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[이택희의 맛따라기] 명태밥·토끼반대기·옻순비빔밥…시 읽으며 나누는 잊혀진 음식들
잘게 자른 옻순장아찌를 고명으로 얹은 명태밥. 콩나물·무채·김장김치가 거섶으로 들어갔다. 양념간장에 비벼서 먹는다.음식 시 한 편을 읽으면서 얘기를 시작하자. (박기영 시인의 ‘
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도토리 나무 아래서 도토리 키를 재다
도토리가 열리는 나무를 참나무라 뭉뚱그려 부른다. 하지만 참나무는 나무의 한 분류를 말할 뿐 정작 참나무라는 이름의 나무는 없다. 참나무에는 굴참나무, 갈참나무, 졸참나무부터 상
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평화 오디세이 2016 참가자 릴레이 기고 연해주에서 되돌아보는 발해사
송기호서울대 국사학과 교수연해주를 다시 찾았다. 예전에는 동해로 날았는데 북한의 위협으로 중국 만주로 에둘러 갔다. 군사도시였던 블라디보스토크가 갓 개방된 1992년 처음 방문했을
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[김동호의 경영의 정석] (7) - 위기 때 더욱 빛을 발하는 윤리경영
서울 중구 태평로 삼성전자 옛 본관에 고동진 삼성전자 무선사업부장이 들어서자 국내외 언론사 카메라 기자들의 플래시가 집중적으로 터졌다. 삼성전자가 야심적으로 내놓은 갤럭시 노트7
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온실가스 주범 이산화탄소 잡아 지하 창고에 가둔다
온실가스로 지구가 몸살을 앓고 있다. 지금 속도라면 2100년까지 해수면이 63㎝ 상승하고 미세먼지로 맑은 하늘은 사라진다. 주범은 전체 온실가스의 80%를 차지하는 이산화탄소(C
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온실가스 주범 이산화탄소 잡아 지하 창고에 가둔다
CCS 개념도 화력발전소나 공장 등에서 석탄 등의 연료를 태우면서 발생하는 이산화탄소를 포집하고(capture) 압축·수송해 땅속이나 석유?가스를 빼낸 곳에 안전하게 저장(sto
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[라이프 트렌드] 동식물 5400여 종의 보고, 생태학자 꿈 키우는 학습장
국립생태원에 가면 열대·사막·지중해·온대·극지 등 세계 5대 기후대에 서식하는 동식물을 볼 수 있다.충남 서천 국립생태원세계의 생태계를 한눈에 볼 수 있는 곳이 있다. 충남 서천의
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동식물 5400여 종의 보고, 생태학자 꿈 키우는 학습장
국립생태원에 가면 열대·사막·지중해·온대·극지 등 세계 5대 기후대에 서식하는 동식물을 볼 수 있다.세계의 생태계를 한눈에 볼 수 있는 곳이 있다. 충남 서천의 국립생태원이다. 일
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[건강한 가족] 홍삼이 몸에 안 받나요? 발효하면 흡수 잘돼요
발효홍삼의 건강학바야흐로 ‘발효식품 시대’다. 김치·된장 같은 전통 발효식품의 우수성이 국내외에서 재조명되고 있다. 백화점에서는 빵·현미를 발효해 만든 식품이 인기리에 팔린다. 발
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[커버스토리] ‘맛’이 있어 즐거운 ‘봄’
| 봄맛 여행 경남 통영 중앙시장 어물전에 도다리·개불·멍게 등 봄철 해산물이 한가득 올라와 있다.봄이다. 맛의 계절이다. 때맞춰 피어나는 개나리·벚꽃·진달래처럼 봄 먹거리도 계절
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[커버스토리] 응급처치·건강진단·복원수술…문화재의 생명 연장 꿈꾼다
박물관에 전시된 유물을 둘러보다 문득 궁금해집니다. “몇백 년, 몇천 년 전에 만든 유물이 아직도 멀쩡한 이유는 뭘까?” 바로 보존과학 덕분이죠. 과학적 방법을 통해 문화재의 가치
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[뉴스클립] Special Knowledge 감자, 세계를 바꾼 먹거리
이철재 기자SF 소설 『마션』은 화성에 홀로 남겨 진 우주비행사 마크 와트니의 생존 분투기입니다. 식량이 모자란 상황에서도 그가 무사생환할 수 있던 이유 중 하나는 척박한 화성에서
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계층 상호 간의 믿음 바탕 … 혁신적 행동으로 경제가 살아나 신장 되고 신명 이 나는 해
대산(大山) 김석진 병신년(丙申年)의 신(申)은 땅(田)에 씨앗을 심었던 것이 살아나는 현상을 표현한 글자다. 밑으로 내린 ‘?’은 씨앗을 땅에 심은 것이고, 위로 올라간 ‘?’
