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2만원 견과류, 400만원 명품 굴비…추석 선물세트 극과 극
롯데마트 추석 선물세트 추석 연휴를 10여 일 앞두고 대형마트들이 추석 선물 세트 본 판매에 나섰다. 경기 불황으로 추석 선물 소비도 양극화하는 추세다. 롯데마트는 1
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“위스키가 대세? 올드 머니 피플은 여전히 와인 즐겨”
━ ‘파인 와인’ 전문가 마튜 마르샬 셀라프리베 와인 셀러에서 달콤한 디저트 와인으로 유명한 ‘샤토 디켐’ 2011년 빈티지 와인 15L 병을 안고 있는 마튜 마르샬 대표
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그래서 264구나…안동 와인에 담긴 사연, 시 한구절 익어간다
━ 안동 술 기행② 264청포도와인 ■ Prologue 「 “안동을 상징하는 문화 콘텐트는 의외로 술입니다. 안동이 유교의 고장이기 때문입니다. 유교 공동체는 조상께
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나치 2인자 괴링, 와인 감별사 보내 ‘보르도 빈티지’ 약탈
━ 와글와글 히틀러의 별장 켈슈타인하우스 점령 직후, 보관된 와인을 마시는 연합군. [사진 위키피디아] 넷플릭스의 최신작 ‘뮌헨-전쟁의 문턱에서’는 1938년 히틀러와 네
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[밀레니얼 트렌드 사전] 당모치
서정민 중앙컬처&라이프스타일랩 차장 지난 5월 리서치업체 오픈서베이가 20~59세 남녀 1500명을 대상으로 조사한 ‘배달 서비스 트렌드 리포트 2021’에 따르면 음식 카테고리
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세종사이버대학교 바리스타·소믈리에학과 엄경자 교수, ‘와인 입문자를 위한 Wine Book’ 출간
대한민국 여성1호 소믈리에인 엄경자 세종사이버대학교 바리스타·소믈리에학과장이 최근 와인의 세계로 접어들고자 하는 초보자 및 와인에 대한 다양한 지식을 얻기 원하는 와인 애호가들을
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돈키호테 꾐에 빠진 산초 판사, 고생길 버틴 건 포도주의 힘
━ 와글와글 작가는 동상으로 살아남는 게 아니라 작품으로 살아남아야 한다. 네덜란드 작가 세스 노터봄이 마드리드 에스파냐 광장의 세르반테스 석상을 보며 꼬집은 말이다. 광
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[더오래]위스키, 블라인드 테스팅으로 감별 가능할까
━ [더,오래] 김대영의 위스키 읽어주는 남자(82) 만화책 ‘신의 물방울’에는 소믈리에(Sommellerie)가 등장한다. 소믈리에는 레스토랑에서 고객의 취향이나 음식
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비어소믈리에 도전! 가장 먼저 해야할 일은 뭘까
━ [더,오래] 황지혜의 방구석 맥주여행(35) 맥주에도 커피나 와인처럼 자격증이 있다. 다른 여러 분야 자격증과 마찬가지로 자격증을 땄다고 취업이 보장되거나 바로 맥주
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유학 한번 안한 토종 소믈리에 1위…“와인 사는데 월급 다 써”
박민욱 파크 하얏트 부산 소믈리에가 와인을 테스트하고 있다. [사진 파크 하얏트 부산] “와인 사는데 월급 다 쓰고, 대출받아 공부해 소믈리에 관련 자격증 땄죠.” 삼수 끝에
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[소년중앙] 가지 파스타, 당근 카레…싫어하는 채소 변신시키면 먹기 쉽죠
“채소 좀 많이 먹어!” 하는 잔소리, 많은 친구들이 한 번쯤 들어봤을 거예요. 특정 채소를 싫어해서 편식하는 친구들도 많을 거고요. 우리는 왜 채소를 먹어야 하는 걸까요. 채소
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[취재일기] 산업장관이 블록체인 성지 하이난서 할 일
서유진 경제정책팀 기자 성윤모 산업통상자원부 장관이 28~29일 중국의 하와이로 불리는 하이난(海南)을 방문해 중국판 다보스포럼인 보아오포럼에 참석한다. 하이난에서 산업부가 꼭
