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“고기지만, 고기는 아닌 고기 먹어볼까”…대체육 시장 뜬다
대체육을 활용한 요리가 크게 늘고 있다. 동물의 세포를 배양해서 만든 대체육인 배양육 [사진 심플미트] 반려견 2마리와 함께 생활하는 성모(32·서울 동작구 대방동)씨는 ‘고기
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“고기지만, 고기는 아닌, 고기 먹어볼래”…대체육이 뜬다
동물의 세포를 배양해서 만든 대체육인 배양육. [사진 심플미트] 반려견 2마리와 함께 생활하는 성모(32‧서울 동작구 대방동)씨는 이른바 ‘고기 마니아’다. 하루에 한 끼는
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"1인당 연간 커피 353잔 마셔…코로나 후 입맛 더욱 고급화"
2019년 서울카페쇼에서 한 참가업체 부스에서 커피를 내리는 모습. [엑스포럼] 올해 20주년을 맞는 서울카페쇼가 10~13일 서울 코엑스 전관에서 나흘간 열린다. 작년엔 신
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[아이랑GO] ‘오징어 게임’ 이정재의 달고나, 집에서 만들려면?
아이가 “심심해~”를 외치며 꽁무니를 따라다닌다고요? 일기 쓰기 숙제해야 하는데 ‘마트에 다녀왔다’만 쓴다고요? 무한 고민하는 대한민국 부모님들을 위해 ‘소년중앙’이 준비했습니다
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[소년중앙] 세계로 진출한 K-간식 달고나, 실패 없이 만드는 방법
넷플릭스 오리지널 드라마 ‘오징어 게임’ 열풍을 타고 전 세계에 진출한 ‘달고나’. 달달한 맛의 납작한 설탕 과자 위에 각종 모양이 찍혀 있어 먹는 재미에 뽑는 재미까지 더한 것
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"밀크플레이션? 국산 안먹어" 소비자가 갈아탄 '1000원 우유'
지난 1일 서울의 한 대형마트에서 우유를 고르는 시민의 모습. 연합뉴스 “수입 멸균우유는 유통기한이 길어서 대량으로 사도 보관이 쉽고, 마트에서 직접 우유를 사서 들고 올 필요가
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"바리스타 월급이 130만원"…블라인드에 쏟아진 스벅 폭로
지난달 28일 서울 중구 스타벅스 한국프레스센터점에서 음료가 다회용컵에 담겨 나오고 있다. 스타벅스커피 코리아는 이날 하루 동안 전국 매장에서 제조음료 주문 시 다회용컵에 담아주
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스벅도 '귀리 우유' 내놨다…'착한 단백질' 노치킨 너깃도 인기
스타벅스커피 코리아가 24일부터 식물 기반 대체 우유인 오트 밀크(귀리 우유)를 기본 선택 옵션으로 도입한다. 스타벅스코리아가 우유 대체재를 도입한 건 2005년 두유 이후 16
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[이코노미스트] ‘머지포인트’ 게이트 추적② 3년 만에 ‘100만 가입자’ 모은 비결은?
1만원 포인트 8500원 판매‧3개 가맹점으로 시작 다단계 방식의 SNS 공유 이벤트로 포인트 홍보 입소문 타며 10‧20‧50만원 딜…구독 서비스 론칭 폰지사기 의심에도…가맹점
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[맛있는 도전] 배달 주문 지난 3년간 367만여 건, 매출 약 123배 증가
이디야커피 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 사태로 집이나 직장에서 배달로 커피를 즐기는 문화가 새로운 트렌드로 자리 잡았다. 지난 2018년 국내 커피 프랜차이즈
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中 프랜차이즈를 점령한 비건 식품, 문제는 이것
중국 내 비건(채식주의) 식품의 존재감이 커지고 있다. 루이싱 커피(瑞幸咖啡), 희차(喜茶 HEYTEA), 더커스(德克士 Dicos) 등 유명 프랜차이즈에서 비건 메뉴를 잇따라
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주유소서 핫도그도 사먹는다, 현대오일뱅크·뉴욕핫도그앤커피 합작
현대오일뱅크(대표: 강달호)가 주식회사 뉴욕핫도그앤커피와 합작해 주유소에 특화된 소형 프랜차이즈 브랜드 ‘블루픽(Blue Pick)’을 신규 론칭 했다. 뉴욕핫도그앤커피는 뉴욕식
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요식업마저? 중국, 왜 랜덤박스에 열광하나
"다 랜덤박스 덕분" 허난성 정저우시에서 햄버거 패스트푸드점을 운영하는 91년생 청년 류(刘)씨. 고된 배달업을 그만두고 그는 약 2년 전 처음으로 요식업 창업을 했다
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“저녁 장사 사실상 끝나, 절망감 느낀다” 자영업자 한숨
━ [수도권 거리두기 4단계] 소상공인 직격탄 정부가 12일부터 25일까지 2주간 수도권에 거리두기 4단계 적용을 9일 발표했다. 이날 저녁 서울 마포구 홍대입구역 인근
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‘제15회 국가지속가능경영 우수기업’ 친환경경영·친환경제품·외식프랜차이즈 대상 기업은?
