검색결과
  • 학교 장독대서 된장·간장 왜 담글까

    학교 장독대서 된장·간장 왜 담글까

    8일 경남 합천군 율곡면 와리 한국전통식품 합천연수원. ‘전통식 문화 계승을 위한 우리음식 만들기’ 워크숍이 열렸다. 9월부터 한국 전통음식이 학교 급식 메뉴에 오를 것에 대비해

    중앙일보

    2008.08.11 01:29

  • [e칼럼] 와인과 음식의 잘못된 만남

    "흠… 이 화이트 와인은 생선회랑 마시기는 좀 부담스러운데요…" 어느 일식 횟집에 번개 모임으로 참석한 와인 클럽 회원 중 누군가가 와인 잔 속에 코를 깊이 박아 긴 숨을 들이키듯

    중앙일보

    2008.07.03 08:38

  • [박태균의 식품이야기] 피를 맑게 하는 아몬드 한 줌

    [박태균의 식품이야기] 피를 맑게 하는 아몬드 한 줌

    지난달 미국 실험생물학회에선 비만 성인 66명을 대상으로 아몬드 섭취가 미치는 영향을 비교 연구한 결과가 발표됐다. 대상자들을 두 그룹으로 나눈 뒤 한 그룹엔 하루 총 열량 섭취

    중앙선데이

    2008.05.11 03:29

  • 식품 이야기: 아몬드

    지난달 미국 실험생물학회에선 비만 성인 66명을 대상으로 아몬드 섭취가 미치는 영향을 비교 연구한 결과가 발표됐다. 대상자들을 두 그룹으로 나눈 뒤 한 그룹엔 하루 총 열량 섭취

    중앙일보

    2008.05.10 11:07

  • [Global Biz] 한국인 ‘떴다방’ 모든 땅 싹쓸이

    “저기 보이는 땅을 사면 앞으로 6개월 내에 2배, 3배는 오를 것입니다. 캄보디아에선 어떤 땅을 사든 반드시 돈을 벌게 되어 있습니다.” 지난 2월 20일 오후, 캄보디아 수도

    중앙일보

    2008.03.04 14:39

  • 세계 음식 전문가 12명이 본 한식의 경쟁력

    세계 음식 전문가 12명이 본 한식의 경쟁력

    외국인들은 20.30가지 요리와 반찬을 차린 한정식보다 소박한 웰빙 식단에 손을 들어 줬다.한 숟가락 분량의 녹차 두부 샐러드, 세 젓가락이면 끝나는 돼지고기 조림, 반 대접 정도

    중앙일보

    2007.11.23 05:16

  • "세계적 성공작, 환경에 큰 도움"

    "세계적 성공작, 환경에 큰 도움"

    1960년대 사방공사를 한 경북 금릉 산지의 모습(사진위)과 전남 장성의 편백나무 조림 성공지. [산림청 제공] 개발도상국 가운데 산림녹화에 성공한 나라가 어딜까. 답은 한국이다.

    중앙일보

    2006.06.16 04:45

  • 먹지 말라니 더 먹고 싶은데…설탕·소금·지방 대체식품은

    무엇이든 제한하면 더 하고 싶은 것이 인간의 본능일까. 당뇨병 환자에겐 설탕(단맛), 고혈압 환자에겐 소금(짠맛), 고지혈증 환자에겐 동물성 지방(기름진 맛)이 금기 식품이지만 오

    중앙일보

    2006.06.05 14:45

  • [Family건강] 먹지 말라니 더 먹고 싶은데…설탕·소금·지방 대체식품은

    [Family건강] 먹지 말라니 더 먹고 싶은데…설탕·소금·지방 대체식품은

    무엇이든 제한하면 더 하고 싶은 것이 인간의 본능일까. 당뇨병 환자에겐 설탕(단맛), 고혈압 환자에겐 소금(짠맛), 고지혈증 환자에겐 동물성 지방(기름진 맛)이 금기 식품이지만

    중앙일보

    2006.06.04 20:46

  • 베이징은 지금… 베이징 서쪽 70㎞서도 사막화 진행

    중국 베이징(北京)시 공무원들은 요즘 안달이 났다. 2002년 봄 최악의 황사 이후 3년간 별문제가 없어 한시름 놓았는데, 최근 황사가 다시 기승을 부리고 있기 때문이다. 북서풍

    중앙일보

    2006.04.10 04:54

  • [틴틴World] 50년간 한국 면적 6배만큼 사막이 늘었어요

    [틴틴World] 50년간 한국 면적 6배만큼 사막이 늘었어요

    극심한 가뭄을 겪고 있는 중국 북서부 내륙의 땅이 거북 등처럼 갈라져 있다. [중앙포토] 올해는 유엔이 정한 '세계 사막과 사막화의 해'라고 해요. 유엔은 1959년부터 세계가 주

    중앙일보

    2006.01.05 05:50

  • [과학으로 세상보기] 열대림은 미래의 보물창고

    인도 아래 스리랑카의 남서쪽 650km 지점. 에메랄드 빛 바다에 1000여 개의 섬들이 보석처럼 흩어져 있어 천상의 휴양지라는 몰디브가 있다. 그러나 이 나라는 전체가 해수면 높

    중앙일보

    2005.05.05 20:34

  • [영동 산불] 전문가 "활엽수를" 농민들 "소나무를"