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[취재일기]성윤모 산업부 장관이 하이난서 봐야할 '블록체인'
성윤모 산업통상자원부 장관이 28~29일 중국의 하와이로 불리는 하이난(海南)을 방문해 중국판 다보스포럼인 보아오포럼에 참석한다. 하이난에서 산업부가 꼭 봐야 할 것이 하나 있다
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와인 테이스팅 뒤 “맛없다” 교체 요청하면 망신 당해
━ 호텔리어J의 호텔에서 생긴 일 - 테이블 매너② 와인과 스시 바 지난 회에 이어 테이블 매너 이야기를 계속한다. 지난 번 ‘서양 파인 다이닝의 테이블 매너’를 소
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디자이너처럼 보이려 삭발 … 홍석천 등과 ‘무모한 형제’
━ [홍병기의 CEO 탐구] 김봉진 우아한형제들 대표 김봉진 (주)우아한형제들 대표이사(42)의 명함에는 ‘대표이사’란 직위 대신 ‘경영하는 디자이너’라 적혀있다. 재미와
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치킨 튀기는 소리만 듣고 몇조각인지 맞힌다면 당신은 '치믈리에'
Q. 다음 중 멕시카나 부매랑 치킨 구성에 포함되지 않은 두 가지를 고르시오. (a) 후라이드 치킨 (b) 고추 튀김 (c) 웨지 감자 (d) 매콤한 간장 소스 (e) 파채
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[심식당] '치킨 소믈리에'가 추천한 최고의 치킨 맛집
어디로 갈까’ 식사 때마다 고민이라면 소문난 미식가들이 꼽아주는 식당은 어떠세요. 가심비(價心比)를 고려해 선정한 내 마음속 최고의 맛집 ‘심(心)식당 ’입니다. 이번 주는 치킨
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조리실, 냉장고 보관실 … 20층 전체가 주방가전 연구소
“집에서 프라이팬이나 일반 오븐으로 스테이크를 구우면 마음처럼 잘 안 되잖아요. 겉은 금방 검게 타는데 속은 제대로 안 익어서 애먹는 경우가 많죠.” 지난 6일 LG전자 경남
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[르포] LG전자 창원R&D센터... 연구원이 조리하고 물맛 보며 수출도 '쑥쑥'
“집에서 프라이팬이나 일반 오븐으로 스테이크를 구우면 마음처럼 잘 안 되잖아요. 겉은 금방 검게 타는데 속은 제대로 안 익어서 애먹는 경우가 많죠.” 지난 6일 LG전자 경남
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[예영준의 차이 나는 차이나] 중국 하면 배갈? 와인 생산량 세계 6위, 영국 왕실 납품도
옌타이 장위 와인박물관에는 와인 생산 초기 모습을 재현한 밀랍인형이 전시돼 있다. [예영준·최승식 기자] 중국술 하면 누구나 마오타이(茅台)로 대표되는 배갈, 즉 백주(白酒)를
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125년 전통 중국 장위 와인 제바이나...오크통 건물속 생산라인은 정밀화학공장 방불
중국술 하면 누구나 마오타이(茅台)로 대표되는 빼갈, 즉 백주(白酒)를 떠올릴 것이다. 양꼬치가 유행하게 된 최근에는 칭다오(靑島) 맥주를 연상하는 사람도 있을지 모르겠다. 하지
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30불10뜸 맛있게 지어 먹은 밥심, 고기·빵으론 어림없죠
━ 조성욱 밥 소믈리에의 밥을 위한 변명 BGF리테일 상품개발팀장인 조성욱(43·왼쪽)씨는 ‘밥 소믈리에’다. 조씨는 “맛있는 밥을 지으려면 최근에 도정한 쌀을 선택하고 재배
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"즉석밥이 방부제 덩어리라고요? 포장 잘해서 유효기간 길어진거랍니다"
밥 소물리에 조성욱 BGF 상품개발팀 팀장 인터뷰가 5일 서울 강남구 선릉로 405 BGF 빌딩에서 열렸다. 임현동 기자갓 지은 쌀밥은 어떤 반찬과 함께 먹어도 맛있다. 밥만 꼭
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[江南人流] 와인잔은 까다롭게 고르면서...차 맛 살리는 찻잔은 따로 있어
중국 차는 향, 일본 차는 색, 한국 전통차는 향·색보다 한 차원 높은 맛을 강조한다. 시원하고 맑고, 경쾌한 맛이다. 구수한가 하면 뒤끝은 정갈하다.이런 차 맛을 온전히 느끼려면