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중국집 ‘철가방’ 청년 … ‘대한민국 명장’ 오르다
서정희 서정희(44)씨가 중국 요리와 연을 맺은 건 1984년이었다. 부산기계공고 2학년 때, 동네 중국집에서 ‘철가방’(요리 배달) 아르바이트를 했다. 가난하고 허기졌던 그에게
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[&food] 서래마을서 찾은 ‘프랑스의 맛’
프랑스인들이 인정하는 정통 프랑스 음식은 어떤 맛일까. 서초구 반포동에 위치한 서래마을은 국내에 거주하고 있는 프랑스인의 40%가 넘는 800여 명이 모여 사는 곳이다. 세계 최
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블랙스미스 마케팅, 서비스, 메뉴개발 아이디어, 고객에 묻는다
(주)카페베네(대표이사 김선권)가 새롭게 론칭한 이탈리안 레스토랑 `블랙스미스`가 고객들을 대상으로 `맛있는 아이디어 공모전`을 진행한다고 밝혔다. 이번 공모전의 주제는 마케팅,
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이병우 롯데호텔 서울 이사 “전통적인 자기의 느낌과 모던함 동시에 보여줘”
무궁화 레스토랑의 이병우 이사.광주요의 제품들은 청와대를 비롯해 대한항공, 롯데호텔, 일치프리아니, 상촌 식품, CJ, 성균관대, 연세대, 카이스트 등에 납품돼 있다. 해당 업체와
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손에서 손으로 전해진 솜씨, 기술과 예술 넘나드는 오묘함
1 권수경 명장의 3인 목다구 세트 ‘신은 디테일에 있다’. 스티브 잡스의 말이다. 세상을 바꾼 명품 기계 아이폰의 모체 아이팟 디자인이 고도의 금속 연마 기술을 보유한 일본의
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'한류 알리기' LA 행사에 할리우드 거물 대거 참가
한류로 대표되는 한국 문화를 주류사회에 알리기 위한 행사가 LA에서 개최된다. 아시아소사이어티 코리아센터는 다음 달 16~17일 LA에서 샤론 스톤 니콜라스 케이지 안젤리나 졸리
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강남역 추천맛집 - 눈과 입이 호사로운 뷔페 레스토랑 '비바루체'
강남역 뷔페 레스토랑 비바루체 오픈 젊은이들이 모여드는 강남역에는 유난히 맛집이 많다. 이중 최고급 뷔페식 레스토랑인 비바루체(대표 손문선, www.vivaluce.kr)는 7일
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엘타워와 세계적인 플로리스트가 선사하는 아름다운 플라워의 세계!
오는 3월 3일 국내 최고의 호텔형 연회전문센터 엘타워가 또 한번의 아름다운 감동을 선사한다. 엘타워와 함께 감동을 선사할 주인공은 세계적인 플로리스트 'Peter van der
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사과·귤 한입 맛보고 당도 척척 … 마트의 달인들
23일 서울 성수동 이마트 본사 6층 강당에서 열린 이마트 직무명장 선발대회. 과일 명장 콘테스트에 참가한 직원들이 맛만 보고 당도를 맞추는 테스트를 받고 있다(위쪽). 생선 회
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[close-up] “한국 김치·불고기소스 전 세계 매장서 팔겠다”
“김치와 불고기 소스를 전 세계 딘&델루카(Dean& Deluca) 매장에서 판매할 계획이다.” 신세계와 10년 라이선스 계약 체결을 위해 방한한 고급 식료품 브랜드인 미국 딘
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국제요리제과전문학교로 진로 바꿔 적성 찾고 자긍심 높여
대학만 고집하던 과거와 달리 전문학교로 발길을 돌리는 학생들이 늘고 있다. 2년 안에 실전 기술과 학위를 동시에 취득할 수 있기 때문이다. 이들은 뒤늦게 특기적성을 찾아 진로를
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[한식의 명가 승지원] 그곳엔 멋과 맛이 있다 … 좋은 인연을 만드는 소중한 공간
승지원 전경 [조영회 기자]천안시 서북구 백석동의 한 도로변. 두정동과 경계를 이루는 이곳에 널찍한 건물이 들어섰다. 밖은 어두운 색으로, 안은 밝게 해 시각적인 반전을 줬다. 조
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맛있는 여행 소식
캐나다의 자연과 음식을 만끽하는 기회, 슬로푸드 자전거 투어 올해로 4회째를 맞는 슬로푸드 밴쿠버 자전거 투어가 8월 21~22일 양일간 캐나다 밴쿠버의 외곽 도시인 애거시와 칠
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“재료 고유의 맛에 어울리는 양념 쓰는 게 셰프 역할”
사막 위의 도박도시 미국 네바다주 라스베이거스에는 초특급 호텔이 40여 개나 밀집해 있다. 이 호텔에는 수백 개의 고급레스토랑이 전세계에서 몰려드는 관광객을 상대로 ‘맛의 향연’을
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매일 줄 서서 먹는 분식, 레드컵스로 성공창업을 하라!
