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정육점의 변신, 신선식품 인기마트로 거듭난 비결
하루 지난 고기는 팔지 않습니다 이 같은 문구를 걸고 장사하는 정육점이 있다. 신선식품업계 유니콘 기업으로 통하는 첸다마(钱大妈)가 바로 그 주인공이다. 2012년, 둥관
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[소년중앙] 언뜻 봐선 몰라요, 한입 깨물면 알아요 말랑‧쫀득‧달콤‧새콤한 이색 젤리
삼겹살‧햄버거‧망고‧포도‧계란 깜박 속을 뻔 했지만 젤리는 젤리 새콤달콤한 맛, 다양한 모양, 쫀득쫀득한 식감으로 사랑받는 젤리가 간식시장의 새로운 강자로 떠오르고 있습니다. 국
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조폐공사, 블록체인 기반 지역화폐 결제 서비스로 매출 ‘쑥쑥’
전염성이 강한 코로나19 유행에 모바일 지역화폐와 이를 통해 거래할 때 해킹을 막아주는 보안 기술인 ‘블록체인’이 재조명되고 있다. 지역경제 보호와 거주민 안심에 도움이 된다는
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돼지열병 공포 강타···돼지고기 도매가 하루만에 33% 뛰었다
17일 경기도 파주에서 아프리카돼지열병(ASF)이 발생했다. 이날 대전의 한 양돈농가가 출입을 통제한 채 방역 작업을 하고 있다. 김성태 기자 국내에서 처음으로 아프리카돼지열병(
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전세계 돼지 절반 먹어치우는 中 직격탄···물가도 출렁였다
미국의 한 돼지농가에서 돼지 한 마리가 울타리 밖으로 코를 내밀고 있다. [AFP=연합뉴스] 백신이나 치료제도 없고, 100% 가까운 폐사율을 보인다는 아프리카 돼지 열병(ASF
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황금돼지해인데…돼지고기값은 '울상', 평년대비 18.3% 내려
60년만에 찾아온 황금돼지해를 맞아 돼지고기 소비 마케팅이 한창이지만 정작 한돈농가는 계속되는 가격 하락에 시달리고 있다는 분석이 나왔다. 14일 한돈자조금관리위원회는
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미트박스 운영하는 글로벌네트웍스, 시리즈C 150억 투자 유치
축산물B2B 오픈마켓 '미트박스'를 운영하는 '글로벌네트웍스'가 시리즈C 150억투자 유치에 성공했다고 12일 밝혔다. 글로벌네트웍스는 이번 시리즈C 투자에는 지난 10월
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카드 수수료, 커피숍 웃고 고깃집 씁쓸
신용카드 가맹점 수수료 다음달 말부터 편의점·커피숍처럼 신용카드 소액결제가 많은 가맹점은 카드 수수료가 줄어든다. 반면에 고깃집·옷가게같이 건당 결제금액이 비교적 큰 가맹점은 수
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[江南人流] 할머니 집을 뒤져라 … ‘뉴트로’에 열광하는 20대
카페·식당 등 외식업계에 부는 복고 트렌드가 심상치 않다. 최근 인기를 끄는 식당이나 카페에 가보면 ○○상회, △△당 같은 옛날식 이름을 사용하고 개화기에나 사용했을 법한 글씨체
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엄마의 자개장, 할머니의 컵…‘뉴트로’에 열광하는 20대
카페·식당 등 외식업계에 부는 복고 트렌드가 심상치 않다. 최근 인기를 끄는 식당이나 카페에 가보면 ○○상회, △△당 같은 옛날식 이름을 사용하고 개화기에나 사용했을 법한 글씨체
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[송정의 심식당]와인매니아의 깐깐한 입맛 사로잡은 숯불구이 스테이크집
‘어디로 갈까’ 식사 때마다 고민이라면 소문난 미식가들이 꼽아주는 식당은 어떠세요. 가심비( 價心比)를 고려해 선정한 내 마음속 최고의 맛집 ‘심(心)식당 ’입니다. 이번 주는
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자동판매기에서 '삼겹살' 살 수 있게 된다...“사물인터넷으로 관리”
[연합뉴스] 자동판매기에서 스테이크용 고기나 삼겹살을 살 수 있게 된다. 식품의약품안전처는 영업장 이외의 장소에서 사물인터넷 자동판매기를 설치ㆍ운영해 포장육을 판매할 수
