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![[박태균의 식품이야기]‘옐로 푸드’ 호박 영양이 넝쿨째](https://pds.joongang.co.kr/news/component/joongang_sunday/2008/09/21004738.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[박태균의 식품이야기]‘옐로 푸드’ 호박 영양이 넝쿨째
가을이면 담벼락에 노랗게 주렁주렁 호박 넝쿨이 늘어진 풍경은 언제 봐도 정겹다. 관련된 속담도 적지 않을 만큼 호박은 우리에게 친근한 채소다.서양인도 호박을 정겹게 느낀다. 신데
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'옐로 푸드' 호박 영양이 넝쿨째
가을이면 담벼락에 노랗게 주렁주렁 호박 넝쿨이 늘어진 풍경은 언제 봐도 정겹다. 관련된 속담도 적지 않을 만큼 호박은 우리에게 친근한 채소다. 서양인도 호박을 정겹게 느낀다. 신
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![[박태균식품의약전문기자의Food&Med] 한국인, 왜 위암에 잘 걸릴까](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/200809/htm_2008090805311870007400-001.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[박태균식품의약전문기자의Food&Med] 한국인, 왜 위암에 잘 걸릴까
위암은 한국인에게 발병률 1위인 암이다. 2006년 신규 암환자(13만1000여 명) 가운데 17%(2만2000여 명)가 위암 환자였다. 세계 최장수 국가인 일본에서도 위암 환자
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사과 vs 배 알고보니 사촌지간
가을철 ''과일의 왕'' 자리를 놓고 치열한 경합을 벌이고 있다. 몇 년 전까지만 해도 사과가 생산액.생산량 면에서 모두 앞섰다. 그러나 지난해엔 생산액에선 사과(4671억원, 배
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[식품 라이벌 열전] (22) 장어 vs 미꾸라지
둘 다 여름 더위에 지친 몸에 원기를 불어넣어주는 보양식이다. 하지만 가을에도 둘은 ‘완소’ 식품이다. 맛도 늦여름·가을이 절정이다. 장어의 대표격인 뱀장어(민물장어)는 초가을에
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![[박태균의 식품이야기] 매운 고추를 먹으면 기분이 좋아진다](https://pds.joongang.co.kr/news/component/joongang_sunday/2008/08/23220528.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[박태균의 식품이야기] 매운 고추를 먹으면 기분이 좋아진다
고추철이 다가왔다. 이달 말부터 9월 초까지 충북 괴산 청결고추 축제, 충남 청양 고추 구기자 축제, 전북 임실 고추 품평회, 전북 고창 해풍고추 축제 등이 열린다. 그러나 수확
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[박태균의 식품이야기] 매운 고추를 먹으면 기분이 좋아진다
고추철이 다가왔다. 이달 말부터 9월 초까지 충북 괴산 청결고추 축제, 충남 청양 고추 구기자 축제, 전북 임실 고추 품평회, 전북 고창 해풍고추 축제 등이 열린다. 그러나 수확
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당뇨병 환자 입에선 과일 냄새가 난다?
퀴퀴한 여름이다. 세균과 곰팡이가 기승을 부리면서 곳곳에서 악취가 진동한다. 단백질 덩어리이면서 섭씨 37도를 유지하는 인체 역시 세균이 살기 좋은 서식처. 조금만 방심해도 몸내
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[중앙SUNDAY] 당뇨병 환자 입에선 과일 냄새가 난다?
