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한 그릇 1만6000원까지…냉면값이 너무해
봉피양 순면(봉피양 홈페이지) 서울시내 유명 냉면집 가격이 대부분 1만원대가 됐다. 2011년 각각 9000원, 9500원 하던 평양면옥과 강서면옥 냉면이 모두 1만1000원으로
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부산밀면의 진화, 맛의 고급화로 승부하는 강남밀면
지역마다 고유의 음식들이 있다. 해당지역에서만 제대로 된 맛을 느낄 수 있는 음식들이다. 춘천 닭갈비와 막국수, 전주 비빔밥 등 수 많은 지역 고유 음식들이 서울로 상경만 하면
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[인터뷰] 장률 감독 “박해일은 귀신 같은 배우…노 개런티 출연 고마워”
[사진 영화 ‘경주’ 스틸컷] “박해일은 귀신같은 배우. 귀신같지 않나요?” 배우 박해일을 향한 장률 감독(52)의 애정이 참 대단했다. 그는 영화 ‘경주’를 찍기 전 박해일의
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소박·풍성 비빔밥에 칼칼한 선지 해장국 음식궁합 오묘하네
1 오래된 뽕나무에서 따온 오디를 팔고 계시던 할머니 큰일을 하나 치렀다. 서울에 올라가 아기의 돌잔치를 무사히 마친 것이다. 2박3일 일정에 일가친척을 위한 자리와 친구들을 위
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버스 타고 즐기는 도심 여행 … 시티투어 열풍
전주 시티투어버스의 승객들이 한옥마을에 있는 경기전 하마비를 둘러보고 있다. 전주 투어버스는 오전 코스와 오후 코스로 나눠 운행된다. [사진 전주시] 서울에 사는 대학생 장승효(2
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'캔달 잭슨' 만난 나물비빔밥, 고소함이 더하네요
나물비빔밥과의 어울림을 평가받은 와인들. 가운데 제품이 최고점을 받은 캔달 잭슨 빈트너스 리저브 샤르도네, 왼쪽이 러키 스타 피노 누아, 오른쪽이 피오 체사레 바르베라 달바다. [
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국민 91% ‘한식=건강’ 믿음 … 실상은 메뉴따라 영양 양극화
“메밀이나 밀가루를 반죽해 얇게 풀뿌리 모양으로 자른 뒤 끓인다. 맑아질 때까지 냉수에 씻는다. 여러 매운 향채와 계란, 연한 고기를 가늘게 썰어 섞고 참깨 껍질을 벗겨 즙을 내
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[중앙SUNDAY-아산정책연구원 공동기획] 국민 91% ‘한식=건강’ 믿음 … 실상은 메뉴따라 영양 양극화
프랑스에서 유통됐던 조선의 사진 엽서. 소반에 받은 이 밥상은 밥·국·장 외에 찌개·조림·나물 3개의 반찬을 곁들인 전형적인 3첩 반상으로 보인다. [사진 주영하 저『식탁 위의
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[맛대맛 라이벌] (9) 추어탕
전주비빔밥, 춘천닭갈비처럼 어떤 음식하면 딱 떠오르는 특정지역이 있는가 하면 각 지역마다 나름의 방식으로 사랑받는 음식도 있습니다. 대표적인 보양식 가운데 하나인 추어탕도 그런 경
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[우리 동네 맞수] 천안 병천순대 vs 성환순대
전주 비빔밥, 춘천 닭갈비, 부산 어묵, 충무 김밥 등은 지명과 음식 이름이 어울려 지역 명물로 자리 잡았다. 누군가 춘천에 다녀왔다고 하면 닭갈비 맛이 어땠느냐는 질문부터 하게
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믿고 드시라고, 농민들 직접 차린 식당
광주광역시 수완동에 지난달 문을 연 유기농 뷔페 ‘마플’. 친환경 농산물 재배 농민 강용씨(48·오른쪽)가 운영하는 ‘농민 직영 식당’이다. 화학조미료도 쓰지 않는다. [프리랜서
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3500명 입이 찾아낸 숨은 맛집 359곳
방방곡곡 숨은 맛집 정보를 모아 책으로 펴낸 대한지적공사(LX) 직원들이 책자에 소개된 전북 전주시 경원동 ‘왱이집’에서 콩나물국밥을 먹고 있다. [프리랜서 오종찬] 전국 방방곡곡
