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양면 그릴에 새우 굽고, 냄비에 고기 삶고 … 개성 만점 맛 자랑
‘제6회 테팔 요리왕 대회’에서 오세득 셰프(왼쪽에서 첫째)와 맹현지 셰프(왼쪽에서 넷째)가 참가자 요리 과정을 심사하고 있다. 프리랜서 송경빈따뜻한 집밥이 그리울 때다. 집을 떠
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[라이프 트렌드] 양면 그릴에 새우 굽고, 냄비에 고기 삶고…개성 만점 맛 자랑
‘제6회 테팔 요리왕 대회’에서 오세득 셰프(왼쪽에서 첫째)와 맹현지 셰프(왼쪽에서 넷째)가 참가자 요리 과정을 심사하고 있다. 프리랜서 송경빈따뜻한 집밥이 그리울 때다. 집을 떠
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[이택희의 맛따라기] 사라다칼국수·바지락팝콘·토마토짬뽕…이태원 신감각 분식집 ‘중심’
소스를 뿌리지 않은 상태로 상에 나오는 사라다칼국수. 칼국수가 보이지 않을 만큼 견과류를 많이 뿌렸다.칼국수 집을 찾아갔다. 소주·맥주·옥수수막걸리도 판다. 당연히 안주와 밥도 있
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[커버스토리] 멋 좀 아는 식객의 맛집 재발견 ② “슬리퍼 끌고 간 동네 피자집, 맛은 본토 그대로”
| 맛은 골목 안에 있더라디자이너 요니 P(배승연)의 ‘브레라’“슬리퍼 끌고 간 동네 피자집, 맛은 본토 그대로” ‘브레라’는 직원도 손님들도 외국인이 대다수라 영어로 주문하는
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젊어 보이고 싶은 당신을 위한 '수퍼 푸드' 5가지
사람은 누구나 늙는다. 시간을 거슬러 젊어질 수는 없다. 하지만 '젊어 보일' 수는 있다.미국의 피부과 전문의 조슈아 지크너(Joshua Zeichner)는 젊어 보이기 위해서는
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똠얌꿍 만드는 법, 닭고기 육수+특제 소스의 조화…매콤새콤 묘~한 맛 어때?
똠얌꿍 만드는 법 똠얌꿍 만드는 법, 닭고기 육수+특제 소스의 조화…매콤새콤 묘~한 맛 어때? 닭고기 육수와 특제 소스가 주재료인 똠얌꿍 만드는 법이 화제다. 불교 국가 태국은
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[이야기가 있는 음식] 여왕의 와인으로 만든 농부의 밥상
'프랑스식 쇠고기찜' 뵈프 부르기뇽 영화 ‘줄리 앤 줄리아’ 중에서 주인공 줄리를 웃고 울게 만드는 음식 ‘뵈프 부르기뇽’. 줄리가 유명 요리연구가 줄리아 차일드의 525가지 레시
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바닷가재를 품은 쇠고기 스튜
마크 리퍼트 주한 미국 대사의 부인 로빈 리퍼트는 미국 의료서비스 기업 유나이티드 헬스 그룹의 부사장이다. 재택근무를 통해 커리어를 지속해 나가고 있는 슈퍼맘이다. 게다가 리퍼트
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바닷가재를 품은 쇠고기 스튜
마크 리퍼트 주한 미국 대사의 부인 로빈 리퍼트는 미국 의료서비스 기업 유나이티드 헬스 그룹의 부사장이다. 재택근무를 통해 커리어를 지속해 나가고 있는 슈퍼맘이다. 게다가 리퍼트
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'천연 변비 특효약' 프룬 '이렇게' 드세요
최근 프룬(건자두)을 섭취하면 변비를 개선한다는 연구 결과가 속속 발표되면서 프룬을 활용한 레시피가 각광 받고 있다. 충북대 식품영양학과 현태선 교수팀에 따르면 대학생과 교직원 5
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오래도록 우리의 입맛을 잡아온 '토마토케첩'의 변천사
[여성중앙] 토마토케첩, 언제부터 먹었나 케첩 없는 오므라이스와 케첩 없는 감자튀김…. 생각만 해도 싱겁고 제맛이 안 날 것 같다. 특별할 것 없지만 없으면 내심 아쉬운 케첩. 대
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연말 파티 분위기를 더욱 업시켜줄 핑거 푸드
연말 파티 분위기를 더욱 업시켜줄 핑거 푸드들을 소개합니다. 초콜릿이 분리되지 않도록 꼭 먹기 직전에 초콜릿을 데운 후 워머에 올려 사용하는 것이 좋다. 과일 다크 초콜릿 퐁듀 h
