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"와인은 인생을 닮았다" 프랑스 사로잡은 한국 女와인메이커
샤토 그리에 포도밭은 론강에 인접해 있고, 계단형으로 포도나무가 심어져 있어 햇볕을 골고루 받을 수 있다. 사진 샤토 그리에 프랑스 론(Rhone) 북부 지역, 일조량이 풍부해
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구하기 힘든 '120만원 샴페인'…매년 3000병만 고집하는 까닭
프랑스의 유명 양조장 '자크 셀로스'의 오너 앙셀므 셀로스가 지난 15일 서울 강남구 조선 팰리스 호텔에서 중앙일보와 인터뷰하고 있다. 사진 케로픽스 스튜디오 “사람이 만드는
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영천 아이스 와인, 국제 와인 품평회서 금상 수상
영천시는 지역 생산 와인 오계리 아이스와인이 국제 와인 품평회 베를린 와인 트로피에서 금상을 수상했다고 16일 밝혔다. 지난달 30일부터 이달 7일까지 독일의 수도 베를린
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쌀알 동동 띄운 ‘막걸리 쉐이크’ 젊은 입맛 사로잡았다
━ [서정민의 ‘찐’ 트렌드] MZ세대 홀리는 전통주 농림축산식품부가 올해 발표한 ‘2020년 주류 시장 트렌드 보고서’에 따르면 전체 주류 시장 매출액(양조장 출고금액
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[강남인류] 내추럴 와인을 마시면 다음날 숙취가 없다?
내추럴 와인으로 유명한 구토가우(GUT OGGAU) 와이너리의 레이블. 병입한 와인의 상태를 남녀노소 캐릭터로 표현하기로 유명하다. 최승식 기자 요즘 가장 핫한 내추럴 와인 지
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이름에 담긴 ‘의미’가 너무 좋아…명절에 어울리는 우리술 9
오랜만에 모이는 가족과 함께 한 잔 하기 위해 또는 정성을 담아 선물을 할 때 어떤 술을 살지 고민된다면 우리술 이름에 담긴 ‘의미’를 생각해보자. 술을 빚는 이들이 어떤 마음으
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서울에만 20여 곳…양조장 갖춘 '맥주 맛집' 가보세요
━ [더,오래] 황지혜의 방구석 맥주여행(15) “맥줏집 어디가 좋아요?” 맥주 강의를 하고 나면 어김없이 나오는 질문이다. ‘어디가 맛있어요?’도 아니고 ‘어디가 저
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갓 만든 맥주가 가장 맛있다? 묵혀 먹는 맥주도 있다
━ [더,오래] 황지혜의 방구석 맥주여행(6) “독일에 ‘맥주는 양조장 굴뚝 그늘서 마셔야 한다’는 속담이 있다고 하던데 출처를 아는 분 계신가요?” 최근 단톡방에 이
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새콤한 풍미, 촉촉한 흙냄새
‘내추럴 와인’에 대한 정의는 아직 모호하다. 포도 재배부터 와인 양조까지 전 과정에서 농약 등 화학물질을 전혀 혹은 거의 쓰지 않고 만들어진다고 알려진 정도다. 유기농으로 재배
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독특한 색·향·맛 예술적 영감 자극
포도밭으로 들어간 예술작품. 프랑스 보르도 스미스 오 라피트. 와인 애호가 중에는 예술에 종사하거나 예술을 사랑하는 사람이 많다. 그렇지 않더라도 적어도 마음 한구석에 예술적 감
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[라이프] 동화 속 그림같은 샤토 1500개 … “등급 따라 과실·허브향”
전 세계 와인의 성지 프랑스 메독‘샤토 라피트 로칠드’ 양조장 뒤에는 포도나무가 심어진 언덕이 그림처럼 펼쳐져 있다.무덥지만 습도 없는 날씨 ‘신의 축복’보통 4~5가지 포도 품종
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프랑스산 꺾은 캘리포니아 와인 ‘미국을 만든 101가지’에 올렸다
세계 속으로 40년 전 ‘파리의 심판’ 주역 그르기치| ‘샤토 몬텔레나 샤도네이’와인 만들어1976년 파리 시음회서 화이트 부문 1위벨 전화기 등과 미국 역사의 유물로 미국 캘리포
