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[소년중앙] "즐겁고 안전한 호캉스 책임집니다" 24시간 바쁜 호텔리어의 세계
배려는 기본, 언어는 필수…호텔서 행복한 기억 만들게 돕죠 정문에서 고객을 맞이하는 도어맨은 해당 호텔의 첫인상을 결정하는 직무다. 한 숙박 플랫폼이 2021년 6월 애플
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주방장만 믿고 식당 창업, 절대로 오래갈 수 없다 왜?
━ [더,오래] 이준혁의 창업은 정글이다(21) 근로시간 단축, 주5일 근무제 도입, 최저시급 상승 등의 영향으로 창업 시장이 더 얼어붙고 기존 자영업자들의 폐업이 속출
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"사드 때문에 손님 없다" 는 종업원, 이런 식당 잘 될까
━ [더,오래] 이준혁의 창업은 정글이다(11) " src="https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/20
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[라이프 스타일] 어릴 적 동네시장의 추억, 단팥빵은 살아 있다
단팥빵은 수십 년간 남녀노소를 불문하고 가장 잘 팔리는 빵으로 꼽힌다. 사진은 통팥과 호두를 넣어 고소한 맛과 식감을 살린 그랜드 델리의 단팥빵. [사진 그랜드 인터컨티넨탈 서울
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특급호텔부터 동네 빵집까지…단팥빵이 잘 나가는 이유
단팥빵은 수십 년간 남녀노소를 불문하고 가장 잘 팔리는 빵으로 꼽힌다. 사진은 통팥과 호두를 넣은 그랜드 델리의 단팥빵. [사진 그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스] 맛집 탐방을
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[이택희의 맛따라기] 미식가들 순례지…중화요리 최고참 곡금초 사부의 동탄 ‘상해루’
웍을 돌려 팔보채를 볶는 곡금초 사부. 새해면 한국나이로 예순여섯이 되는 그는 직접 요리를 하는 중화요리 사부들 중 최고참이다.중화요리 좋아하는 사람들의 순례지가 있다. 어떤 요리
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[J가 만난 사람] ‘청춘 명품’ 만든다, 휠라 구원 나선 콤비
젊은층에게 명품은 에르메스가 아니라 스포츠 브랜드의 ‘한정판’ 제품이다. 휠라도 이런 흐름을 반영하겠다.” 서울 이태원동 휠라 메가스토어에서 만난 김진면 휠라코리아 사장(왼쪽)과
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미식가들의 성서 ‘미슐랭’ 별 딸 만한 서울 레스토랑은?…62명 조사해보니
1 정식당 대표 디저트 ‘돌하르방’. 녹차무스·땅콩버터·스펀지 케이크 등으로 돌하르방을 재연하고 제주산 우유로 만든 아이스크림을 곁들였다.문고판 정도 크기의 빨간 표지 책. 전 세
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'미슐랭 별 딸 만한 서울 레스토랑은?' 설문조사해 보니…
정식당, 밍글스, 피에르가니에르(롯데호텔서울), 라연(호텔신라서울), 레스쁘아 뒤 이브, 팔레 드 고몽, 팔선(호텔신라서울), 스시조(웨스틴조선서울), 류니끄, 가온.‘2016 미
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[레드스푼 5] 이탈리아의 자부심 파스타, 한국의 맛을 입다
파스타가 다양해지고 있다. 토마토 스파게티나 크림 스파게티 뿐이던 과거와는 다르다. 고정관념을 깬 독창적인 파스타가 많은 셰프들의 손에서 탄생하고 있다. 사진은 뚜또베네 이재훈 총
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[J travel 2주년] 수석 주방장들이 준비한 코스 메뉴 ‘럭셔리’하게 즐기자
서울의 중심 시청광장 앞에 위치한 더 플라자. 더 플라자(www.hoteltheplaza.com)는 서울의 중심 시청광장이 한눈에 내려다보이고 주변에 관광지도 많다. 명동과 덕수궁
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[당신의 역사] 청담동 재즈 클럽 ‘원스 인 어 블루문’의 임재홍 대표
임재홍 대표는 70년대 초반부터 재즈를 들었던 ‘재즈 키즈’다. 어려서부터 정통 재즈를 라이브로 즐길 수 있는 곳을 만들고 싶었던 그는 “현실 속에서 힘든 사람이라도 블루문 안에서
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전문대, 성적 안 보고 뽑는 ‘비교과 전형’ 3배로 늘어
현재 고2가 치르는 2017학년도 전문대 입시에서는 학업 성적이 낮더라도 원하는 곳에 진학할 수 있는 길이 넓어진다. 직업 적성과 인성에 대한 평가에서 높은 점수를 받으면 된다.
