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한식 메뉴 식당 음식물 폐기율 7.5%

[사진 중앙포토DB] 한식당에서 음식 조리에 사용되는 식재료의 7.5%가 음식물 쓰레기로 아깝게 버려지는 것으로 조사됐다. 한국식품연구원은 서울 등 전국의 6대 도시에서 영업 중인

중앙일보

2015.02.09 13:48
100% 믿고 먹을 수 있는 우리 한우 식당

100% 믿고 먹을 수 있는 우리 한우 식당 한우를 외식 메뉴로 정했을 때 고민되는 것은 딱 하나다. “과연 한우라는 것을 믿을 수 있을까?” 이런 우려를 씻고 믿고 먹을 수 있는

온라인 중앙일보

2014.12.19 00:05
규제·소비위축에 재고 땡처리 나선 대형마트

22일 경기도 동두천시에 위치한 ‘무궁화’ 상품 창고에 쌓여 있는 ‘파워 세제’ 박스를 직원들이 옮기고 있다. 24일부터 열릴 롯데마트 창고털이 세일에서 팔 물건이다. [사진 롯데

중앙일보

2013.01.23 00:06
와인 선물? 파커 리스트 10 보실래요

‘와인의 황제’ 로버트 파커(64·사진)가 지난달 방한해 서울 신라호텔 하우스 와인을 선정했다. 파커가 국내 호텔의 하우스 와인을 선정한 것은 처음이다. 본지와 JTBC가 파커를

중앙일보

2011.12.09 01:06
“한돈 성공 소자본 외식창업 투어”

2012년 소자본 창업은 한돈 전문식당 최악의 상권에서 입지의 불리함을 단번에 극복하고 월 수천만 원 수익을 올리는 돼지고기 전문식당 벤치마킹 오는 12월 9일, 경기도 일대, 유

온라인 중앙일보

2011.12.08 10:30
직장인들 점심값 고민 덜어줘요

물가가 치솟으면서 직장인들의 점심값 부담이 만만치 않다. 채소와 유제품, 육류 같은 식재료 단가가 올라 김치찌개나 된장찌개 같은 기본 메뉴도 최소 6000원은 있어야 먹을 수 있

중앙일보

2011.09.26 15:50
아는 사람은 다 안다는 닭갈비의 본가, ‘명동춘천 닭갈비’

폭우와 무더위가 오락가락하는 요즘, 입맛도 없고 기운도 잃기 쉽다. 특히 여름철에는 더위 때문에 찬 음식을 많이 먹게 되는데다 음식이 금세 상하기 때문에 위와 장에 부담이 가고 소

온라인 중앙일보

2011.09.06 10:30
한인 여성들, 차 트렁크에 대야 싣고 다니는 이유

한인소비자들이 다양한 방법으로 플라스틱 백 금지에 따른 불편함을 해소하고 있다. 수잔 나씨가 트렁크에 있는 대야에 장을 본 물건들을 싣고 있다.오른쪽 사진은 종이백을 재활용해 장

미주중앙

2011.08.03 01:19
흥타령축제 불편·불만 해소한다

천안흥타령축제 먹을거리 장터에 대한 불만을 없애기 위해 천안시가 특단의 대책을 마련하고 있다. 시민과 식당을 운영하는 영업주 등의 불만을 접수하고 다양한 해결방안을 모색한다. 천안

중앙일보

2011.06.24 04:17
식품 선택의 새로운 기준으로 주목받는 ‘자연방목’!

자연방목으로 생산된 육류나 원유가 영양성분 함량이 더 높아… 구제역 여파로 인해 우유수급이 원활하지 않아 새 학기가 시작되면 우유대란이 시작될 것이라는 전망이 나오고 있다. 소고기

온라인 중앙일보

2011.02.21 15:44
[분수대] 치킨

켄터키프라이드치킨(KFC)이 1984년 4월 서울 종로에 1호점을 열고 상륙하면서 우리나라에서 ‘통닭 시대’는 가고 ‘치킨 시대’가 펼쳐졌다. ‘안경 쓰고 지팡이 든 노인’은 새

중앙일보

2010.12.10 00:05
[브리핑] 특사경, 추석명절 성수품 단속

천안시가 오는 17일까지 ‘추석명절 성수품 유통단계별 단속’에 나선다. 특별사법경찰관(특사경)이 육류세트 등 선물, 제수용품에 대한 제조·유통·판매업소를 대상으로 점검을 벌인다.

