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전통주도 알고 마셔야 '보약'
지난해 국내 전통주 시장규모는 2천억원대로 커졌다. 특히 약주(藥酒)라는 용어 때문인지 '전통주=보약'으로 여기는 사람도 적지 않다. 이런 상황에서 국화를 우려낸 물에 14가지 약
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[건강] 전통주도 알고 마셔야 '보약'
지난해 국내 전통주 시장규모는 2천억원대로 커졌다. 특히 약주(藥酒)라는 용어 때문인지 '전통주=보약'으로 여기는 사람도 적지 않다. 이런 상황에서 국화를 우려낸 물에 14가지
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[산업탐구:전통주]3000억 시장으로 훌쩍 큰 우리 술
전북 고창군에선 요즘 복분자 재배가 붐을 이루고 있다. 1년생 나무로 넝쿨 장미처럼 생긴 산딸기과 식물인 복분자의 열매가 복분자인데, 이것으로 빚은 붉고 고운 술이 인기를 끌면서
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'하우스 맥주'집 속속 오픈 어 맛이 다르네
조그마한 제조시설을 갖춰놓고 맥주를 직접 만들어 파는 '소규모 맥주제조장(하우스 맥주)'이 속속 등장하고 있다. 그동안 국내에서는 하이트·OB 등 대형 맥주회사만이 맥주를 만들
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진로 참이슬 신제품 출시
진로는 알콜 도수를 22도로 유지하면서 맛은 더욱 깨끗하고 부드럽게 개선한 '참이슬(사진)'신제품을 9일부터 시판한다고 8일 밝혔다. 진로는 여과용 대나무숯 사용량을 종전보다 대
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[2001 히트상품] 진로 '참이슬'
1998년 10월 처음 출시한 이래 6개월 만에 1억병, 9개월 만에 2억병, 11개월 만에 3억병이 팔린 국내 소주사상 최고의 브랜드. 출시 후 지난달까지 팔린 참이슬은 무려 2
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[2001 히트상품] 진로 '참이슬'
1998년 10월 처음 출시한 이래 6개월 만에 1억병, 9개월 만에 2억병, 11개월 만에 3억병이 팔린 국내 소주사상 최고의 브랜드. 출시 후 지난달까지 팔린 참이슬은 무려 2
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[향토 신상품] 무학 '청매화' 출시 外
*** 무학 '청매화' 출시 무학은 매실이 들어있는 고급 매실주 ‘청매화’를 최근 출시했다.청매화는 장기간 숙성해 부드러운 맛과 은은한 향을 느낄 수 있으며 냉각여과공법을 사용해
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[향토 신상품] 무학 '청매화' 출시 外
*** 무학 '청매화' 출시 무학은 매실이 들어있는 고급 매실주 ‘청매화’를 최근 출시했다.청매화는 장기간 숙성해 부드러운 맛과 은은한 향을 느낄 수 있으며 냉각여과공법을 사용해
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[소비재 산업별 KCSI] 소주부문 진로
진로는 우리나라 20대 젊은 층에서부터 노년층에 이르기까지 가장 많은 소비자가 애용, 국내 소주시장을 선도하는 대표 주자다. 특히 참眞이슬露는 지난 98년10월 출시 이후 1년만에
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"뜨겁다 뜨거워" 무더위속 소주전쟁
무더위 여름철. 소주 시장은 비수기지만 무서운 상전은 계속되고 있다. 소주 시장은 연간 2조원 규모. 올해 산을 출시한 후발 두산은 치열한 판촉활동에 나서고 있다. 두산은 그 덕분
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"뜨겁다 뜨거워" 무더위속 소주전쟁
무더위 여름철. 소주 시장은 비수기지만 무서운 상전은 계속되고 있다. 소주 시장은 연간 2조원 규모. 올해 산을 출시한 후발 두산은 치열한 판촉활동에 나서고 있다. 두산은 그 덕분
