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“요즘 맛깔난 초고추장 연구 중입니다”
“모르는 게 약이라고 알면 못 먹어요.” 안효주씨는 횟집에서 막 썰어준 생선회는 “입 안에서 빙글빙글 돌아 무슨 맛인지 모르겠다.”고 말한다. “까다로운 입맛 때문에 맛있는 음식이
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두바이 칠성급 호텔이 반한 손맛…그의 레시피는 바로 열정
세계 요리업계에 선망의 대상인 권영민씨가 오랜만에 직접 조리를 시연하고 있다. “사내가 무슨 칼질이냐”며 마뜩치 않게 여기던 아버지가 이젠 자랑스럽게 여긴다며 활짝 웃고 있다. [
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두바이 칠성급 호텔이 반한 손맛…그의 레시피는 바로 열정
세계 요리업계에 선망의 대상인 권영민씨가 오랜만에 직접 조리를 시연하고 있다. “사내가 무슨 칼질이냐”며 마뜩치 않게 여기던 아버지가 이젠 자랑스럽게 여긴다며 활짝 웃고 있다. [
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[웰빙상품] 냄새 없는 염색약 시판 外
◆냄새 없는 염색약 시판 동성제약은 염색약 고유의 암모니아 냄새를 없앤 ‘무향료 세븐에이트’(사진)를 개발해 시판에 들어갔다. 국내 기술로는 처음으로 무색무취의 염색약 제조 기술을
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![[SHOPPING] 설 선물 가격 작년 수준 … 예약하면 최고 50% 할인](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/200801/htm_2008011719571850005010-001.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[SHOPPING] 설 선물 가격 작년 수준 … 예약하면 최고 50% 할인
설(다음 달 7일)이 3주 앞으로 다가왔다. 올해 설 연휴 기간은 최대 5일로 예년에 비해 길어 선물 수요가 늘어날 것으로 보인다. 유통회사들은 지난해보다 설 선물 세트 물량을 3
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미식가들이여 '분자요리'를 아는가
분자(分子)요리-. SF영화에나 나올 법한 이 야릇하고 낯선 용어가 솔솔 미식가들의 입소문을 타고 있다. '식탁의 시인''요리계의 마티스'라 불리는 프랑스의 요리명장 피에르 가니
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![[월요인터뷰] 서울 온 '식탁의 시인' 피에르 가니에르](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/200701/htm_2007012822453310001010-001.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[월요인터뷰] 서울 온 '식탁의 시인' 피에르 가니에르
"수프 빨리, 저쪽으로 빨리!" 27일 저녁 서울 소공동 롯데호텔 크리스탈 볼룸. 영어와 프랑스어가 뒤섞인 고함소리가 홀 뒤쪽에서 터져나온다. 진원지는 이날 갈라 디너(잘 꾸민
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월급쟁이의 꿈 '그들은 어떻게 임원이 되었을까?'
100대 기업 임원 25인이 임원이 될 수 있었던 자신만의 성공 비결과 경험을 공개했다. 추진력과 리더십으로 신세계 강남점 신화를 이룬 정일채 신세계백화점 부사장, 초콜릿폰 성공의
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중앙일보 프리미엄·킨텍스 중식당 '퀸차이나' 공동이벤트
"니하오 중국요리!" 점심때 여럿이 몰려가며 '무얼 먹을까' 딱이 정한 것이 없을 때 가장 무난한 게 짜장으로 대표되는 중국음식이다. 그러나 직접 팔 걷어붙이고 나서보면 요리하기
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![[우리 학교 '별난 교수'] 조리사 출신 영산대 이상정](https://pds.joongang.co.kr/news/component/htmlphoto_mmdata/200503/htm_2005032121124530003700-001.JPG/_ir_410x230_/aa.jpg)
[우리 학교 '별난 교수'] 조리사 출신 영산대 이상정
▶ 이상정 교수가 자신이 개발한 조리재료 월계수잎을 꺼내보이고 있다. 송봉근 기자 어려움을 극복하고 성공한 사람들은 감동을 준다. 대학에서도 '성공신화'를 이룬 사람들이 각광받는다
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中卒학력 극복한 '요리의 달인' 강현우 조리실장
