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[엄마와 함께하는 요리시간] 매콤한 떡볶이, 아삭아삭 크로켓에 김치가 쏘옥
몸에 좋은 건 알아도 맛없는 걸 어떡하느냐고 투정부리는 소중 독자들을 위해 김혜경 셰프가 준비했습니다. 건강에도 좋고 맛도 있는 김치요리를 소개합니다. 글·사진=황정옥 기자 촬영
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그 길 속 그 이야기 한라산둘레길
한라산 둘레길 1구간 곳곳에는 이런 이끼가 낀 계곡이 많다. 숲이 하늘을 가린 덕분인데 이끼 정원을 걷다 보면 신령스러운 느낌마저 든다. 제주도에는 제주올레만 있는 게 아니다. 한
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줄기세포로 사람 '미니 간' 만들었다
일본 연구진이 유도만능줄기세포(iPSC)로 사람의 ‘미니 간’을 만드는 데 성공했다. 크기는 채 1㎝도 안 되지만, 단백질을 만들고 해독 작용을 하는 등 간 고유의 기능을 다 하는
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"오빤 카바스타일~" 중국 카바수술 첫 환자 8개월 후 보니…
“날마다 춤을 추죠~ 싸이 말춤 출 수 있습니다. 자, 보세요. 이렇게요!” 병원 로비에서 갑자기 말춤을 추며 깜짝 쇼를 선보인 이 남자는 작년 6월, 중국에서 처음으로 카바수술을
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속이 너무 꽉 찬 배추, 절이기 힘들어요
재료를 꼼꼼히 골라야 맛있는 김장 김치를 담글 수 있다. 8일부터 선착순으로 1인당 18통까지 판매하고 있는 이마트 용산점의 김장 배추 예약판매 현장. [사진 이마트] 김장을 맛있
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문제는 냉장고야!
영화 ‘피에타’ 문제는 냉장고다. 김기덕의 영화 ‘피에타’를 보면 중반쯤 흰색 대형 냉장고가 바닥에 누워 있는 장면이 나온다. 이것을 해독해야 영화가 제대로 보인다. 이 대목에서
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[뉴스 클립] Special Knowledge SPA 패션 브랜드의 세계
심서현 기자 최근 강남역이나 명동역 근처에 가보셨나요. 2~3개 층을 사용하는 대형 패션 브랜드 매장이 한 집 건너 들어서 있지요. 서울 주요 상권을 점령한 이들, 바로 ‘패스트패
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‘알덴테’로 삶고 ‘골든브라운’으로 볶고 와~10점 만점에 7점!
파스타 요리를 직접 한번 만들어보고 싶다는 생각을 했다. 가족 외식을 할 때면 파스타 노래를 부르는 아이들을 보면서 좋아하는 음식을 직접 만들어주면 점수를 좀 딸 수 있지 않을까
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오줌 누며 비디오 게임한다 … 신개념 넛지 소변기
넛지(Nudge). ‘팔꿈치로 슬쩍 찌르다’는 뜻의 이 단어는 미국 시카고대 리처드 탈러 교수와 법률가 캐스 선스타인이 공저한 동명의 책으로 유명해졌다. 탈러와 선스타인은 처벌이
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요리연구가 용휘가 제안하는 닭가슴살 100배 즐기기 ① 샐러드
고단백 저칼로리 식품으로 다이어트나 건강식으로 활용되고 있는 닭가슴살. 하지만 특유의 퍽퍽한 식감 때문에 제 맛을 즐기지 못하는 경우가 많다. 이에 요리연구가 용휘씨가 ‘동원F&B
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[심층취재] ‘탐욕의 덫’에 걸린 우면산
서울 강남에서도 가장 터 좋기로 소문난 우면산 자락이 올여름 집중호우로 쑥대밭이 됐다. 100년 만의 폭우라지만, 멀쩡했던 산이 사방에서 허물어졌다. 지난해 추석 때도 태풍 곤파
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조경수 제왕은 소나무 … 백송·일엽송 등 명품 1억 넘기도
"중앙선데이, 오피니언 리더의 신문" #장면1=중견기업 사장인 김모씨는 올봄 정원에 개당 2000만원이 넘는 소나무 두 그루를 큰맘 먹고 심었다. 하나는 경북 영양의 산골 절벽에서