    "활엽수만 심으면 가을.겨울엔 헐벗은 모습뿐이야. 사철 푸른 소나무를 심어야 해." 취재팀이 만난 강원도 고성군 죽왕면.토성면 주민들은 소나무가 아닌 활엽수는 나무 취급도 하지 않

    중앙일보

    2005.04.08 08:46

  • [영동 산불] 복원 어떻게 해야 하나

    [영동 산불] 복원 어떻게 해야 하나

    1988년 5월, 미국 중서부에 있는 옐로스톤 국립공원에 대형 산불이 났다. 불은 무려 넉 달 동안 꺼지지 않고 무려 150만 에이커를 태웠다. 미국 정부는 불이 이처럼 번지는데도

    중앙일보

    2005.04.08 08:45

  • [week& 웰빙] 癌 채소·과일 하루 다섯번씩 먹으면 얼씬 못한다

    [week& 웰빙] 癌 채소·과일 하루 다섯번씩 먹으면 얼씬 못한다

    미국의 자연의학자 앤드루 웨일 박사가 말했듯 '암은 인류의 영원한 맞수'다. 미국의 닉슨 대통령이 '암과의 전쟁'을 선포한 이후 10년간 250억달러 이상을 쏟아부었지만 암은 여전

    중앙일보

    2004.06.04 08:56

  • [week& 웰빙] 癌 채소·과일 하루 다섯번씩 먹으면 얼씬 못한다

    [week& 웰빙] 癌 채소·과일 하루 다섯번씩 먹으면 얼씬 못한다

    미국의 자연의학자 앤드루 웨일 박사가 말했듯 '암은 인류의 영원한 맞수'다. 미국의 닉슨 대통령이 '암과의 전쟁'을 선포한 이후 10년간 250억달러 이상을 쏟아부었지만 암은 여전

    중앙일보

    2004.06.03 15:41

  • 日, 新 중국 공략법 "아낌없이 준다"

    日, 新 중국 공략법 "아낌없이 준다"

    ▶ 일본국제협력기구(JICA) 소속 일본인 여성대원이 지난 2월 중국의 구이저우(貴州)성 산두(三都)현에서 동네 아이들과 모여 앉아 활짝 웃고 있다. 중국 아이들은 JICA 대원들

    중앙일보

    2004.03.29 18:08

  • ['불안한 식탁' 언제까지…] 8개 부처서 식품 관리… 문제 터지면 "네탓"

    ['불안한 식탁' 언제까지…] 8개 부처서 식품 관리… 문제 터지면 "네탓"

    서울 마포구 도화동에 사는 주부 박현아(35)씨는 20일 저녁 식탁에 밥.김치.삼겹살.햄구이.고등어 조림 등을 올렸다. 평범하기 그지 없는 식단이다. 반주 삼아 맥주 한병을 마셨다

    중앙일보

    2003.11.20 18:16

  • '5분 요리' 밥상 상륙작전

    '5분 요리' 밥상 상륙작전

    주부 배수영(32.회사원)씨는 매주 토요일 할인점으로 장을 보러 나간다. 일주일치의 장보기를 이날 하루에 해치우기 위해서다. 배씨의 장바구니는 각종 간편식품들로 가득찬다. 즉석밥.

    중앙일보

    2002.12.06 15:34

  • 5분요리 밥상 상륙작전

    주부 배수영(32·회사원)씨는 매주 토요일 할인점으로 장을 보러 나간다. 일주일치의 장보기를 이날 하루에 해치우기 위해서다. 배씨의 장바구니는 각종 간편식품들로 가득찬다. 즉석밥·

    중앙일보

    2002.12.06 00:00

  • 5천억 반찬시장 유통업체·대기업 뛰어든다 '찬·찬·찬' 마케팅

    회사원 김정민(여·32·서울 방배동)씨는 최근 반찬 가게를 찾는 일이 늘었다. 3년 전 결혼 초기엔 주말에라도 반찬을 만들어 먹으려 노력했던 그다. 하지만 얼마 전부터는 만들어

    중앙일보

    2002.10.25 00:00

  • 오늘 지구의 날 … 韓·中 환경장관 좌담

    올 들어 황사 피해가 크게 늘고 있는 가운데 지난 20일부터 이틀간 서울에서 제4차 한·중·일 3국 환경장관회의가 열렸다. 이번 회의에서는 황사뿐 아니라 지구온난화·환경기술 교류

    중앙일보

    2002.04.22 00:00

  • 최고의 건강식으로 주목받는 콩, 이렇게 먹으면 더 좋다

    ※ 검은색, 검은콩의 약효 콩은 여러 종류가 있는데, 그 중에 검은 색깔의 검은콩은 특히 약효가 뛰어나다. 그 비밀은 껍질에 함유된 검은색을 내는 색소에 있다. 이 검은색 색소 때

    중앙일보

    2002.04.17 15:11

  • 접시 하나에 아침식사 뚝딱

    '활기 찬 하루의 시작은 아침식사로-' 매력적인 문구지만 아침 잠을 덜 깬 아이들이나 계속되는 야근·술로 입안이 칼칼하다는 남편에게 아침을 먹이는 일은 쉬운 일이 아니다. 특히

    중앙일보

    2002.03.27 00:00

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