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토르티야에 갖은 재료 얹어 둘둘 … 멕시코 요리 끝

약불로 달군 철판 위에 토르티야를 올려놓고 케사디아ㆍ타코ㆍ부리토(왼쪽부터)를 만들고 있는 모습. 멕시코 음식을 맛볼 기회가 많아졌다. 전통음식 ‘화히타’는 패밀리레스토랑마다 빠지지

중앙일보

2013.04.05 03:33
인육캡슐 정력위해 먹는다???

불법적인 정력제가 사회적 문제로 떠오르고 있는 요즘 중국산 인육캡슐의 국내유통은 국내 사회에 충격을 주고 있다. 사신된 태아를 말려 갈아만든 인육캡슐은 죽은 아기 1명으로 약 2

온라인 중앙일보

2013.03.22 09:38
남성 XX 변강쇠의꿈? 꿈 깨시죠!

KT씨는 최근 지인의 소개로 해외 사이트에서 남성건강식품을 구매하였다. 강력한 효과를 강조하던 제품 과연 효과를 보았을까? 성분이 검증되지 않은 정체불명의 남성 건강식품들이 큰

온라인 중앙일보

2013.03.22 09:34
J제약 신약 팔아보지도 못하고 기술 유출될 뻔

국내 한 제약사에서 개발한 수백억원대의 당뇨병신약 기술이 유출될 뻔했다. 주인공은 J제약사다. 충남지방경찰청 외사수사반은 제약원료회사인 K제약에서 신약등록업무를 담당하면서 이 회사

온라인 중앙일보

2013.02.25 18:27
당뇨 비빔밥, 고혈압 비빔밥

10일 전주시 한옥마을 전통문화관을 찾은 시민들이 비빔밥 메뉴 개발 발표회장에 전시된 다양한 종류의 건강 기능성 비빔밥을 살펴보고 있다. 전주시는 이날 우주식 비빔밥 등 27가지의

중앙일보

2012.10.11 00:28
태평양 참치, 프랑스 소스, 중국식 센 불 … 하와이는 ‘푸드 용광로’

하와이에서 식당을 운영하는 에드 케니는 축제에 항정살 통구이를 내놨다. 강한 불에 구워 기름을 적당히 뺀 뒤 특제 소스와 바질 등 신선한 채소를 얹은 요리를 선보인 그는 “처음 찾

중앙일보

2012.09.29 00:47
[f ISSUE] 110년 전통 간장·가쓰오부시 생산지, 규슈를 가다

나무처럼 단단한 가쓰오부시는 대패를 이용해 포를 뜬다. 이렇게 종잇장처럼 얇게 뜬 포는 동그랗게 말린 모양이 꽃처럼 보인다고 해서 ‘하나(꽃)가쓰오’라 불리기도 한다.일본 최남단에

중앙일보

2012.02.23 03:20
[뉴스 클립] Special Knowledge ‘완소 양념’ 소금

소금 대접이 남달랐던 한 해였다. 흔하고 값싸 주목받지 못했던 소금이 일본 후쿠시마 원전 사고 이후 ‘사재기’ 품목으로까지 떠올랐다. “소금이 맛을 잃으면 무엇으로 짜게 하리요”란

중앙일보

2011.12.14 00:54
MY 건강 뉴스

키즈 츄어블 오메가-3’ 선보여 세노비스가 3~14세 성장기 어린이를 위한 ‘키즈 츄어블 오메가-3’를 선보였다. 이제품은 식약청에서 인정한 건강기능식품으로 오메가-3를 아이들도

중앙일보

2011.10.18 03:09
[food&] 허브요리 … 상큼한 향, 상쾌한 맛

‘허브(Herb)’는 녹색 풀을 뜻하는 라틴어 ‘Herba’에서 유래했다고 한다. Health(건강)·Edibility(식용)·Refreshment(원기회복)·Beauty(아름다

중앙일보

2011.02.22 00:02
틴틴 마더스 체험단 추천요리 멸치주먹밥&식빵피자

겨울방학이 시작됐다. 아이들 영양도 챙기고 식생활 개선에 도움될 두가지 요리를 추천한다. 틴틴마더스 체험단 나희주(http://blog.naver.com/heeju001)씨가 멸

중앙일보

2011.01.08 16:26
[food&] 2010 보내고 2011 맞으며, 이런 ‘음식친구’ 어때요

‘아듀 2010’. 올해가 저물어간다. 이제 올해의 마지막 밤을 위해 어떤 메뉴를 준비할지 고민할 때다. 12월 31일 밤은 아주 길다. 가족들이 모여 덕담도 나누어야 하고, T