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[라이프 트렌드] 땅 속처럼 온도 일정한 '메탈그라운드'로 아삭한 김치
이송희 대표와 친정 어머니 임춘분씨가 함께 김장을 하고 있다. 뒤에 있는 제품은 김치 맛을 아삭하게 유지해 주는 김치냉장고 ‘삼성 지펠아삭 M9000’.손맛 좋은 사람이 만드는 김
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[커버스토리] 70억 인류 배설물 에너지로 바꾸면 한 해 최대 11조원 가치랍니다
영양적 가치가 충분한 배설물을 거름으로 주면 작물을 잘 자라게 할 수 있다. 말려 태우면 열에너지의 자원으로도 활용할 수 있다.한 사람이 1년 동안 배설하는 ‘똥’을 합하면 약 4
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[역사통 기자단 따라잡기] 조선시대의 서울대, 성균관 유생 되어볼까
지난 1일, 역사통 기자단 2기는 마지막 답사를 위해 성균관으로 향했습니다. 성균관은 조선의 건국이념인 유교를 가르친 조선 최고의 교육기관입니다. 조선 500년의 정신적 버팀목이
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[사회] 하회마을 충효당 40년 만에 길사
『징비록』을 남긴 서애 류성룡(1542∼1607) 선생의 종택인 경북 안동 하회마을 충효당이 오는 30일 오전 11시 종가 대청에서 길사(吉祀)를 지낸다. 길사는 새 종손이 선조들
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[강찬수의 에코 사이언스] 올해도 심술부리는 엘니뇨와 무역풍
강찬수논설위원·환경전문기자열대지방에는 동쪽에서 서쪽으로 지속적으로 부는 무역풍이 있다. 콜럼버스가 이 바람을 타고 대서양을 건너 아메리카 대륙을 발견했다는 얘기도 있다. 태평양의
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“땅속에 묻은 듯 정온 유지하는 메탈그라운드에 보관”
자연주의 살림꾼 이효재씨는 무르기 쉬운 여름 김치를 아삭하게 즐기기 위한 방법으로 김치를 ‘삼성 지펠아삭 M9000’에 보관할 것을 제안했다. 공기 접촉 최소화해야 김치 아삭한 맛
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지펠아삭과 함께하는 여름 김치 즐기기
자연주의 살림꾼 이효재씨는 무르기 쉬운 여름 김치를 아삭하게 즐기기 위한 방법으로 김치를 ‘삼성 지펠아삭 M9000’에 보관할 것을 제안했다. 한복 디자인을 시작으로 보자기 아트,
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[커버스토리] 우리나라에 지진 날 확률이 일본의 1500분의 1인 이유는
▷여기를 누르시면 크게 보실 수 있습니다 ‘5월 28일 미국 알래스카 남서부 해안에서 규모 6.8 지진’ ‘5월 29일 일본 가고시마현 남쪽 화산섬 구치노에라부지마 분화’ ‘5월
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[커버스토리] 함께 탐험해볼까요 개미가 지배하는 세상
협동심과 희생정신이 뛰어납니다. 농사짓고 가축도 길러요. 또, 단 것을 엄청 좋아하죠. 사람이 아니라, 개미의 특징을 나열한 것입니다. 이번 호 소중은 1억1000만여 년 전에
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박외숙 한의사의 소중 동의보감 〈19〉건강한 봄맞이
봄철 기운을 북돋는 대표적인 나물들. (왼쪽 아래부터 시계방향으로)두릅·취나물·냉이·미나리와 참나물·달래. [사진=장진영 기자] 3월입니다. 많은 사람들에게 3월은 ‘시작’을 의미
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박외숙 한의사의 소중 동의보감〈18〉절기 이야기
경남 함양군 개평 한옥마을에서 성균관유도회 회원들이 ‘입춘대길(立春大吉)’‘건양다경(建陽多慶)’ 등 입춘부를 대문에 붙이고 있다. 입춘 지난 이맘때, 하루 30분 나가 놀면 면역력