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[새로운 국민 간식 ‘통오징어 튀김’] 대만의 명물을 한국식으로 업그레이드
[이코노미스트] 지난 7월 16일 오후 인천 월미도 유원지의 한 분식점 앞. 손님 대여섯 명이 줄을 서 있다. 생물 오징어를 통째 기름에 튀긴 ‘꽃오짱’을 사기 위해서다. 인천 중
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DJ 파티, 록 공연 … ‘가맥 축제’ 열린다
전북 전주시가 지역의 독특한 술문화에 관광 이벤트를 결합한 ‘가맥 축제’를 연다고 14일 밝혔다. 가맥은 ‘가게 맥주’의 줄임말로, 주점이 아닌 동네의 가게나 수퍼마켓 등에서 술
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[커버스토리] 샤브샤브·회·짚불구이·탕 ‘4색 4미’ 힘 불끈불끈 솟네
보기만 해도 입에 침이 고인다. 두툼한 장어 살에 양념장을 발라 석쇠에 굽고 또 구워 완성되는 민물장어 구이. week&이 전국 장어 지도를 그렸다. 지역마다 나는 장어의 종류가
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‘연예인 장칭’ 뒷담화 보고서, 훗날 피바람 진원지
딸 리나(李納)와 단란한 시간을 보내는 마오쩌둥(오른쪽)과 장칭(가운데). 1944년 봄, 옌안. [사진 김명호] 한동안 마오쩌둥(毛澤東·모택동)이 장칭(江靑·강청)과 결혼한 것
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[사진과 함께하는 김명호의 중국 근현대] 결혼 결심한 마오, 장칭의 연예계 시절 소문 보고받곤…
딸 리나(李納)와 단란한 시간을 보내는 마오쩌둥과 장칭. 1944년 봄, 옌안. 한동안 마오쩌둥(毛澤東·모택동)이 장칭(江靑·강청)과 결혼한 것은 '실패한 선택'이라는 설이 지배적
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[오늘의 운세] 2월 6일
쥐띠= 재물 : 보통 건강 : 보통 사랑 : ♥ 길방 : 東北 24년생 소화가 잘 되는 음식을 먹을 것. 36년생 몸을 따듯하게 해줄 것. 48년생 사랑의 감정은 삶의 원초적 에너
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[커버스토리] 통통하고 영양 많은~ 굴 천지라예
만물이 시드는 계절, 유난히 그리운 곳이 있다. 경남 통영이다. 겨울 통영에 가면 언제나 푸근하다. 시퍼런 남해 바다는 바라보는 이의 가슴을 쪽빛으로 채색하고, 항구 앞 어시장은
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[맛대맛 라이벌] 보쌈
사태와 절인 배추를 함께 내는 고향집 보쌈. 배추는 그날그날 매일 새로 절인다. 올 겨울 김장은 다 마치셨나요. 김장하는 날이면 빠지지 않는 게 있죠. 바로 보쌈입니다. 덩어리째
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사골 국물에 빠진 순대 … 비린내 잡고 200억 매출
담소사골순대의 간판 메뉴는 ‘우사골 우순대국’이다. 소 사골을 우려내 만든 진하고 담백한 육수에 소고기를 넣어 비린내를 없앴다. 특허 받은 가마솥에 정수된 물을 넣고 24시간 이상
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긴 처마와 서까래가 돋보이는 퓨전 한옥
퓨전 음악, 퓨전 요리, 퓨전 문학 등등. 여기에 또 하나, 퓨전 건축도 있다. 서로 다른 공법과 재료들이 섞여 전혀 새로운 건축물로 탄생하고 이들은 우리 땅에 적응하며 점차 토착
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막걸리 예찬 “배불러 안주 값 적게 들고 2차 가자는 사람도 없어”
이낙연 지사는 술을 즐긴다. 술 중에서도 요즘은 막걸리 예찬론을 펼치고 있다. 취임한 뒤 여섯 차례 직원들과 한 간담회 때도 막걸리를 올려놨다. 도의원들과도 막걸리잔을 기울였다.
