

최영홍한국유통법학회장고려대 법학전문대학원 교수 논리의 취약성은 역량에 대한 불신을 넘어 조직의 존립 문제로까지 이어진다. 동반성장위원회가 우리나라만의 독특한 조직으로 유장하게 존속

중앙일보

2014.04.11 00:02
고로케·덮밥·돈가스 … 외식업에 일본 바람

하루엔소쿠 압구정점의 박정현 점장이 고객들에게 음식을 서빙하고 있다. 프랜차이즈 하루엔소쿠는 지난해 9월 압구정 대로변에 1호점을 연 데 이어 가맹점을 속속 오픈하고 있다. 박 점

중앙일보

2014.03.28 00:08
[노트북을 열며] 타요, 폴리, 또봇

이후남문화스포츠부문 차장 새해 만 네 살이 된 조카 덕분에 새로운 세계를 여럿 접했다. 지난해 어린이날 무렵에는 ‘꼬마버스 타요’와 ‘로보카 폴리’가, 성탄절 즈음에는 ‘변신자동차

중앙일보

2014.01.09 00:06
[셰프의 이웃집] 이환의 셰프의 광화문 단골집

콩두 총괄셰프 이환의.신문로 서울역사박물관 안에 있던 한식 레스토랑 콩두가 지난 5월 덕수궁 돌담길 안쪽으로 자리를 옮겼다. 간판 없는 좁은 골목길을 들어가야 하기 때문에 식당이

중앙일보

2013.09.11 03:48
[셰프의 이웃집] 이환의 셰프의 광화문 단골집

콩두 총괄셰프 이환의.신문로 서울역사박물관 안에 있던 한식 레스토랑 콩두가 지난 5월 덕수궁 돌담길 안쪽으로 자리를 옮겼다. 간판 없는 좁은 골목길을 들어가야 하기 때문에 식당이

온라인 중앙일보

2013.09.11 00:30
[영상뉴스] 2013 생생창업인터뷰- 소자본 창업 "미스터보쌈5379"

김장할 때 맛있게 절여진 배춧잎 한 장에 김치속과 굴을 하나 넣어 돌돌 말아 먹는 것도 너무 맛있지만 바로 삶아 김이 모락모락 나는 보쌈고기와 함께 먹으면 힘들었던 일도 잊어버리

온라인 중앙일보

2013.03.04 10:00
해외에서 금맥 캔다, 96개 브랜드 바다 건넜다

프랜차이즈 산업이 눈부신 성장을 거듭하고 있다. 최근에는 한류, 한식의 세계화와 맞물려 세계 진출에 앞장서고 있다. 많은 젊은이가 프랜차이즈 산업에 눈길을 돌리며 직장 취업보다 프

중앙일보

2012.09.12 03:23
윤홍근 “BHC치킨 직상장, 해외 진출 본격화”

11일 경기도 안양시 관양동에서 열린 ‘BHC치킨 1000호점’ 개점식에서 윤홍근 제너시스BBQ 회장이 인사말을 하고 있다. [연합뉴스]치킨프랜차이즈 BBQ치킨으로 유명한 제너시스

중앙일보

2012.09.12 00:29
28년의 노하우 ‘최家네치킨’

치킨업계의 새로운 바람이라며 오븐에 구운 닭이니 뭐니 해도 후라이드치킨과 양념치킨은 남녀노소 누구나 부담없이 즐길 수 있는 먹거리이다. 최家네치킨의 손맛 그 옛날 아버지께서 시장에

온라인 중앙일보

2012.04.16 15:00
커피 시장에도 한류 오고 있다

커피의 본고장 미국에 국내 커피전문점들이 진출하고 있다. 특히 한국인이 많아 접근성이 좋은 LA부터 시작해 미국 영토 확장에 나설 방침이다. 국내 커피전문점은 현지의 쓰고 강한 커

온라인 중앙일보

2012.03.29 11:27
[food&] 이 집 빵맛, 뭔가 특별해

싱싱한 생과일로 만든 ‘듀크렘’의 타르트. 요즘 서울 어디를 가나 프랜차이즈 빵집은 쉽게 볼 수 있다. 반면 자기 색깔만을 간직하고 있는 ‘개인 브랜드’ 빵집은 찾기가 쉽지 않다

중앙일보

2011.10.13 00:07
[창업몰 경제연구소]한국 프랜차이즈가 중국 진출에서 간과하고 있는 것들

한국 프랜차이즈 기업의 해외 진출에 대한 소식이 끊이질 않고 있다. 정부에서도 일찍이 국내 건실한 프랜차이즈 브랜드 100개를 육성하고, 세계 100대 프랜차이즈 기업에 진입시키는

온라인 중앙일보

2011.09.29 11:03
CEO도 연령제한? 프랜차이즈 30대 CEO 전성시대

위: 일마지오/후하 아래: 쿨럭/칠성포차 열정과 패기, 전문성과 추진력을 두루 겸비한 30대는 인생의 황금기이자 절정이다. 사회에서나 가정에서나 가장 왕성한 역할을 해 나갈 수

온라인 중앙일보

2011.07.19 10:00