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스테이크보다 맛있는 채소 요리를 찾아서
샤토브리앙(프랑스식 최고급 안심 스테이크)과 콩피 드 카나르(프랑스식 오리 고기 조림)에게 작별을! 채소에 초점을 맞추려는 요리사들의 움직임은 채식주의와는 아무런 상관이 없다 단
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일본인 셰프의 프랑스 요리는 어떤 느낌일까
야스바 타케히로(왼쪽 세번째) 교수가 江南通新 독자에게 닭다리·새우조림 만드는 방법을 알려주고 있다. 야스바 교수는 “닭은 약불에서 껍질부터 구워야 타지 않는다”고 설명했다. 사진
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[셰프의 이웃집] 임성균 셰프의 경리단길 단골집
▷여기를 누르시면 크게 보실 수 있습니다 요즘 주목받는 핫플레이스 중 하나는 경리단길이다. 지하철 6호선 녹사평역 2번 출구에서 남산 방면으로 5분 정도 걷다 보면 만나는 거리,
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[셰프의 이웃집] 임성균 셰프의 경리단길 단골집
▷여기를 누르시면 크게 보실 수 있습니다 요즘 주목받는 핫플레이스 중 하나는 경리단길이다. 지하철 6호선 녹사평역 2번 출구에서 남산 방면으로 5분 정도 걷다 보면 만나는 거리,
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암·노화·스트레스 굿바이 제철 토마토는 보약이랍니다
전 세계 토마토는 5000종이 넘는다. 큰 토마토보다 작은 토마토일수록 영양소가 집약돼 있다. [중앙포토] 서양의 오랜 속담 중 ‘토마토가 익을수록 의사 얼굴이 파래진다’는 말이
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블루베리·흑마늘·석류 … 원재료 맛 그대로 건강을 마신다
여성 모델들이 알로에·당근·토마토·사과 농장 등 동부팜가야의 히트상품을 들고 서 있다. [사진 동부팜가야]경기침체에도 건강에 대한 소비자들의 관심은 식지 않는다. 동부팜가야는 특히
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크림 스프·함박스테이크·사라다 … 다시 펼쳐진 추억의 메뉴
“나는 가슴이 두근거려요. 당신만 아세요. 열일곱 살이에요.” 간드러진 여가수의 목소리. 어린 시절 어머니가 일하면서 켜둔 라디오에서 어렴풋이 들은 적이 있는 노래다. 메뉴로는 반
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집안 청소는 천연 세제로
Tip 천연 세제 만들기베이킹 소다수 컵에 미지근한 물 500ml를 붓고, 베이킹 소다 가루 2큰술을 넣어 녹인다. 여기에 에센셜 오일 10방울을 섞어도 좋다. 베이킹 소다 페이스
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가야농장, ‘마시는 건강과채’로 웰빙음료 새 장 개척
가야농장은 끊임없는 제품 개발로 국민들에게 사랑받는 국민음료를 만들고 있다. 주식회사 가야의 가야농장이 ‘2011 소비자의 선택’건강음료 부문 대상에 선정됐다. 가야는 1991년
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오뚜기, 라이스 소스 고급화 … 맛과 향 동시만족
오뚜기가 출시한 골드브라운 하이스는 카레 중심의 라이스 소스 시장을 분화·확대하기 위한 야심작이다. ㈜오뚜기는 최근 유럽풍 정통 하이라이스 제품 ‘골드브라운 하이스’를 새롭게 선
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[BOOK] 토마토 통조림 500g당 파리알 10개 정도는 들어간대요
당신은 혼자가 아니에요 제프 스위머 지음 조슈아 아바바넬 사진 유자화 옮김, 함께읽는책 188쪽, 1만1000원 ‘초콜릿 100그램당 곤충 몸 조각 60개 또는 설치류 털 1개,
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[인터뷰] 오마르 쿠츠크 미 에모리대 교수
미국 에모리 대학교 혈액종양학과 오마르 쿠츠크(60·사진) 교수는 식품의 영양 성분을 이용한 암 연구의 세계적인 석학이다. 그는 토마토 등 붉은색 과일과 채소에 함유된 라이코펜