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"한국 음료 주세요" 해외서 대박난 메뉴 보니
페루에 문을 연 토종 브랜드 할리스 커피점에서 고객들이 메뉴를 고르고 있다. 이 매장에서는 고구마라테가 인기다. [사진 할리스커피] 미숫가루라테, 고구마라테, 유자차…. ‘한국 맛
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열공 끝에 산야초 16종 되살려 … 순익 수십억 올리기 시간 문제
사라져가는 토종 약용·식용 식물(이하 산야초)을 되살리며 고부가가치 영농시대를 개척하고 있는 약초꾼(?)이 있어 화제다. 강원도 산골, 깊은 골짜기에서나 자생하는 것으로 알려진 산
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[2012 기업현장인터뷰 -‘나노팜스영농조합']유일하게 서산육쪽마늘만 고집하는 곳
우리나라 음식요리 빠질 수 없는 양념 중 하나인 마늘은 세계 건강식품으로 손꼽히는 항산화 식품으로 대표적인 식품이다. 특히, 다른 마늘에 비해 항암과 항균작용을 자랑하는 서산육쪽마
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김치맛 비밀은 유산균, 무 없으면 ‘무산균’
김장 김치 한 포기에는 무채와 마늘·고춧가루·젓갈 등 다양한 양념이 들어간다. 알맞게 익은 김치의 깔끔한 맛은 ‘김장 과학’의 결정체다. 김치 맛은 김장 담그는 이의 손맛에 달려
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140년 전통 선지국밥 먹고 … 인삼물로 발 씻고 …
현재 문화관광 시장은 전국에 9개가 있다. 중소기업청과 시장경영진흥원이 각 재래시장의 역사와 특징을 고려해 선정했다. 후한 인심은 물론이고 고유의 문화와 역사가 재래시장마다 녹아
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추석선물은 문경관광진흥공단의 “새재장터”에서!!
추석을 맞아 소중한 분들께 감사의 마음을 표현하기 위한 추석선물을 알아보는 소비자들이 늘고 있다. 하지만 물가 급등으로 추석선물들 역시 작년보다 가격이 많이 올라 선뜻 고르기가
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롯데햄 추석선물세트, 43종 ‘풍성’
올 추석선물은 한우와 와인, 그리고 저렴한 가격의 참치∙햄세트 등 가공식품이 인기를 얻고 있는 가운데 롯데햄(대표 김용수)이 총 43종의 추석선물세트를 출시하여 시선을 모으고 있
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[2011 안전한식탁] 지붕 없는 미술관 고흥이 키운 맛 그리고 힘! 고흥초영마늘
많은 사람들은 마늘이라고 하면 토종마늘과 수입산 남도마늘 정도로 아는 경우가 많다. 하지만 한국에도 수많은 마늘 품종이 있고 품종에 따라 맛과 향이 다르다. 토종마늘은 수입마늘에
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의성흑마늘 원조가 겪는 어려움!
의성흑마늘의 원조인 의성흑마늘영농조합법인(조합장 원용덕)이 큰 어려움을 겪고 있다. 의성지역은 지난 1월 가짜의성흑마늘 파동으로 큰 아픔을 겪었다. 타 지역에서 저가의 중국산 마
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명절 다이어트 스트레스 '검은 돌풍' 이 잠재운다, '의성농산 흑마늘 진액' 인기
민족 최대의 명절 중 하나인 설이 코앞으로 다가왔다. 하지만 다이어트 중인 사람들에게는 설 명절이 반갑지만은 않다. 눈앞에 펼쳐진 맛있는 설 음식의 유혹에 오랫동안 지켜왔던 다이
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의성흑마늘 구정 선물로 많이 찾는다.
민족 최대의 명절 구정이 가까워지는 이때 부모님께 드리는 선물을 준비하는 발길로 분주한데 그중 의성흑마늘을 찾는 사람들이 유난히 많이 늘어나고 있다. 가짜 흑마늘 사건으로 흑마늘에
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의성흑마늘 가짜 때문에 의성지역 경제 어려움 겪는다.
