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[하루 한 끼, 혈당관리식] 1주차, 단백질이 풍부한 식사 준비하기
[하루 한 끼, 혈당 관리식] 중앙일보 COOKING과 아주대병원 영양팀에서 8주 동안 매일매일, 쉽고 맛있는 혈당 관리식을 소개합니다. 하루 한 끼, 나를 위해 요리하며 당뇨병
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전당뇨 1500만명 시대…혈당 상승 주범 밥, 제대로 먹는 법 [쿠킹]
지금 생활 습관을 바꾸지 않으면 언제든지 병으로 넘어갈 수 있는 30세 이상 당뇨병 전단계 인구가 1500만 명이에요. 초고령화 사회로 진입하고 있는 이때, 이 문제를 개선하지
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진중권 "쌀 썩히려 나랏돈 쓰는게 맞나…野 양곡법 포퓰리즘"
진중권 광운대 특임교수가 최근 야당이 강행처리 하려던 ‘양곡관리법 개정안’과 관련해 “농민 표를 신경 쓴 포퓰리즘이자, 대통령이 거부하면 ‘서민을 저버린 대통령’으로 만드는 프레
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체중 15% 빼주는 ‘마법의 약’…뚱보의 나라, 한국도 풀린다 유료 전용
우리는 비만을 게으름과 동일시하는 걸 종종 접한다. 하지만 비만이 의지로 해결될 수 있다면 세상엔 비만이 이렇게 많이 존재할 리가 없다. 나태하기 때문에 살을 빼지 못한다는데 식
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[윤덕노의 식탁 위 중국] 팔보채(八寶菜) 여덟 가지 보물에 담긴 뜻은...
팔보채. 사진 셔터스톡 헤아릴 수 없을 정도로 다양하다는 중국 음식 중에서도 가장 진귀하고 특별한 요리로 무엇을 꼽을 수 있을까? 독특하기로는 상어 지느러미를 잘라 요리한 샥
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“씹어서 삼켜!” 버럭한 부모…감정 표현도 대물림됩니다 유료 전용
오늘도 아이에게 화를 냈나요? 아이에게 말로 상처 줄까 두려우신가요? 그렇다면, ‘옳은 말’보다 ‘좋은 말’을 위한 부모의 말 습관이 필요한 때입니다. 사랑하는 아이에게 예쁘고
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마시면 참 좋던데 '1군 발암물질'…10명 중 7명이 모르는 진실
서홍관 국립암센터 원장이 16일 오전 경기 일산 국립암센터에서 중앙일보와 인터뷰를 하고 있다. 장진영 기자 “흔히 하루 한두잔의 술은 괜찮다고 생각하지만, 암 예방을 위해서는
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대기 속 탄소 포집, 향수·의약품서 탄산수까지 만든다
━ 인문학자의 과학 탐미 최근 유럽에서 폭염과 한파, 태풍과 폭설, 대형 산불 등 극한기후 발생빈도가 4.8배 늘어났다. 지구 온난화를 막으려는 탄소중립의 갖은 노력이 수
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열기구 타고 마천루 위에서 일출 감상, 이 도시에서만 가능하다
호주 멜버른 시내 중심가에 떠 있는 열기구들. 전 세계 어느 대도시에서도 이처럼 열기구를 타고 마천루를 내려다보는 경험을 해보긴 어렵다. 김성룡 기자 드라마나 영화에서 부잣집 아
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나이 들면 호르몬·뼈보다 '이것'...女사망률 높이는 뜻밖 요인 [건강한 가족]
세대별 주요 여성 질환 관리법 요즘 일·가사·육아가 가중되며 건강을 우선순위에 두지 못하는 여성이 많다. 특히 여성은 생애주기에 따라 월경과 임신·출산, 폐경을 겪으며 다양한
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[팩플] 경기침체, 창업 생태계 때렸다...쪼그라든 창업기업, 따져보니
지난해 11월 서울 중구 동대문디자인플라자(DDP)에서 열린 스타트업 축제 ‘컴업2022’에 창업 기업들의 부스가 설치되어있다. [사진 중기부] 글로벌 경기 침체의 여파가 지
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[윤덕노의 식탁 위 중국] 계란탕(鷄蛋湯), 양기충만 보양식?
계란탕. 사진 셔터스톡 우리나라 골목길의 중국 반점에서 볶음밥을 시키면 예전에는 계란탕이 딸려 나왔다. 요즘은 짬뽕 국물이 더 흔해진 것 같다. 어쨌든 왜 하필 계란탕이었을까?