퀴퀴한 여름이다. 세균과 곰팡이가 기승을 부리면서 곳곳에서 악취가 진동한다. 단백질 덩어리이면서 섭씨 37도를 유지하는 인체 역시 세균이 살기 좋은 서식처. 조금만 방심해도 몸내
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브로콜리, 당뇨로 인한 심장질환 막아준다
브로콜리를 먹으면 당뇨병으로 인한 심장혈관 질환을 막을 수 있다는 연구보고가 나왔다고 BBC 인터넷판이 보도했다. 영국 워릭대 폴 토낼리 교수가 이끄는 연구팀이 ‘당뇨병 학회지’
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"전립선암, 너를 주목했다"...예방과 치료
전립선암도 다른 암처럼 사전에 예방하기 위한 몇가지 노력이 필요하다. 폐암, 심장질환, 폐기종 등의 질환을 예방하기 위하여 금연캠페인을 실시하고 라임병(Lyme)을 옮기는 벼푹과
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그냥 먹지 말고 채소 꼭 익혀 드세요
무조건 채소를 많이 먹는 것이 능사는 아니다. 잘 조리하고 궁합이 맞는 식품과 곁들여 먹어야 채소의 웰빙 효과를 만끽할 수 있다. 우리 국민은 1인당 하루 평균 327g의 채소
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![[박태균의 식품이야기] 수박 없는 여름은 오아시스 없는 사막](https://pds.joongang.co.kr/news/component/joongang_sunday/2008/07/27013050.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[박태균의 식품이야기] 수박 없는 여름은 오아시스 없는 사막
한더위의 갈증 해소제인 수박을 빼놓고는 여름 한철을 지낼 수 없다. 수박의 수분 함량은 91%로 구갈(口渴)을 빠르게 없애준다. 특히 땀을 많이 흘리고 햇볕을 쬐어 속이 메스껍거
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수박 없는 여름은 오아시스 없는 사막
한더위의 갈증 해소제인 수박을 빼놓고는 여름 한철을 지낼 수 없다. 수박의 수분 함량은 91%로 구갈(口渴)을 빠르게 없애준다. 특히 땀을 많이 흘리고 햇볕을 쬐어 속이 메스껍거
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위풍당당 걷기 - 발기부전의 가장 좋은 치료제
남성들이 흔히 겪을 수 있는 성기능 장애가 발기부전이다. 이 때 사람들은 가장 쉬운 방법으로 정력제를 찾곤 한다. 하지만 과학적인 근거도 없는 처방은 일시적인 효과에 그치거나 오히
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담배 끊고 몸무게 줄이자
고혈압은 약을 몇 번 먹는다고 낫는 병이 아니다. 혈압이 높으면 뇌졸중, 심근경색 등 혈관질환의 위험을 안고 사는 것과 다름 없다. 다행인 것은 고혈압이 생활습관병이란 것이다. 약
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[식품 라이벌 열전] 바나나 vs 파인애플
바나나 vs 파인애플. 우리 국민이 가장 많이 소비하는 열대 과일이다. 1인당 바나나는 연간 6∼7㎏, 파인애플은 3㎏가량 먹는다. 둘은 원산지가 다르다. 바나나는 아시아의 열대
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[식품 라이벌 열전] (21) 바나나 vs 파인애플
바나나 vs 파인애플. 우리 국민이 가장 많이 소비하는 열대 과일이다. 1인당 바나나는 연간 6∼7㎏, 파인애플은 3㎏가량 먹는다. 둘은 원산지가 다르다. 바나나는 아시아의 열대
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![[박태균의 식품이야기]‘숲의 버터’ 아보카도](https://pds.joongang.co.kr/news/component/joongang_sunday/2008/06/22030659.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[박태균의 식품이야기]‘숲의 버터’ 아보카도
‘숲의 버터’라고 불리는 열대 과일이 있다. 아보카도(avocado)다. 지방 함량이 100g당 18.7%에 달하고 과육이 버터처럼 부드러워 그런 별명이 붙었다.아보카도와 관련된
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![[식품 이야기] 영양 만점 ‘숲의 버터’ 아보카도](https://pds.joongang.co.kr/news/component/jsunday/200806/htm_2008062115311170007400-001.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[식품 이야기] 영양 만점 ‘숲의 버터’ 아보카도
‘숲의 버터’라고 불리는 열대 과일이 있다. 아보카도(avocado)다. 지방 함량이 100g당 18.7%에 달하고 과육이 버터처럼 부드러워 그런 별명이 붙었다. 아보카도와 관련
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항암효과 이보다 좋을 순 없다
과일은 ‘살아 있는 항암제’다. 미국 암학회가 권장한 10대 암예방 수칙에도 ‘하루 5회 이상 과일을 섭취하라’는 내용이 들어 있다. 특히 제철 과일은 비타민과 미네랄, 파이토케
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항암효과 이보다 좋을 순 없다
과일은 ‘살아 있는 항암제’다. 미국 암학회가 권장한 10대 암예방 수칙에도 ‘하루 5회 이상 과일을 섭취하라’는 내용이 들어 있다. 특히 제철 과일은 비타민과 미네랄, 파이토케
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효과 좋고 실속 있고
건강 챙겨 주면 사랑 돌아오죠-. 제약업계는 영양제를 어버이날 선물로 제안한다. 무엇보다 가격 부담이 없는 실속 선물이어서 좋다고 내세운다. 지난 3월 닐슨 컴퍼니의 설문조사 결과
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![[박태균의 식품이야기] 피부미인이 좋아하는 붉은 토마토](https://pds.joongang.co.kr/news/component/joongang_sunday/2008/04/27015635.jpg/_ir_410x230_/aa.jpg)
[박태균의 식품이야기] 피부미인이 좋아하는 붉은 토마토
“요즘 어떤 과일을 먹어야 할지?”를 묻는 사람에게 토마토를 강추한다. 토마토는 여름이 제철이지만 대저(부산의 지명) 토마토 축제는 이미 이달 초에 열렸다.과일이라고? 생물시간에
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