중국산 마늘이나 카라멜 색소등을 이용하여 가짜 의성흑마늘을 제조하여 유통시킨 제조업자들이 구속되었다는 뉴스가 각 언론사마다 배포가 되어 소비자들의 의성흑마늘 불신이 높아지고 있어
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미션 투 셰프 2기 - 한식으로 세계를 요리하라 ⑨
따로 주제를 준 것도 아닌데 이번 메뉴에서 셰프들이 공통적으로 선택한 재료는 다름 아닌 돼지고기였다. 그중에서도 특수 부위가 아니라 삼겹살·목살을 택했다. 돼지고기가 우리의 대표
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[2010 안전한 식탁] '의성흑마늘' 생산 의성농산영농조합법인
음식이 보약이라는 말이 있다. 그 중에서 마늘은 우리가 5천 년 전부터 먹어왔던 식품으로 꾸준하게 언론을 통해 소개되고 있고 많은 연구를 통해서 좋은 식품으로 인정을 받고 있다.
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[좋은 농산물 탐구생활(4/4)]안전하고 믿을 수 있는 우리 축산물
이제 한우는 이름보고 고르세요! 믿을 수 있고 우리 입맛에 딱 맞는 한우 좋은 거야 다 아는 사실이지만, 막상 한우를 구입할 때는 좋은 고기 선택의 기준 때문에 고민하기 마련이다.
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감사의 달 5월
속초 젓갈·밀양 맥문동·창녕 양파·고창 복분자…. 최근 지역특산품에 대한 관심이 높아지고 있다. 특히 지역특산품을 개발하고 육성하는 ‘지역연고산업 진흥사업(RIS)’에 속한 특산
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“베리웰, 고품격 건강치킨으로, 치킨창업에 신선한 바람을 일으킨다”
최근 외식 창업시장에 고품격 건강치킨 바람을 일으키며 명품 웰빙치킨의 명성을 쌓아가고 있는 브랜드가 있어 화제다. 베리웰(대표 윤세영 iverywell.co.kr)은 고급스럽고
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관광상품으로 한약재로 …‘짭짤한’산수유
의성 산수유마을은 수령 100년 이상된 고목 산수유가 대부분을 차지한다. 밭에 보이는 파란 작물은 의성마늘이다. 사진은 지난해 산수유축제 때 모습. [의성군 제공] 경북 의성군 사
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‘흑마늘 산업’으로 날개 단 의성 마늘
21일 오후 의성군 의성읍 철파리 의성흑마늘영농조합법인(조합장 원용덕). 새로 지은 공장 숙성실에서 45일을 보낸 마늘이 처음으로 나왔다. 말랑말랑해진 새까만 이른바 흑마늘이다.
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[style& beauty] 프랑스 ‘향기 마술사’, 올레 걸으며 한국의 향을 찾다
40년 가까이 향수만을 만들어 온 디올의 조향사 프랑수아 드마시(60)가 제주에 왔다. 새 향수에 대한 영감을 얻기 위해서다. 조향사인 드마시가 서귀포시 안덕면 ‘카멜리아 힐’을
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[커버스토리] 잠깐, 복날 삼계탕 찾기 전에 닭에 관한 얘기 몇가지
경기도 일산 닭농장에서 15년에 걸쳐 복원해낸 긴꼬리닭. 1m가 넘는 긴 꼬리를 날리며 우아한 자태로 앉아 있다. 다음 주 화요일(14일)이 초복입니다. 그러면 우리는 다음 달 1
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[복날 보양식] 얼큰 민어탕, 뜨끈 팥죽 … ○○탕 못잖은 더위 사냥꾼
조선 중기의 실학자 이수광의 『지봉유설』에 “양기에 눌려 음기가 엎드려 있는 날”로 표현된 복날. 다음 달 14일 초복을 시작으로 중복(24일)·말복(8월 13일) 등 삼복(三伏
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명촌명인 21인전
어머니의 맛을 살리기 위해, 혹은 지역 특산물의 우수성을 알리기 위해, 지금도 전국 곳곳의 명인들은 땀과 사랑으로 특산물을 일궈내고 있다. 왼쪽부터 충북 청양 구기자의 명인 성욱
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[Chef Battle] 셰프 배틀 주제 바나나
요리마다 아이디어 반짝반짝 이상학 셰프 바나나 파스타와 겉절이, 동서양의 경계를 허물다 ‘위아더 월드(We are the world)’. 이상학 셰프팀의 요리는 이 한마디로 압축