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[라이프 트렌드] 떡갈비·삼겹살찜, 프리미엄 주방용품 쓰니 더 맛있네요

오셰득 셰프의 쿠킹클래스지난 16일 서울 반포동 파미에스테이션에서 열린 쿠킹 클래스에서 오세득 셰프(왼쪽에서 셋째)가 주부 참가자들과 함께 떡갈비를 만들고 있다. 프리랜서 김정한주

중앙일보

2017.02.21 00:01
[공간] 시간이 멈춘 한옥마을, 그 속에 숨은 반전 골목

|　세월에 새 옷 입힌 익선동종로 빌딩 숲 사이 작은 한옥섬에 사람 몰려경양식1920·열두달 등 개성있는 맛집 가득인스타그램 #익선동 해시태그만 5만4000개100년 된 한옥에서

중앙일보

2016.11.30 00:01
미슐랭3스타가 한달 100통 사용하는 한국 조미료는?

배지영 기자의 '한국인이 사랑한 식품 BEST50' ⓶샘표 간장 어린 시절 “슈퍼 가서 진간장 하나 사 와라”라는 엄마의 심부름을 누구나 한번쯤 해 본 기억이 있을 것이다. 지금도

온라인 중앙일보

2015.04.20 10:42
내가 먹는 간장, 메주·소금·물로만 만들었을까

▷여기를 누르시면 크게 보실 수 있습니다 서울 영등포구에 사는 주부 고진옥(56)씨. 간이 좋지 않은 남편을 위해 집밥에 신경을 많이 쓴다. 매일 국을 끓이고 나물 세 가지는 기

중앙일보

2015.02.09 00:03
때깔나는 흑피, 맛깔나는 양지 육수 … 맛집 저리 가라

1 만두는 빚는 모양에 따라 쓰임이 달라진다. 맨 왼쪽에 있는 만두가 개성식 둥근 만두로 만둣국에 적합하다. 가장자리를 부챗살 모양으로 접은 건 군만두용이다. 보자기를 연상시키는

중앙일보

2014.01.24 02:35
[style&] 신세계 와인, 새 세상 열다

1976년 5월 24일, 프랑스 파리에서 전 세계 와인 업계를 발칵 뒤집어 놓는 일이 일어났다. 프랑스와 미국 캘리포니아 와인을 두고 열린 블라인드 테이스팅에서 레드·화이트 모두

중앙일보

2009.05.08 00:01
佛와인학자 “한국 발암물질 검사 못 믿겠다”

지난달 국내 와인업계를 발칵 뒤집어놓은 발암 물질 논란은 한 국회의원의 문제 제기로 시작됐다. 지난달 11일 한나라당 고경화 의원(보건복지위)은 대부분의 국내 수입 와인들에서 발암

중앙일보

2007.11.19 14:28
[논쟁과대안] 대형마트 ‘PL(자체상표)’ 상품 확산 논란

▶하광옥 상무-선진국에선 이미 일반화 마케팅 힘든 중기에 기회 ▶김익성 연구위원-유통이 가격·매장 지배 중기 브랜드는 파묻혀 ▶서용구 교수-제조·판매 윈윈하려면 유통업체 책임감 필

중앙일보

2007.10.31 20:01
[파워!중견기업] “이젠 샘표서 간장 냄새 좀 지워야죠”

“전통의 맛으로 세계인의 입맛을 사로잡겠습니다.” 3대째 가업을 잇고 있는 ‘61년 발효 명가’ 샘표식품의 박승복 회장(左)과 박진선 사장이 함께 포즈를 취했다. 최승식 기자　“새

중앙일보

2007.07.04 18:50
[대상 '청정원 햇살담은 진간장']진하고 깔끔한 맛, 양조간장 돌풍

1백% 자연숙성 양조간장이란 점을 내세우고있다. 대두를 장기간 자연 숙성시킨 양조간장으로 특히 천연 양송이와 굴농축액 등을 첨가해 맛이 진하고 깔끔하다는 것이 회사측의 설명이다.