중앙일보

2010.09.07 00:17
[취업과 창업] ‘무한리필’ 성공 위해 챙길 것 5가지

정해진 값만 내면 음식을 원하는 만큼 무한정 먹을 수 있는 이른바 ‘무한리필’ 업종이 요즘 뜨고 있다. 고기에서부터 홍합·전에 이르기까지 과거에 비해 메뉴도 한층 다양해졌다. 여

중앙일보

2010.04.28 00:25
러시아인 입맛 사로잡은 한국식품 ‘투톱’ 아시나요

러시아인의 입맛을 사로잡은 한국 식품이 있다. 주인공은 오뚜기 마요네스와 빙그레 꽃게랑. 모두 현지 기후와 소비자에 대한 철저한 분석을 토대로 점유율을 늘렸다. 오뚜기 마요네스는

중앙일보

2010.02.21 19:15
원산지 속인 한우 판매 ‘딱 걸렸어’

한우와 수입우 고기를 정확하게 구별할 수 있는 장비가 도입됐다. 대구시 보건환경연구원 직원이 최근 도입한 쇠고기 유전자 감별장비로 시료를 검사하고 있다.대구시 보건환경연구원이 한우

중앙일보

2010.01.13 02:54
‘쓰레기 쇠고기’ 260t 대량 유통

서울 노원경찰서는 25일 도축장에서 버려진 축산폐기물을 재가공해 한우로 속여 팔고, 유통기한이 지난 호주산 쇠고기를 새것처럼 다시 포장해 판매한 혐의(축산물가공처리법 위반)로 김모

중앙일보

2009.09.26 02:01
광진구 ‘물가 잡는 파수꾼’ 아줌마 16명의 힘

물가 모니터 요원 송점선(왼쪽)씨와 김미숙씨가 15일 시장에서 생필품 가격을 조사하고 있다. [김성룡 기자] 15일 오후 5시 서울 광진구 자양동 자양시장 S청과물상회. 장바구니를

중앙일보

2009.09.17 01:13
[박태균 기자의 푸드&메드] 엇박자 식품관련법, 어느 장단에 맞춰야 하나

학교급식 운영업체 K사는 정부의 위생 검열을 받을 때마다 보건증(건강검진 결과서) 탓에 혼란스럽다. 조리 종사원의 질병으로 인한 식품안전 사고를 예방하는 것이 목적인 보건증 제도

중앙일보

2009.04.27 00:58
타운 구이집 너도나도 '무제한 9.99불'…오해와 진실은?

요식업계의 ‘무제한 전쟁’이 거세다. 현재 LA 한인타운에서 무제한 고기 메뉴를 제공하는 구이전문점은 약 30여 곳. 이 가운데 절반 이상이 지난 6개월 사이 새롭게 무제한 메뉴

중앙일보

2009.04.10 08:56
[커버스토리] 손님은 “먹자” vs 주인은 “막자” 뷔페공방전

뷔페는 어린 시절의 행복이었습니다. 엄마·아빠의 “내일 뷔페 가자!” 한마디면 소풍 가는 것보다 마음이 들떠 잠을 이루기 어려웠으니까요. 온갖 음식이 있고 양껏 먹을 수 있으니 천

중앙일보

2008.12.18 15:55
'무제한 메뉴' 무제한 확산…이젠 대게찜까지 '팍팍'

LA한인타운내 식당가에서 구이집 단골메뉴이던 무제한 메뉴가 게찜, 스시까지 영역을 넓혀가고 있다.6가와 웨스턴 용왕활어카페는 3주전부터 무제한 메뉴 '올유캔잇!(All You Ca

중앙일보

2008.09.15 15:56
학교급식 식품 안전성 높이려면 …

　학교급식 하루 700만 명 시대. 2003년부터 전국 1만여 초·중·고교가 예외없이 급식을 실시하게 된 결과다. 학교급식에는 500여 가지의 식재료가 동원된다. 이 중 200여

중앙일보

2008.07.29 00:18
광화문 일대 상인들도 “시위 중단” 서명 운동

자영업자들이 30일 ‘촛불’을 꺼 달라고 호소했다. 연일 이어지는 시위를 더 이상 견디기 힘들다는 것이다. 한국수퍼마켓협동조합연합회·한국음식업중앙회·한국세탁업중앙회를 비롯한 14개

중앙일보

2008.07.01 02:10
전국 음식점 57만 곳 … 원산지 표시 단속 어쩌나

30개월 이상 미국산 쇠고기가 들어오지 않는다 해도 국민의 불안은 여전하다. 특히 원산지 표시가 잘 지켜지지 않아 내부 시스템의 정비가 시급하다는 지적이다. 최근 대형 마트인 홈에

중앙일보

2008.06.21 01:33