요즘처럼 경기흐름을 쉽게 예측할 수 없는 시기에는 창업에 신중을 기하는 것이 현명하다. 특히 소자본으로 창업을 하시는 분들은 단돈 10원이라도 전 재산이기에, 창업에는 신중할 수밖
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[세계로 가는 새만금] 부안, 바다 여행의 ‘종합 선물세트’
영화 ‘왕의 남자’, 드라마 ‘불멸의 이순신’ 등을 촬영한 부안 영상 테마파크. [부안군 제공]군산에서 새만금 방조제 33㎞ 위에 난 도로를 시원하게 달리다 보면 닿는 곳이 부안
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경북 대표 향토음식 산업화 나섰다
문경시 문경읍 상초리 새재도립공원에는 ‘문경산채비빔밥’이란 음식점이 있다. 메뉴는 백두대간이 지나는 문경지역의 취나물·다래순 등 산나물을 얹은 비빔밥이다. 이들 산나물은 지역 농가
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중국산보다 2000배 비싼 천일염, 명인 ‘삼고초려’
"중앙선데이, 디시전메이커를 위한 신문" 올해 설에는 전통 명인들이 자신의 이름을 걸고 기획한 선물 세트가 많이 나왔다. 사진은 전남 담양 박순애 명인의 ‘담양한과 예인’(롯데백화
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중국산보다 2000배 비싼 천일염, 명인 ‘삼고초려’
올해 설에는 전통 명인들이 자신의 이름을 걸고 기획한 선물 세트가 많이 나왔다. 사진은 전남 담양 박순애 명인의 ‘담양한과 예인’(롯데백화점). 롯데백화점 임준환(42) 수산 담
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부부 기능장, ‘요리메카 천안’ 역사를 쓴다
박희준·홍영옥 동갑내기 부부는 요리로 만나, 지금도 함께 요리하며 제자를 길러내고 자식을 키운다. 천안 다가동 한국조리아카데미 건물에 올 9월 국제기능올림픽에서 동시 입상한 두 아
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“맨유서 힘들면 다시 와라” … 아버지 같은 히딩크
국제축구역사통계연맹(IFFHS)이 얼마 전 현역 최고 축구지도자 순위를 매겼는데 1위가 알렉스 퍼거슨 맨유 감독이고, 4위가 거스 히딩크 첼시 감독이었다고 한다. 세계를 통틀어 다
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[NIE 생각키우기] 10월 21일
◆공통 ① 한국을 대표하는 음식을 말해 보고, 그 이유를 써 보세요. ② 내가 사는 지역의 전통음식 조리 과정을 외국인 친구에게 소개해 보세요. ③ 외국에서 한식문화를 알리고 있는
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프리미엄 뷔페 레스토랑 스카이온
간만의 가족 외식. 메뉴를 정하려니 중구난방이다. 엄마 아빠 입맛 다르고 아이들 취향도 제각각이기 때문. 패밀리레스토랑을 가자니 어른 입맛에 안 맞고 일식전문점에 가자니 아이들은
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[BOOK책갈피] 나에게 ‘좋은 집’이란 무엇인가
나카무라 요시후미씨의 자택은 그의 철학과 아이디어가 곳곳에 반영돼 있다. 2층으로 올라가는 계단의 빈 공간에 서가와 책을 읽을 수 있는 벤치를 만들었다. 집안에 자유스럽게 몽상을