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편의점에 ‘삼겹살 자판기’가 설치됐다
자판기, 삼겹살 자료사진. [연합뉴스] 삼겹살을 뽑아서 살 수 있는 자판기가 편의점에 등장했다. CU(씨유)는 업계 최초로 한우와 한돈을 판매하는 ‘사물인터넷(IoT) 스마트
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급등한 갈비·삼겹살 값 내릴 기미 없다
지난해 급등했던 육류 가격이 공급량 부족으로 여전히 오름세를 보이고 있다. 12일 코리아타운플라자마켓을 찾은 한 고객이 정육코너를 둘러보고 있다.지난해 급등했던 육류 가격이 좀처럼
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[이택희의 맛따라기] 꼬치 구이 말고 꼬치 튀김 아시나요 ... 서교동 ‘쿠시카츠쿠시엔’
‘쿠시카츠쿠시엔’의 대표 음식인 쿠시엔 오마카세. 손님의 성별·연령대 등을 고려해 구성한다. 보통 식기 전에 먹도록 한두 개씩 손님에게 내는데 사진 촬영을 위해 5개를 한꺼번에
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[라이프 스타일] 가 봤니, 그날 최고 고기만 코스로 내는 집
천장엔 연기 흡입구 대신 예술작품 같은 조명이, 테이블 위엔 플라스틱 접시 대신 고급스러운 그릇이 놓여 있다. 파인다이닝으로 착각할 만하지만 이곳은 고깃집이다. 뭘 먹을지 고민할
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파인다이닝 가고 럭셔리 고깃집이 왔다
천장엔 큰 소리 내는 연기 흡입구 대신 예술작품 같은 조명이, 테이블 위엔 플라스틱 접시 대신 고급스러운 그릇과 포크·나이프가 놓여있다. 서양식 파인다이닝이라고 착각할만 하지만 이
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부도 난 수퍼마켓만 골라 권리금ㆍ물품대금만 먹튀...‘마트사냥꾼’ 덜미
폐업 직전의 마트를 헐값에 인수한 뒤 납품업체에 외상대금을 갚지 않는 수법 등으로 수십억 원을 가로챈 ‘마트사냥꾼’ 일당이 경찰에 붙잡혔다. 서울경찰청 지능범죄수사대는 마트 사
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[최영진 기자의 ‘라이징 스타트업’(8) 미트박스] 국내 첫 B2B 축산물 유통 플랫폼 구축
육류 도매시세 실시간 제공 등 참신한 서비스... 축산물 담보대출 지표로도 쓰여 6월 13일 경기도 판교의 미트박스 본사에서 만난 서영직(왼쪽)· 김기봉 공동대표가 미트박스 사업의
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[라이프 스타일] 이슬람 사원이 보증합니다 … 냉장 할랄고기 내놓는 몇 안 되는 곳
━ 셰프의 선택 │ 김창훈의 ‘알바라카 할랄 정육점’ ‘셰프의 선택’은 식음업계 전문가들이 평소 믿고 거래하는 식자재와 식기 업체 정보 등을 알려주는 코너. 이번 주는 서울 더
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[라이프 스타일] 25년 경력 사장이 감별한 최고의 고기 … 한우·유황돼지 팔아
━ 셰프의 선택 │ ‘슈에뜨’ 이승준의 ‘민석이네 정육점’ 프렌치 레스토랑 슈에뜨를 운영하는 이승준 셰프. 레스토랑을 처음 오픈한 이래로 민석이네 정육점에서 소 특수부위를 받아
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[셰프의 선택] 호텔 셰프가 거래하는 알바라카 할랄 고기 정육점
이태원의 이슬람 사원 바로 뒷 건물에 위치한 알바라카 할랄 정육점. 건물 입구에에 할랄 인증마크가 선명하게 표시되어 있다. 어디서 재료를 들여오길래 이렇게 싱싱할까? 접시는 어디
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소고기 수출 1위 인도 입지 흔들…"신성한 소 죽인다" 힌두교도 공격 잇따라
“인도에서도 소고기를 먹는다. 스테이크 맛이 일품이다.” 지난해 6월 JTBC 예능 프로그램 '비정상회담'에 출연했던 인도 대표 럭키(본명 굽타 아비쉑)가 한 말이다. 인도에서
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[셰프의 선택] 유학파 프렌치 셰프가 은평구 외진 동네 정육점 고집하는 이유
지하철 입구도 하나밖에 없을 정도로 인구 유입이 적은 불광역 근처에 '민석이네 정육점'이 있다. 어디서 재료를 들여오길래 이렇게 싱싱할까? 접시는 어디 제품이길래 이렇게 예쁘지