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팔도강산 방방곡곡 술 익는 향이 술술~

전통 우리 술 판매점 ‘술익재’ 팔도 막걸리로 우리술 매니어들에게 명소로 자리잡고 있는 ‘술익재’가 슬로푸드 개념의 막걸리와 청주를 선보이고 있다. 슬로푸드 막걸리 등장 1980

온라인 중앙일보

2011.06.28 17:36
[food&] 맛깔나는 가문의 비법 … 흔한 재료, 남다른 정성

종갓집엔 뭔가 특별한 음식이 있다. 일반 가정집에서 좀체 보기 힘든, 아니 처음 듣는 메뉴가 대부분이었다. 그렇지만 재료가 특별한 것은 아니었다. 주위에서 손쉽게 구할 수 있는,

중앙일보

2010.07.06 00:27
[food&] 미션투 셰프-한식으로 세계를 요리하라 ①

이상학(CJ 푸드빌) 셰프 송어에 청양고추 양념, 양식에 한식 악센트 전·적·채·쌈·찬·장·국·찜·조림…. 우리 고유의 조리 방법으로 한식의 특징을 살린 메뉴를 만들고 싶다. 비빔

중앙일보

2010.02.23 08:54
[style&] 신세계 와인, 새 세상 열다

1976년 5월 24일, 프랑스 파리에서 전 세계 와인 업계를 발칵 뒤집어 놓는 일이 일어났다. 프랑스와 미국 캘리포니아 와인을 두고 열린 블라인드 테이스팅에서 레드·화이트 모두

중앙일보

2009.05.08 00:01
佛와인학자 “한국 발암물질 검사 못 믿겠다”

지난달 국내 와인업계를 발칵 뒤집어놓은 발암 물질 논란은 한 국회의원의 문제 제기로 시작됐다. 지난달 11일 한나라당 고경화 의원(보건복지위)은 대부분의 국내 수입 와인들에서 발암

중앙일보

2007.11.19 14:28
[파워!중견기업] “이젠 샘표서 간장 냄새 좀 지워야죠”

“전통의 맛으로 세계인의 입맛을 사로잡겠습니다.” 3대째 가업을 잇고 있는 ‘61년 발효 명가’ 샘표식품의 박승복 회장(左)과 박진선 사장이 함께 포즈를 취했다. 최승식 기자　“새

중앙일보

2007.07.04 18:50
새앰~새앰~샘이 나서 샘표 간장 52년 만에 굿바이 '泉'

샘표가 CI(기업 이미지 통합)로 반세기 넘게 써 온'泉(샘 천)'자를 버리고 새 얼굴을 드러낸다. 이 회사는 창립 60주년을 맞아 '제2의 도약'을 선포하면서 새로운 CI를 도입

중앙일보

2006.08.19 04:53
우리가 먹는 것은 식품인가, 첨가물인가

인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물 아베 쓰카사 지음, 안병수 옮김, 국일미디어, 215쪽, 1만원 자, 콩으로 메주를 쑤어 간장을 담가보자. 장독에서 적어도 1년은 숙성해야 천

중앙일보

2006.05.28 17:14
[BOOK즐겨읽기] 우리가 먹는 것은 식품인가, 첨가물인가

인간이 만든 위대한 속임수 식품첨가물 아베 쓰카사 지음, 안병수 옮김, 국일미디어, 215쪽, 1만원 자, 콩으로 메주를 쑤어 간장을 담가보자. 장독에서 적어도 1년은 숙성해야 천

중앙일보

2006.05.26 21:13
웰빙 시대, 오염된 식단은 가라 `氣의 맛`

상승과 속도 위주의 삶을 닮은 빠른 음식, 소위 패스트푸드(fast food)가 지천이다. 먹는 즐거움에 치우쳐 몸이 병드는 것을 후회해 본들 아무 소용없다. 건강을 챙기고 정신까

중앙일보

2006.05.03 09:16
웰빙 시대, 오염된 식단은 가라 '氣의 맛'

상승과 속도 위주의 삶을 닮은 빠른 음식, 소위 패스트푸드(fast food)가 지천이다. 먹는 즐거움에 치우쳐 몸이 병드는 것을 후회해 본들 아무 소용없다. 건강을 챙기고 정신

중앙일보

2006.05.02 13:38
'조미료 제로' 옛날식 된장 등장

전통 제조법을 살려 만든 간장.된장 등이 나왔다. 샘표식품은 숯을 넣어 장을 담갔던 조상들의 지혜를 활용해 만든 '참숯으로 두번 거른 양조간장'을 선보였다. 940㎖짜리 한 병이

중앙일보

2004.07.08 18:03
점점 길~어지는 상품 이름

신세계 이마트에서 파는 상품은 총 6만여개다. 이 가운데 2만개(약30%)는 상품 이름이 길다. 모두 10자 이상이다. '처녀들의 아침 곰탕 컵라면''남양 우리가족 칼슘사랑 우유'

중앙일보

2003.06.12 17:13
日 전통 숨쉬는 '장인의 고장'

일본 주고쿠(中國)지방 동북쪽에 위치한 돗토리(鳥取)현. 60만명의 주민이 살고 있는 자그마한 곳이다. 일본의 43개 현 중 규모가 가장 작지만 한국과의 교류는 가장 활발하다.

중앙일보

2002.06.05 00:00
고추장등 피서객용 세트상품 봇물

본격적인 휴가철이다. 여행을 떠나려면 이것 저것 준비할 것이 많다. 특히 세면도구나 양념세트 등은 여행용으로 미리 준비해 놓지 않으면 덩치 큰 물건을 번거롭게 들고 다녀야 한다.

중앙일보

2000.07.25 00:00
고추장등 피서객용 세트상품 봇물

본격적인 휴가철이다. 여행을 떠나려면 이것 저것 준비할 것이 많다. 특히 세면도구나 양념세트 등은 여행용으로 미리 준비해 놓지 않으면 덩치 큰 물건을 번거롭게 들고 다녀야 한다.

중앙일보

2000.07.24 19:08
열다섯번째 편지 〈일본 기행(1)-풍경들〉

제주도에서 돌아와 짐을 풀 겨를도 없이 일본으로 떠나왔습니다. 아오모리(靑森), 푸른 숲, 온천과 스키와 사과와 유리 칠기 공예와 너도 밤나무의 고장. 배를 타면 곧바로 북해도로

중앙일보

2000.06.09 13:14
소비자 현혹하는 식품상표

평창동에 사는 주부 김영현(44)씨는 지난해부터 고추장을 사먹기 시작하면서 삼원식품의'태양초고추장'만을 고집해왔다.친정어머니가 늘상“고추장은 태양초로 담가야 해”라고 하시던 말씀을

중앙일보

1997.06.13 00:00
라면도 유효기간 표시

보사부는 25일 가공식품의 질을 높이고 과대광고를 금지시켜 소비자를 보호키 위해 식품위생법상의 식품규격 및 기준을 개정, 간장은 콩을 30%이상 원료로 사용토록 하고 상표에 간장의

중앙일보

1986.01.25 00:00
남기고 싶은 이야기들 |제66화 화교(54)

한국전쟁이 났을 때 나는 아버지의 뒤를 이어 서울왕십리에서 경화루를 경영하고 있었다. 이밖에 부근에 간장공장(덕천장유)과 마포 경기공고옆에 배갈공장(은주주조공장)도 갖고 있었다.

중앙일보

1979.11.21 00:00