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“한국의 반상, 3스타 받을 만” “식재료 접근성이 과제”
2010년대 음식축제 ‘서울 고메’를 함께 하면서 한식 세계화를 위해 노력해온 구삼열 전 서울관광마케팅 대표(왼쪽)와 푸드 저널리스트 장 피에르 가브리엘. 지난해 미국 뉴욕에서
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中 동네 슈퍼가 ‘글로벌 유니콘 기업’ 50위에 오른 이유
2020년 당시 중국 내 대부분 산업은 큰 위기를 맞았다. 코로나19의 여파로 수많은 기업이 파산했으며 소비자의 소비패턴에도 큰 변화가 생겼다. 그런데 이 위기가 오히려 기회가
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어쩌면 ‘마지막 돈잔치’다…K테크, 지금 중동 갈 만해? 유료 전용
Today’s TopicK테크, 오일머니에 올라탈 수 있을까 돈 귀한 이 시점에 돈 잔치가 열린다. 고유가로 곳간을 채운 중동 국가들이 오일머니를 종잣돈 삼아 탈(脫)석유 미
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국물과 맥주는 안 어울린다? 그 편견 깨줄 ‘새우 차우더’ 유료 전용
미식을 완성하는 건 페어링이다. 함께 먹으면 서로의 매력을 돋보이게 하는 힘이 있기 때문이다. 물론 잘못된 조합은 맛을 더하기는커녕 음식과 술 본연의 맛을 해친다. 〈완벽한 한
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고려 불화같은 ‘전복꽃찜’…화려한 개성 밥상 되살리다
━ 개성 음식 집성한 ‘온지음’ 조은희·박성배 셰프 한식을 연구하는 ‘온지음’ 맛공방의 수석연구원이자 미쉐린 1스타 레스토랑 ‘온지음’의 수석셰프인 조은희·박성배씨. 김상
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[윤덕노의 식탁 위 중국] 춘권(春卷), 봄을 돌돌 말아 먹은 뜻은?
사진 셔터스톡 봄을 돌돌 말아서 와사삭 베어 먹는 낭만적 음식이 춘권이다. 한자로는 봄 춘(春), 말 권(卷)을 쓰니 문자 그대로 봄을 말았다는 뜻이다. 미국 유럽에서도 즐겨 먹
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작년 식중독 건수 19%↑…급식 문제 때 전국 학교에 조기경보한다
앞으로 식중독이 발생했을 때 같은 식재료를 납품받은 전국 모든 학교 급식소에 경보를 발송한다. 식품의약품안전처는 1일 범정부 식중독대책협의회를 열고 이 같은 내용의 2023
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[이번 주 핫뉴스] 올해 첫 美 FOMC…與 당권 레이스 시작(30~2월5일)
2월 첫째 주 주요 뉴스 키워드는 #특례보금자리론 #갤럭시23 #실내마스크 해제 #은행영업시간 #올해 첫 미 FOMC #무역수지 #소비자물가지수 #서울택시요금인상 #희망의 집수리
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'유두 습진' 창피해 연고만 바르다간?…만혼·비혼에 확 퍼진 암
유방암 코로나19의 위세가 주춤해지면서 3년 만에 거리두기 없는 설 명절을 맞게 됐습니다. 설 연휴기간 고향을 찾아 부모님과 가족, 친구들과 정겨운 시간을 보내는 분들도 있을테
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50세 넘으면 확 느는 대장암, 이 증상 나타나기 전 잡아라
대장암 관련 사진. 코로나19의 위세가 주춤해지면서 3년 만에 거리두기 없는 설 명절을 맞게 됐습니다. 설 연휴 기간 고향을 찾아 부모님과 가족, 친구들과 정겨운 시간을 보내는
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1층엔 주차장 아닌 라운지…서대문 점령한 ‘꿈의 공동주택’ 유료 전용
당신의 이웃은 안녕하신가요? 층간 소음과 주차 문제로 인한 이웃 갈등, 무관심과 단절이 부른 고독사 등 주거 공간에서의 사회문제가 갈수록 늘고 있습니다. 우리에게 이웃이란 따뜻한
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정관 스님 "음식은 탐내서 먹으면 병, 성글게 먹으면 약" [쿠킹]
사찰 음식의 대가 정관 스님(백양사 천진암 주지)이 지난달 서울을 찾았다. 해비치호텔앤드리조트에서 운영하는 한식당 ‘수운’과 함께 준비한 ‘선한 테이블’을 위해서다. 정관 스님의