중앙일보

2010.12.28 00:05
카레도 냉장 제품으로 만난다

프리미엄 냉장 식품 붐 백화점 식품 매장에서 냉동 만두와 즉석 카레, 즉석 스파게티 등을 카트에 담던 주부 정영진(45)씨의 눈길이 냉장 식품 코너로 옮겨진다. 냉동 식품이나 일

중앙일보

2010.12.14 00:33
EU, 유전자 변형 감자 재배 허용

유럽연합(EU)이 유전자 변형 감자를 유럽 내에서 키울 수 있도록 허용했다. 유럽 내에서 유전자변형작물(GMO) 재배가 허용된 것은 12년 만이다. EU는 지금까지 GMO 농산물의

중앙일보

2010.03.04 00:04
[기업 인사이드] 인프라웨어 OZ옴니아 상용화 외

◇인프라웨어는 자사의 브라우저와 이메일 솔루션이 LG텔레콤의 스마트폰 ‘OZ옴니아(SHP-M7350)’ 를 통해 상용화됐다고 5일 밝혔다. OZ 옴니아에서 인프라웨어의 'Polar

중앙일보

2010.01.05 16:34
Special Knowledge 열대과일의 세계

1970년대까지 ‘귀족 과일’이던 바나나·파인애플은 물론 스타애플·구아바 등 이름도 생소한 열대 과일을 이제는 흔히 접할 수 있게 됐다. 우리 입맛이 서구식으로 바뀌면서 열대 과

중앙일보

2009.08.24 00:49
암 사망자 20%, 숨진 원인은 영양실조

미국 뉴욕의대 종양내과팀이 2006년 발표한 자료에 따르면 암 사망자의 20% 이상이 영양실조로 숨졌다. 이 조사에서 암환자의 영양실조 발생률은 평균 63%. 특히 소화기계 암인

중앙일보

2009.05.25 00:04
화악산 토마토, 건강식품으로 변신

화천 화악산 토마토가 건강식품 비타미로 변신, 연중 판매된다. 화천군과 화악산 토마토작목반은 지난 5일 ㈜건국내츄럴F&B와 ‘토마토 비타미(사진)’ 상품개발과 판매에 대한 협정을

중앙일보

2008.09.09 02:33
[박태균의 식품이야기] 여름철 쿨한 채소 듀엣 ‘오이와 가지’

여름철 대표적인 채소로는 오이와 가지를 들 수 있다.시원한 느낌과 갈증 해소 효과에 관한 한 오이를 넘볼 채소는 없다. 수분 함량이 96%로 수박(91%)보다 높다. 또 ‘as

중앙선데이

2008.08.03 01:15
몸의 열기 식혀 주는 오이와 가지

여름철 대표적인 채소로는 오이와 가지를 들 수 있다. 시원한 느낌과 갈증 해소 효과에 관한 한 오이를 넘볼 채소는 없다. 수분 함량이 96%로 수박(91%)보다 높다. 또 ‘as

중앙선데이

2008.08.02 17:07
농작물 유전자 바꿔 제2 녹색혁명 이룬다

유엔 세계식량계획(WFP)의 조셋 시런 사무총장이 유엔 식량 정상회의에서 기자회견을 하고 있다. 3~5일 로마에서 개최된 이 회의에서는 식량위기 극복을 위한 단기 해결책, 장기

중앙선데이

2008.06.15 02:25
[JOBs] ‘그린 창업’이 딱이라던데?

친환경 자동차를 개발하지 않는 자동차 회사는 미래를 생각하지 않는 무책임한 기업으로 치부되는 요즘이다. 식품업체들은 ‘친환경’이라는 수식어를 상품에 달아야만 히트작을 낼 수 있을

중앙일보

2008.06.10 00:30
[SHOPPING] ‘베란다 표’ 채소

봄이 오면서 베란다 텃밭이 주목 받고 있다. 무공해 채소를 직접 길러 먹겠다는 ‘웰빙파’, 채소 값이 올랐으니 한 푼이라도 절약해 보겠다는 ‘알뜰파’, 파릇파릇한 채소가 꽃·나무보

중앙일보

2008.04.04 00:37
[중앙일보Life] 냉동실은 ‘만능 창고’

예전엔 가정용 냉장고 위에 작게 만들어졌던 냉동실. 요즘은 냉장고란 이름이 무색할 정도로 공간이 넓고 커졌다. 냉장실을 위로 밀어내고 아랫자리를 점령한 제품도 나왔다. 냉동실이

중앙일보

2008.02.17 17:24