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암을 이기는 한국인의 음식- ⑦토마토

토마토는 중앙아메리카와 멕시코 등지에서 재배되다가 16세기에 스페인으로 전파된 후 이탈리아와 동지중해 지역의 식탁에서 애용돼 온 식품이다. 중간 크기의 토마토 한 개는 약 25kc

중앙일보

2005.12.15 10:31
´녹스는 몸´ 야채·과일 앞엔 없다

요즘 각종 웰빙식품에서 '약방의 감초'처럼 등장하는 것이 '항산화(抗酸化)'라는 용어다. 항산화 물질만 충분히 섭취하면 노화를 막고, 암.고혈압.심장병.뇌졸중 등의 성인병을 예방하

중앙일보

2005.12.09 10:04
[week&건강] '녹스는 몸' 야채·과일 앞엔 없다

요즘 각종 웰빙식품에서 '약방의 감초'처럼 등장하는 것이 '항산화(抗酸化)'라는 용어다. 항산화 물질만 충분히 섭취하면 노화를 막고, 암.고혈압.심장병.뇌졸중 등의 성인병을 예방

중앙일보

2005.12.08 15:12
숙취 해소엔 비타민 B3죠

▶ 과일은 비타민을 많이 함유하고 있다. [중앙포토] 비타민 종류별로 어떤 효능이 있을까. 비타민 A는 주로 우리 눈에 영향을 많이 미치는 영양분 중 하나다. 비타민A가 부족하면

중앙일보

2005.12.01 09:43
비타민 아닌 비타민 ＇코엔자임 Q10＇

일본에서 2년 연속 건강기능식품 1위, 미국에서 3위에 랭크된 코엔자임(coenzyme) Q10이 한국에서도 뜨고 있다. 드링크·영양제 등 의약품에서 치약·스킨·로션·마스크 팩 등

중앙일보

2005.10.28 11:18
[week& 건강] 비타민 아닌 비타민 ＇코엔자임 Q10＇

일본에서 2년 연속 건강기능식품 1위, 미국에서 3위에 랭크된 코엔자임(coenzyme) Q10이 한국에서도 뜨고 있다. 드링크·영양제 등 의약품에서 치약·스킨·로션·마스크 팩 등

중앙일보

2005.10.27 16:09
당뇨 예방 팔 걷은 핀란드, 식사요법은 …

북구의 소강국 핀란드는 질병의 예방.대처에 있어서 확실한 노하우가 있는 나라다. 1960년대엔 심장병.폐암 환자가 급증하자 생활습관의 변화(금연 홍보, 담배 가격 인상, 고지방 음

중앙일보

2005.10.12 09:33
[Family/건강] 당뇨 예방 팔 걷은 핀란드, 식사요법은 …

북구의 소강국 핀란드는 질병의 예방.대처에 있어서 확실한 노하우가 있는 나라다. 1960년대엔 심장병.폐암 환자가 급증하자 생활습관의 변화(금연 홍보, 담배 가격 인상, 고지방

중앙일보

2005.10.11 20:49
코엔자임 Q10, 한국인 건강키워드 될까?

1957년 미국 위스콘신 대학의 크레인 교수에 의해 소의 심장에서 처음 추출된 코엔자임 Q10, 영국 과학자 피터 미셸은 이 물질의 미토콘드리아 내에서의 작용원리를 설명하여 197

중앙일보

2005.08.17 14:47
[Family/리빙] 비릿한 '할아버지 냄새' 레몬즙으로 닦아내면 싸악∼

나이를 먹으면 피지샘에서 분비되는 피지의 지방산과 과산화지질이라는 물질이 늘어난다. 이 두 가지 물질이 결합하면서 생기는 것이 냄새의 근원이 되는 노네날이라는 성분이다. 악취는

중앙일보

2005.08.02 20:53
글루코사민 열풍…정말 관절에 좋을까

건강기능 식품에도 유행과 주기가 있다. 요즘 최고의 전성기를 누리고 있는 것은 단연 글루코사민이다. 식품의약품안전청은 연간 국내 시장규모가 700억~1000억원대에 이를 것으로 추

중앙일보

2005.07.20 09:46
[Family/건강] 글루코사민 열풍…정말 관절에 좋을까

건강기능 식품에도 유행과 주기가 있다. 요즘 최고의 전성기를 누리고 있는 것은 단연 글루코사민이다. 식품의약품안전청은 연간 국내 시장규모가 700억~1000억원대에 이를 것으로