비(非) 호텔 소속 조리사가 국내 처음으로 '조리 명장(名匠)'이 됐다. 주인공은 삼성에버랜드 강현우(姜鉉又.46)조리실장. 그는 노동부와 한국산업인력공단이 지난주 선정한 명장(조
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산업기사·명장도 高校교사 가능
오는 11월부터 예.체능 분야 국제대회 입상자, 인간문화재.명장 등 전문인, 산업체 근무 경력자들이 고교 교사로 교단에 서게 된다. 교육인적자원부는 31일 다양한 분야의 전문가들을
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[Taste] 멋진 그릇에 맛난 음식
서울 장충동의 신라호텔은 '도자기 명인과 요리 명장의 만남' 행사를 펼치고 있다. 중식당 팔선(02-2230-3366)에선 21일까지 도예가 박영숙씨의 청화백자에, 중식 조리장 후
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[2.사회]전국요리대회 銀 '여성 조리명장' 예고
남성들이 철옹성처럼 버티고 있는 요리계에 한 여고생이 파란을 일으키고 있다. 지난 10월 노동부 주최로 열린 37회 전국기능경기대회 요리 부문에서 은메달을 딴 천안농고 이연진(李
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"동생 반찬 만들며 요리 솜씨 키웠죠" 요리기능대회서 여성 첫 은메달 딴 천안농고 이연진양
최근 노동부 주최로 열린 제37회 전국기능경기대회 요리 부문에서 은메달을 차지한 천안농고 이연진(李蓮辰·18·식품가공과 3년)양. "중학교 때부터 동생들을 위해 반찬을 만드는 게
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박병일씨 등 '올해의 명장'에
상대적으로 열악한 작업 환경을 마다하지 않고 자기 분야에서 묵묵히 기술을 닦아온 최고 기능인들이 올해의 명장(名匠)으로 선정됐다. 노동부와 한국산업인력공단은 22일 인천자동차정비
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책꽂이
◇Korean Temples & Food(정 리(이정애) 글·사진, 정 리 퍼블리케이션, 4만5천원)=봉은사·백담사·낙산사 등 전국 유명 절과 야채 잡채·김치 국수, 각종 야채
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[사진설명] '27개국 요리 한자리에…'
2001 서울국제요리 축제가 10일까지 서울 삼성동 코엑스에서 열리고 있다. 세계 27개국 2천여명의 조리 명장들이 참가해 동.서양의 다양한 요리 실력을 겨룬다.
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경남 산청 복조리마을 "바쁘다 바빠"
지리산 천왕봉이 눈앞에 펼쳐지는 경남 산청군 시천면 중산리 신촌마을과 동당리 동당마을.60여 가구가 옹기종기 모여 사는 전형적인 산골마을이다. 이 마을에는 ‘조리방’이라고 불리는
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재취업 꿈 키우는 성동구 제과제빵·보일러 자격증반
"이번이 마지막이라는 각오로 열심히 해보렵니다. " 중고 보일러 조립에 열중하는 민창기 (36) 씨의 하얀 면장갑이 어느새 기름때로 뒤범벅됐지만 閔씨는 손놀림을 쉬지 않는다. 의류
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[인터뷰]'광동요리축제'여는 신라호텔 후덕죽 이사
'광동요리축제' 여는 신라호텔 후덕죽 이사 "어느새 요리인생 30년을 맞긴 했지만 유명한 사람도 아닌데 이름을 건다는 게 쑥스럽더군요. " 지난 월요일부터 신라호텔 중식당 팔선에서
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초밥만들기 명장 신라호텔 안효주씨 15년 외길
'초밥 만들기 15년에 밥알 숫자도 맞춘다' . 신라호텔 조리과장 안효주 (安孝珠.38) 씨의 별명은 '초밥 한석봉' . 安씨가 식사용 생선초밥을 만들기 위해 손으로 밥알을 움켜쥐
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21명 탄 어선 실종/8일째 통신끊겨
【부산=강진권기자】 선원 21명이 탄 부산 삼화해운소속 원양 꽁치잡이어선 제36삼성호(1백52t·선장 유종석)가 지난 4일 일본 북해도 하코다데 부근해상에서 부산으로 돌아간다는 연
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인류문명에 새8장이 열리고 있다.
인류사에 새로운 장이 열리고 있다. 지난 한 세대를 통해 인간이 이루어온 변혁의 잔물결들이 이제 하나의 파도를 이뤄 우리앞에 밀려들고 있다. 2백여년전 증기기관의 출현을 경이와 두
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