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쇼핑·공연 … "휴게소가 감동이네~"
고속도로 휴게소가 단순 쉼터에서 쇼핑·공연·놀이터 등 문화공간으로 진화하고 있다. 사진은 ‘달려라 코코’ 애견놀이터가 있는 덕평휴게소. [사진 한국도로공사] 공원, 공연장이 있는
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달콤하고 향긋한 약 고추장 "한번 맛보면 꼭 다시 찾죠"
전주대의 약 고추장은 임금님 수라상에 오르던 전통 고추장의 비법을 재현했다. 추정임(맨 오른쪽) 부장이 인턴 학생들과 함께 약 고추장을 보여 주고 있다. 프리랜서 오종찬 조선 고종
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강진이 택한 성장동력 … '맛'
강진원 강진군수(오른쪽)가 음식점 ‘은행나무’에서 주인 김영희씨로부터 ‘회춘탕’에 대해 설명을 듣고 있다. [프리랜서 오종찬] 전남 강진군에는 마량항 일대 횟집에서 시작해 현재는
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JTBC '집밥의 여왕' 임지연, 미코 후배들 냉정한 평가에 '울컥'
[사진 JTBC `집밥의 여왕`] 대한민국 대표 미녀 미스코리아들이 집밥 대결을 펼친다. 4일 JTBC ‘집밥의 여왕’ 5회에는 미스코리아 출신 임지연, 김예분, 박샤론, 이미진이
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[J Report] 전통주는 눈물을 마십니다
잊혀졌던 술 ‘감홍로’를 재현한 이기숙 명인이 전통방식으로 누룩을 빚기 위해 밀을 절구로 곱게 빻던 중에 잠시 쉬면서 술 향기를 맡고 있다. [사진 현대백화점]토끼는 자꾸만 별주부
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신분차별 족쇄 60가지 … 중국 농민들 55년 한 풀릴까
중국 닝샤후이족자치구 인촨시의 건설현장에서 농민공들이 점심을 먹고 있다. 18기 3중전회에서 호적제 개혁이 이뤄질지 기대를 모으고 있다. [중앙포토] 중국 허난(河南)성에서 베이징
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20개국 맛이 익는 전주
지난해 전주국제발효식품엑스포에 참가한 외국인들이 맷돌 콩갈기 체험을 하고 있다. 발효식품엑스포는 지난해의 경우 5일간 전체 관람객이 50여만 명, 그 가운데 외국인이 7000여 명
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속사포 랩에 타악 '두드락' 공연 … 볼거리 큰 장도 선다
`두드락`(左), 아웃사이더(右) 장터가 물건을 사고팔기만 하는 곳이라 생각하면 오산이다. 20일 서울·부산·대전·전주 등 전국 4개 도시에서 동시에 열리는 ‘위아자 나눔장터’에선
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APEC회원국 교수들에게도 첨단기술을.. 글로벌한 신기술센터의 비상
2013.7.1.(월)에 신기술연수센터(NTC)에서는 APEC회원국인 중국, 말레이사아, 인도네시아, 태국, 필리핀, 칠레 등 12명의 기술대학 교수들이 찜통더위도 잊은 체 신기
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[정진홍의 소프트파워] 오늘 무엇을 찾을 것인가?
정진홍논설위원·GIST다산특훈교수 # 그제 ‘방외지사(方外之士)’인 외우(畏友) 조용헌이 전주한옥마을에 집을 새로 지었다 해서 찾아가 봤다. 강호를 유람하는 것에 깊이 습(習)이
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샤이니 “숙소에 초대하고픈 여자 아이돌은…”
아이돌 그룹 샤이니(온유·종현·키·민호·태민)가 방송을 통해 숙소에 초대하고픈 여자 아이돌을 언급했다. 샤이니의 멤버 키(22)는 15일 방송될 JTBC ‘이수근 김병만의 상류사회
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한옥·한식·샴페인이 어우러진 영화계 100인의 특별한 파티
1, 5 전주 한옥마을 부채문화관 앞뜰에 차려진 만찬석상. 2 샴페인병을 높이 치켜들고 등장하는 모엣&샹동만의 독특한 서빙 방식. 3 ‘문 리버’ 등을 들려준 가수 호란. 4 제