중앙일보

2002.12.23 00:00
중국산 간장서 발암물질 검출

중국산 분말 간장원료(HVP)와 간장에서 발암 물질인 MCPD가 국내 허용 기준치 이상 검출됐다. 29일 식품의약품안전청 산하 경인청에 따르면 지난 9월 한 회사가 중국에서 수입한

중앙일보

2001.11.30 10:01
중국산 간장서 발암물질 검출

중국산 분말 간장원료(HVP)와 간장에서 발암 물질인 MCPD가 국내 허용 기준치 이상 검출됐다. 29일 식품의약품안전청 산하 경인청에 따르면 지난 9월 한 회사가 중국에서 수입한

중앙일보

2001.11.30 00:00
[마케팅 뒤집기] 경쟁사 약점 건드려 자사 매출 늘리기

간장 시장에 한바탕 싸움이 터질 조짐이다. 대상㈜과 샘표식품이 간장의 성분을 놓고 티격태격하고 있다. 대상은 지난달 29일 '발암물질 함유로 논란이 많았던 산분해간장을 팔지 않겠다

중앙일보

2001.11.02 00:00
[마케팅 뒤집기] 경쟁사 약점 건드려 자사 매출 늘리기

간장 시장에 한바탕 싸움이 터질 조짐이다. 대상㈜과 샘표식품이 간장의 성분을 놓고 티격태격하고 있다. 대상은 지난달 29일 '발암물질 함유로 논란이 많았던 산분해간장을 팔지 않겠다

중앙일보

2001.11.01 17:18
29인치 TV값 최고 31만원 차이

소비자가 TV 가격 정보를 제대로 알지 못하고 쇼핑에 나선다면 최고 30만원이나 바가지를 쓸 수 있는 것으로 나타났다. 또 어린이가 즐겨 찾는 햄도 어디서 사느냐에 따라 값이 2배

중앙일보

1999.12.24 00:00
29인치 TV값 최고 31만원 차이

소비자가 TV 가격 정보를 제대로 알지 못하고 쇼핑에 나선다면 최고 30만원이나 바가지를 쓸 수 있는 것으로 나타났다. 또 어린이가 즐겨 찾는 햄도 어디서 사느냐에 따라 값이 2배

중앙일보

1999.12.23 19:58
고급 조미료 갈수록 인기

식초를 사러 백화점 슈퍼에 들른 주부 박진숙 (34.서울서대문구홍은동) 씨는 어느 것을 사야할지 선뜻 결정하기 어려웠다. 양파식초.현미식초.사과식초.마늘식초등 종류도 가지가지인데다

중앙일보

1997.08.19 00:00
맛보다 건강우선 재래식.양조간장 시장점유율 급증

지난해 산분해 간장에 대한 발암물질 파동이 난 이후 재래식및 양조 간장에 대한 수요가 늘어나고 있다. 간장파동이란 지난해 2월 각 가정에서 대부분 사용하던 산분해 공정을 거친 대량

중앙일보

1997.05.09 00:00
간장.고추장도 '브랜드 맛' 시대-3천억원 시장놓고 80여업체 각축전

'한 집안의 음식맛은 주부의 장담그는 솜씨에 달렸다'는 옛 어른들의 말이 이제 정말 옛말이 돼가고 있다. 아파트등 거주지의 변화와 여성의 사회진출,편리함을 추구하는 사회환경의 변화

중앙일보

1997.03.08 00:00
일본간장이야기|"어느것이든 마음놓고 먹을수있다"

일본 미각문화의 중심은 역시 간장에 있다. 일본인의 식탁이 점차 서양화되고 있다고 하지만 간장의 사용 빈도는 오히려 더 늘어나고 있다. 간장의 맛뿐만 아니라 그 독특한 향기가 요리

중앙일보

1985.09.11 00:00
라이프 사이언스 장수를 위한 건강법 자연식

식품에 대한 가공기술이 발달하면서 우리의 식탁은 분명히 아름답게 모양을 갖추게 되었고 맛이 한층 좋아지게 되었다. 그러나 맛·빛깔·간편이 잘 조화된 식탁이 건강을 증진시키기는 커녕

중앙일보

1973.03.23 00:00
장마철 식품과 곰팡이

식품 중에는 곰팡이를 이용해서 만드는 것도 많다. 혹은 식품에 생기는 곰팡이는 약이 된다든가, 된장·간장에는 곰팡이가 나야만 좋다는 등 곰팡이에 대한 설명은 여러 가지가 있다. 습

중앙일보

1972.06.29 00:00