중앙일보

2005.07.19 20:57
[박태균 기자의 약선] 브로콜리 드세요 살짝 데쳐서

10대 건강식품을 선발할 때 늘 한자리는 비워둬야 하는 '단골 손님'이 있다. 십자화과(배추과.겨자과라고도 함) 채소인 브로콜리다. 미 국립암연구소가 최고의 항암식품으로 꼽아 주가

중앙일보

2005.07.15 09:25
[박태균 기자의 약선] 브로콜리 드세요 살짝 데쳐서

10대 건강식품을 선발할 때 늘 한자리는 비워둬야 하는 '단골 손님'이 있다. 십자화과(배추과.겨자과라고도 함) 채소인 브로콜리다. 미 국립암연구소가 최고의 항암식품으로 꼽아 주

중앙일보

2005.07.14 16:36
"올리브유로 튀기겠다" 치킨 브랜드 'BBQ'의 승부수

국내 최대 치킨 브랜드인 'BBQ'가 승부수를 던졌다. BBQ브랜드를 관리하는 제너시스는 25일부터 닭을 튀기는 기름으로 올리브유만을 사용하겠다고 이날 밝혔다. 올리브유 가운데서도

중앙일보

2005.05.26 07:09
[고종관 기자의 아하, 그렇군요] 해조류는 몸에 쌓인 '녹'제거제

사람이 오래 사는 이유를 설명하는 이론 중에 항산화설이 있다. 쉽게 표현해 인체가 녹이 슬어 기능을 잃어간다는 것이다. 인체가 쇠도 아닌데 왜 부식된다는 것일까. 모든 물질은 원자

중앙일보

2005.05.13 09:18
[고종관 기자의 아하, 그렇군요] 해조류는 몸에 쌓인 '녹'제거제

사람이 오래 사는 이유를 설명하는 이론 중에 항산화설이 있다. 쉽게 표현해 인체가 녹이 슬어 기능을 잃어간다는 것이다. 인체가 쇠도 아닌데 왜 부식된다는 것일까. 모든 물질은 원자

중앙일보

2005.05.12 16:47
[Family/리빙] 어떤 요리를 하든 식용유는 한 가지만?

식용유의 종류가 한결 다양해졌다. 몸에 좋다는 올리브유에 이어 녹차유.포도씨유.호두유 등 다양한 '웰빙 식용유'가 등장했다. 그러나 이들을 아무 요리에나 마구 쓰면 독특한 풍미를

중앙일보

2005.05.08 21:07
간 개선 발효유 효과 있다

한국야쿠르트 중앙연구소는 순천향대학교 의과대학 남해선 교수팀과 공동으로 지난해 8월부터 5개월 동안 간 기능 개선 기능성 발효유인 쿠퍼스를 임상시험을 한 결과 간 기능을 개선하고

중앙일보

2005.02.23 18:14
[박태균 기자의 약선] 파슬리

향이 독특하고 색이 선명한 파슬리는 서양 요리에서 장식용.향신료로 널리 이용돼 왔다. '약방의 감초'인 셈이다. 그래서 이탈리아에선 여기저기 얼굴을 잘 내미는 이를 '파슬리 같은

중앙일보

2005.01.14 09:37
[박태균 기자의 약선] 파슬리

향이 독특하고 색이 선명한 파슬리는 서양 요리에서 장식용.향신료로 널리 이용돼 왔다. '약방의 감초'인 셈이다. 그래서 이탈리아에선 여기저기 얼굴을 잘 내미는 이를 '파슬리 같은

중앙일보

2005.01.13 15:18
[week& 웰빙] 제철 만난 가을 과일

배와 소고기 등 육류 : 배에 단백질 분해효소가 들어 있어 소화가 잘된다 레몬과 우유 : 우유의 비린내를 소량의 레몬즙으로 제거할 수 있다 레몬과 굴.회 : 레몬을 첨가하면 식중

중앙일보

2004.10.28 16:55
[week& 웰빙] 제철 만난 가을 과일

배와 소고기 등 육류 : 배에 단백질 분해효소가 들어 있어 소화가 잘된다 레몬과 우유 : 우유의 비린내를 소량의 레몬즙으로 제거할 수 있다 레몬과 굴.회 : 레몬을 첨가하면 식중

중앙일보

2004.10.28 15:23
북TV "고구마는 21세기 건강식품"

남한에서는 피자의 풍미를 한껏 높여주는 토핑 재료로 인기가 높은 고구마가 북한에서는 암 및 동맥경화 예방에 효능을 지닌 장수식품으로 꼽히고 있다. 북한 조선중앙TV는 18일 고구마

중앙일보

2004.10.19 09:47