한국언론인협회가 주최하고 기획재정부, 외교부, 보건복지부, 환경부, 고용노동부, 식품의약품안전처, 공정거래위원회, 금융위원회, 동반성장위원회가 후원기관으로 참여한 ‘국가지속가능경
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[CMG중국통신] ‘제2 스타벅스’ 꿈꾸는 기업들이 눈독 들이는 中 도시
중국에서 ‘커피’로 가장 유명한 도시는 상하이다. 커피 소비 규모, 커피 판매점 수, 커피산업 발전 등 모든 면에서 중국 내 1위를 차지하고 있다. 글로벌 커피 브랜드들이 상하이
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친환경으로 새 단장…가로수길 봄빛 드나
상권이 쇠락했던 서울 신사동 가로수길이 영국 유명 조향사 조 말론이 만든 ‘조 러브스’(사진 왼쪽), 거대 전시물을 설치한 아더에러의 ‘아더스페이스 3.0’(오른쪽)등의 입점으로
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“코로나 이후 亞관광객 몰릴 것” 가로수길 몰리는 '핫'브랜드
수년 간 침체됐던 서울 신사동 가로수길 상권이 조금씩 살아날 조짐을 보이고 있다. 여전히 2010년대 중반의 전성기엔 크게 미치지 못하지만 최근 국내·외 패션브랜드들의 진출이 눈
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창립 20주년 맞은 이디야…문창기 회장 “품질·맛 지켜야”
문창기 이디야커피 회장이 1일 창립 20주년 기념식에서 발언하고 있다. [사진 이디야커피] “시장 환경의 빠른 변화에 맞추기 위해 보다 더 젊어지고, 유연하고, 역동적이어야
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"오기로라도 마시겠다"…'손님 북적' 유명 카페의 착시현상
여의도 '더현대서울' 백화점 5층에 위치한 블루보틀 카페가 사람들로 북적이고 있다. 사진 유튜브캡처 서울 여의도 ‘더현대서울’ 백화점에서 가장 붐비는 곳은 단연 카페들이다. 미국
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[ 2021히트브랜드대상 1위 ] 건강식품·식음료·프랜차이즈 분야 수상 기업은?
ㅌ 제이와이네트워크가 주최하는 '2021 히트 브랜드 대상 1위' 건강식품·식음료·프랜차이즈 분야에서 총 9개의 업체가 수상의 영광을 누렸다. 새 봄 소비자들에게 건강한 삶과 먹
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코로나에도 프랜차이즈 ‘우후죽순’ 7000개 돌파…5년만 최대 증가
지난해 프랜차이즈 브랜드 수가 5년 만에 최대로 늘어 처음 7000개를 돌파했다. 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 위기 속에서 프랜차이즈 과열 현상은 오히려 더 심해졌다.
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신재생에너지 확충하고 친환경 부품 개발…제주개발공사·코리아에프티 6연속 수상
━ THE CREATIVE 2021 올해 13회째를 맞은 ‘더 크리에이티브(THE CREATIVE) 2021’은 뉴노멀(new normal) 시대를 맞이한 현재, 혁신적인
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“브랜드 알바자리 하루 3만건” 좋은 단기 일자리 연결 소매 걷은 ‘알바천국’
구인구직 아르바이트 전문 포털 ‘알바천국’이 업계 최대(21년 2월 5일 기준) 수준에 달하는 ‘브랜드 알바자리’를 소개하며 단기 일자리 구인구직 시장에서 좋은 연결을 확대하고자