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견습생 잡일 돕는 ‘별 셋’ 셰프 주방 최전선서 진두지휘
일러스트=박용석 베르나르 파코(Bernard Pacaud). 올해로 31년째 미슐랭 가이드 최고 등급인 별 3개를 유지하고 있는 프랑스 파리의 최고급 클래식 레스토랑 랑브루아지(
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[셰프가 쓰는 셰프 이야기 ②] 견습생 잡일 돕는 '별 셋' 셰프 주방 최전선서 진두지휘
베르나르 파코(Bernard Pacaud). 올해로 31년째 미슐랭 가이드 최고 등급인 별 3개를 유지하고 있는 프랑스 파리의 최고급 클래식 레스토랑 랑브루아지(L’AMBROIS
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한 편의 연극 같은 요리
[뉴스위크] 르네 레드제피가 운영하는 세계 최고의 레스토랑 덴마크 코펜하겐의 ‘노마’ ... 도쿄에 5주일 동안 문 여는 팝업 레스토랑의 예약 대기자 6만 명에 달해 1 말린 가리
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'에그 베네딕트' 숙취해소 음식에서 유래돼…"'불금' 달리고 내일 해 먹자"
‘에그 베네딕트 유래’ [사진 KBS 2TV 생생정보통 캡처] 서양에서 아침식사나 브런치로 즐겨먹는 에그 베네딕트(Eggs Benedict)의 유래가 이목을 끌었다. 에그 베네딕트
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에그 베네딕트 유래 '관심'…숙취 해소를 풀기 위해?
‘에그 베네딕트 유래’ [사진 KBS 2TV 생생정보통 캡처] 서양에서 아침식사나 브런치로 즐겨먹는 에그 베네딕트(Eggs Benedict)의 유래가 이목을 끌었다. 에그 베네딕트
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먹음직스러운 '에그 베네딕트' 유래…'저거 나도 먹을 줄 아는데'
‘에그 베네딕트 유래’ [사진 KBS 2TV 생생정보통 캡처] 서양에서 아침식사나 브런치로 즐겨먹는 에그 베네딕트(Eggs Benedict)의 유래가 이목을 끌었다. 에그 베네딕트
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에그 베네딕트 유래 '숙취 해소'…'지금 나에게 딱 필요한 음식'
‘에그 베네딕트 유래’ [사진 KBS 2TV 생생정보통 캡처] 서양에서 아침식사나 브런치로 즐겨먹는 에그 베네딕트(Eggs Benedict)의 유래가 이목을 끌었다. 에그 베네딕트
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브런치 메뉴로 인기 좋은 에그 베네딕트, 몸에도 좋고 맛도 좋아?
‘에그 베네딕트 유래’ [사진 KBS 2TV 생생정보통 캡처] 브런치 메뉴로 인기를 끌고 있는 에그 베네딕트의 유래가 화제다. 에그 베네딕트는 미국 샌드위치의 한 종류로 수란을 구
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브런치 메뉴로 인기 좋은 에그 베네딕트 유래, 뭔 사람 이름 같네?
‘에그 베네딕트 유래’ [사진 KBS 2TV 생생정보통 캡처] 브런치 메뉴로 인기를 끌고 있는 에그 베네딕트의 유래가 화제다. 에그 베네딕트는 미국 샌드위치의 한 종류로 수란을 구
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브런치 메뉴로 인기 좋은 에그 베네딕트, 유래는?
‘에그 베네딕트 유래’ [사진 KBS 2TV 생생정보통 캡처] 브런치 메뉴로 인기를 끌고 있는 에그 베네딕트의 유래가 화제다. 에그 베네딕트는 미국 샌드위치의 한 종류로 수란을 구
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에그 베네딕트 유래 '숙취 해소'…"지금 나에게 딱 필요한 음식"
서양에서 아침식사나 브런치로 즐겨먹는 에그 베네딕트(Eggs Benedict)의 유래가 이목을 끌었다. 에그 베네딕트 유래에는 두 개의 설이 존재한다. 에그 베네딕트는 구운 잉글리