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[맛대맛 라이벌] (32) 부대찌개 - 한국전쟁이 만든 음식
한국전쟁 뒤 먹거리가 부족하던 시절 한국에 주둔하던 미군부대에서 흘러나온 햄·소시지·콩 통조림 등을 이용해 만든 음식이 부대찌개입니다. 의정부·동두천·송탄 등 미군부대가 있던 곳에
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남대문시장 600년 어제와 오늘
다섯 살배기 딸 에바를 안고 남대문시장에 온 프랑스인 파트리스 샤바니와 아내 카롤. 샤바니는 “영문 표지판이 있으면 좋겠다”고 말했다. [권혁재 사진전문기자] 아직 이른 아침. 오
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미식가와 애주가의 입맛 돋우는 별난 안주
애주가의 입맛을 돋우는 술안주는 나라별로 특성을 갖고 있다. 이탈리아에선 감베로 로쏘, 참치, 쿨라텔로는 꼭 먹어봐야 할 안주로 유명하다. 돼지의 종아리근육으로 만든 쿨라텔로 (왼
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[맛있는 월요일] 시간을 먹다 ④ '회양념 식당' 원조집
노량진 수산시장 식당들은 회양념집으로 불린다. 시장에서 수산물을 사다가 식당에 가져가면 매운탕을 끓여 줘서다. 주차타워 옆 건물 지하 미자식당은 시장에서 가장 오래된 식당이자 회양
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누가 내 등에 빨대 꽂은 거 아닐까
“바로 이거야, 그럴 줄 알았어!” 40대 주부 이 모씨는 여배우의 폭로로 들통난 아파트 관리비 비리를 보고 쾌재를 부른다. 그러나 이건 기쁨의 감탄이 아니다. 평소 ‘잠수함’이
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[맛대맛 라이벌] (26) 비빔밥 - 전주비빔밥 vs 멍게비빔밥
각종 나물과 고기를 고추장이나 간장양념에 비벼 먹는 비빔밥은 외국인도 좋아하는 한국음식입니다. 이번에 소개할 두 집은 추구하는 바가 뚜렷이 다릅니다. 한 곳은 비빔밥의 대명사인 전
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[젊어진 수요일] 청춘리포트 - 2030 농부 스타일
다산 정약용의 둘째 아들 정학유(1786~1855)가 지은 ‘농가월령가(農家月令歌)’에는 이런 대목이 나옵니다. ‘젊은이 하는 일이/ 김매기뿐이로다…’. 이 노래를 요즘 청춘의
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[서소문 포럼] 최경환 부총리, 지역구 불출마의 배수진을 쳐라
김광기이코노미스트·포브스 본부장 최경환 경제부총리는 3선의 지역구(경북 경산-청도) 국회의원이다. 경제 관료로 시작해 언론인으로 일한 경력도 갖고 있다. 정치력과 경제적 식견, 소
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[현장 속으로] '우리 시대 자화상' 편의점 24시
“처음 온 알바인가 보네~.” 손님 말투는 퉁명스러웠다. 겨우 비타민 음료 두 병을 계산하느라 쩔쩔매고 있으니 그럴 만도 했다. 문제는 1+1 행사였다. 1+1 행사를 하는 비
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[맛대맛 라이벌] (17) 해물찜 - 얼큰한 바다를 먹다
한국은 삼면이 바다로 둘러싸여 예부터 해산물 요리를 즐겼습니다. 국·탕·조림·찜 등 조리법도 다양합니다. 그중 각종 해물을 고춧가루의 매콤한 맛, 그리고 콩나물의 아삭한 맛과 함께
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[오늘의 운세] 6월 11일
쥐띠= 재물 : 보통 건강 : 보통 사랑 : 행복 길방 : 北 24년생 명분을 소중히 여길 것. 36년생 능력이 되는 일을 하는게 좋음. 48년생 이것도 좋고, 저것도 마음에 들
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[김광기의 글로벌 포커스] 중국 경제, 추락은 없다
‘차이나 리스크’를 알리는 경보 사이렌이 요란하다. 미국과 유럽 등 서방 경제연구기관 및 언론이 진원지다. 1997년 아시아 외환위기에 준하는 태풍이 곧 몰아칠 듯한 공포 분위기가
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[김광기의 글로벌 포커스] 중국 경제, 추락은 없다
‘차이나 리스크’를 알리는 경보 사이렌이 요란하다. 미국과 유럽 등 서방 경제연구기관 및 언론이 진원지다. 1997년 아시아 외환위기에 준하는 태풍이 곧 몰아칠 듯한 공포 분위기