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조경수 제왕은 소나무 … 백송·일엽송 등 명품 1억 넘기도
#장면1=중견기업 사장인 김모씨는 올봄 정원에 개당 2000만원이 넘는 소나무 두 그루를 큰맘 먹고 심었다. 하나는 경북 영양의 산골 절벽에서 자라 줄기가 구불구불한 희귀 소나무
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‘북아일랜드 촌닭’ 매킬로이 용됐다
로리 매킬로이가 갤러리들의 기립박수를 받으며 18번 홀로 걸어오고 있다. 매킬로이는 US오픈 사상 최저타인 16언더파 268타로 우승했다. 이전 기록을 4타 경신하는 신기록이며
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[style&] 브로치, 높게 달면 키가 커 보여요
반지, 목걸이, 귀고리는 여성이라면 누구나 갖고 있는 액세서리다. ‘남들과 다른 멋쟁이’라는 소리를 듣고 싶다면 브로치를 이용해보자. 올해는 옷핀 형태의 보석 브로치 외에도 실·
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滿月이 뜨면 사랑하라, 全지구 개구리들 짝짓기
한반도 밤하늘에 휘영청 밝게 뜨는 한가위 보름달은 참으로 위대하다. 맑은 하늘에서 밝은 달을 보는 것만으로도 즐거운 일이다. 유독 한가위 보름달은 사람의 소원을 이루어준다는 믿음을
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[한우덕의 13억 경제학] 중국경제 콘서트(7)“개구리 하늘로 뛰어오르기”
지난 주말 김미경 아트스피치 원장을 만났습니다. 요즘 장안에 화제가 되고 있는 책 '아트스피치'의 저자입니다. 그의 강연을 들었고, 테이블 대화도 나눴습니다. 가끔 섞이는 충청도
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또 다른 한류의 꿈, 공예문화상품 ④ 황갑순 서울대 교수의 ‘햅틱-연마 도자기’
이 땅엔 고려청자에서 조선백자로 이어지는, 너무나 존재감이 큰 도자기의 역사가 존재한다. 덕분에 한국은 여전히 ‘도자기 강국’이다. 한데 나무가 크면 그늘이 짙은 법. 21세기
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300년 고목서 수확한 곶감 맛은?
300년 고목에서 수확한 곶감의 맛은 어떨까. 신세계백화점이 올해 설 선물세트로 ‘보호수지정 곶감세트’를 마련했다. 60개 한 세트로 값은 18만원, 총 100세트, 6000개다
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Special Knowledge 재미있는 잡초 이름의 유래
밟아도 밟아도 죽지 않고 또 자라나는 생명력의 대명사, 잡초(雜草ㆍweed). 끈질긴 사람을 두고 ‘잡초 같다’고들 합니다. 필요 없는 것을 가리켜 잡초라고 부르기도 하죠. 국내
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[지금이 제철/전남 영광 모시잎 송편] ‘추석 대박’꿈 부푼 건강 + 향수 별미 송편
전남 영광군 영광읍에 있는 D떡집에서 직원들이 모시 잎 송편을 빚고 있다. [프리랜서 장정필]9일 오전 전남 영광군 영광읍의 한 떡집. 30~60대 여성 6명이 빚어 내는 송편이
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여름철, 전립선 건강 관리 소홀했다가 병 키울 수 도……
전립선 건강 ‘꾸준한 관리’가 해답 장마가 끝나고 본격적인 여름이 시작되었다. 요즘 같이 더운 날씨에는 전립선비대증 환자들에게 증세가 호전되었다고 느껴 전립선 건강관리에 소홀하기
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[Chef Battle] 셰프 배틀 주제 바나나
요리마다 아이디어 반짝반짝 이상학 셰프 바나나 파스타와 겉절이, 동서양의 경계를 허물다 ‘위아더 월드(We are the world)’. 이상학 셰프팀의 요리는 이 한마디로 압축
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[Life] ‘식탁 에너지’ 향신료…매운 맛으로 스트레스 풀어볼까
자고로 사람은 ‘밥심’으로 사는 법. 밥상에 입맛 당기는 요리를 올리는 게 기운 내는 데 가장 좋은 방법이다. 그런데 2월은 제철 식재료 면에서 손에 딱 잡히는 것이 없다.이럴 땐