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“커피 월드컵 우승 비결은 발효 비법”
커피 만드는 바리스타에게 섬세한 후각과 미각은 필수다. 그러나 세계에서 가장 뛰어난 바리스타는 다른 견해다. “감각보다는 생두에서 최종 제품까지 커피 사이클을 제대로 이해하는 게
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한 병 1770만원, 자이에의 ‘리슈부르’ … ‘로마네 콩티’ 제치고 가장 비싼 와인
프랑스 부르고뉴 와인의 오늘을 만든 이는 전설적인 양조자 앙리 자이에다. 와인의 질을 결정하는 게 결국 포도밭이란 데 주목한 혁신가이기도 하다. 그가 2006년 84세의 나이로 숨
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세계 최고가 와인 보니…한 병에 1770만원
프랑스 부르고뉴 와인의 오늘을 만든 이는 전설적인 양조자 앙리 자이에다. 와인의 질을 결정하는 게 결국 포도밭이란 데 주목한 혁신가이기도 하다. 그가 2006년 84세의 나이로 숨
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레드 와인 무찌르는 ‘게릴라’ 8총사
만화적 요소가 가득한 캐릭터들. 레이블 맨 아래는 세계적으로 유명한 화이트 품종 이름이 인물마다 하나씩 쓰여 있다. 품종을 희화화했다고 보기는 어렵고 맨 위에 굵은 글자로 ‘스패
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세계 명품 와인·요리 총집결 … 대전, 와인허브로 거듭난다
2012 대전 국제 푸드&와인 페스티벌에서는 독일, 프랑스, 이탈리아, 오스트리아, 체코 등 세계 와인을 무료로 맛볼 수 있다. [중앙포토] 2012 대전 국제 푸드&와인 페스티벌
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[f LIFE] 전 세계 돌며 블라인드 테스트 … 에라주리즈 채드윅 회장
“칠레 와인 중에도 프랑스 최고급 와인만큼 ‘에이징 포텐셜(시간이 지날수록 맛과 향이 더 훌륭해질 가능성)’이 높은 것이 많습니다.” 칠레의 와인회사 에라주리즈의 에두아르도 채드
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[j Story] “와인은 생각이 필요 없다 … 그냥 마셔라, 느껴라”
프랑스 와인 샤토 페트뤼스는 세계에서 가장 비싼 와인 중 하나다. 평균 수백만원, 빈티지에 따라 수천만원을 호가한다. 1947년 엘리자베스 2세 영국 여왕의 결혼식 와인으로 주목
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“컨티뉴엄 와인으로 가문 명성 되찾겠다”
“아버지는 와인이란 파바로티(작고한 이탈리아 테너) 같은 힘과 아기 엉덩이 같은 부드러움을 동시에 갖춰야 한다고 입버릇처럼 강조하셨습니다.” 티모시 몬다비가 24일 서울 강남구신사
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메소포타미아 액체 빵이 효시, 유럽 비어벨트서 꽃피워
영국 런던 트래펄가 광장 옆 조그마한 길가에 있는 ‘셜록 홈스 펍’. 간판에 셜록 홈스 얼굴이 그려져 있다(가운데). 영국의 펍들은 각자 개성있는 이름과 상징으로 간판을 장식한다
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피눈물과 땀방울의 결실 -‘와인 미러클’(랜달 밀러·2008)의 ‘샤토 몬텔레나 1973’
우리가 마시는 와인은 무엇으로 이루어져 있을까? 대부분이 물이다. 그 다음으로 높은 퍼센티지를 차지하는 것이 알코올이며, 포도의 발효 과정에서 발생하는 글리세롤이 셋째를 차지한다
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피눈물과 땀방울의 결실 -‘와인 미러클’(랜달 밀러·2008)의 ‘샤토 몬텔레나 1973’
우리가 마시는 와인은 무엇으로 이루어져 있을까? 대부분이 물이다. 그 다음으로 높은 퍼센티지를 차지하는 것이 알코올이며, 포도의 발효 과정에서 발생하는 글리세롤이 셋째를 차지한다
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1000가지 잔에 담긴 1000가지 벨기에의 맛
초콜릿·와플·패션의 나라 벨기에. 하지만 아직도 우리가 모르는 게 있다. 1000여 종의 맥주를 마실 수 있는 맥주의 본고장이 바로 벨기에다. 와인만큼 다양하고, 와인보다 개성