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'매실' 주스나 차로 마시면 입맛 살아나
초록색 매실의 계절이 왔다. 재래시장이나 슈퍼마켓 식품매장에는 통통하게 살이 오른 매실이 주부들의 발길을 잡는다. 매실은 워낙 신맛이 강해 그냥 먹기보다는 진액.발효액.잼을 만들거
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발효즙·잼·술…'매실로 담그는' 가족 건강
초록색 매실의 계절이 왔다. 재래시장이나 슈퍼마켓 식품매장에는 통통하게 살이 오른 매실이 주부들의 발길을 잡는다. 매실은 워낙 신맛이 강해 그냥 먹기보다는 진액.발효액.잼을 만들
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허시명의 우리 술 紀行 ① -산성막걸리
우리 술은 주로 쌀을 사용한다. 쌀과 누룩으로 발효시킨 술밑을 여과한 것이 약주이고, 술밑을 증류한 것이 소주다. 약주를 거른 뒤 찌꺼기에 물을 넣고 다시 거른 것이 탁주다. 그
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소주시장 '新 3파전'
소주시장이 달아 오르고 있다. 진로 참이슬의 독주 속에 두산.보해가 신제품으로 추격전에 나섰다. 지난해 수도권시장은 90%를 참이슬이 휩쓸었다. 불황 때 양주.맥주는 소비가 줄고
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소주시장 '新 3파전'
소주시장이 달아 오르고 있다. 진로 참이슬의 독주 속에 두산.보해가 신제품으로 추격전에 나섰다. 지난해 수도권시장은 90%를 참이슬이 휩쓸었다. 불황 때 양주.맥주는 소비가 줄고
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[2000 히트상품] 진로-참眞이슬露
참眞이슬露는 우리 국민의 입맛에 가장 적합하게 제조된 제품으로 인정받고 있다. 이 제품은 또 국내 소주계에서 25도짜리를 밀어내고 23도 짜리 순한 소주의 세계를 확립한 제품이다.
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[2000 히트상품] 진로-참眞이슬露
참眞이슬露는 우리 국민의 입맛에 가장 적합하게 제조된 제품으로 인정받고 있다. 이 제품은 또 국내 소주계에서 25도짜리를 밀어내고 23도 짜리 순한 소주의 세계를 확립한 제품이다.
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[유통라운지] 마이코플러스 外
◇ ㈜마이코플러스는 비피더스 유산균을 이용해 체중과 콜레스테롤을 감소시키는 효과를 낼 수 있는 밀가루 발효 조성물을 개발해 특허출원했다. 몸에 한층 유익한 빵이나 과자.라면 등을
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[유통라운지] 보해양조(주), '맑은보해' 출시
◇ 보해양조㈜는 산소 여과공법으로 만든 소주 '맑은 보해' 와 금가루를 넣은 매실주 '매취순 스페셜 블렌딩' 을 출시했다. 맑은 보해는 산소가 많은 공기를 불어 넣어 잡맛과 불순물
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한여름엔 식초가 보약보다 낫다
오늘날에야 필요할 때 슈퍼마켓에서 사오면 그만이지만 옛날 어머니들은 집에서 식초를 담가 먹었다. 지게미, 누룩, 과일 껍질 등을 식초 단지에 담아 부뚜막에 올려놓으면 자연적으로 초
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맥주종류도 가지가지
맥주의 분류법은 다양합니다. 크게 두가지 종류로 나누자면 하면발효 맥주와 상면발효 맥주로 나눌수 있는데요. 이것은발효중 밑으로 가라앉는 성질의 효모를 저온으로 발효시킨 것을 하면발
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맥주의 제조방법
맥주가 만들어지는 과정은 매우 간단합니다. 우선 두줄보리라고 불리는 맥주보리를 싹틔워 맥아를 만든 뒤, 이 맥아와 쌀이나 옥수수 녹말 등의 녹말 보충물질맥주가 만들어지는 것이죠.
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