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[Cooking&Food] 26년째 이어온 ‘오뚜기 가족요리대회’…엄마 보조 하던 아빠들이 이젠 메인 셰프로
‘오뚜기 가족요리대회’ 상받은 3가족의 특별 레시피 질끈 동여맨 앞치마와 머릿수건, 흐트러짐 없이 정리된 조리도구, 아빠·엄마·아들·딸 이름이 적힌 가족 유니폼까지 한 치의 오차
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[건강한 가족] 녹차·시서스·깻잎으로 지방 태우고, 마테차로 탄수화물 날려요
몸속 기름 빼는 4대 기능성 원료 기나긴 집콕 생활에 추석 연휴까지 겹치면서 몸에 쌓인 불청객이 ‘기름’(체지방)이다. 다이어트에 도전하고 싶지만 운동 못지않게 부담스러운 게
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고기 구이+쌈장이 지겨울 땐...이런 맛 소스 어떨까요
사회적 거리 두기를 실천하는 ‘집콕 족’들의 고민은 삼시 세끼 메뉴다. 무엇을 만들어야 가족들이 맛있게 먹을 수 있을까. 아마도 어른·아이 모두 좋아하는 메뉴는 고기가 아닐까.
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한국의 쌈장 같은…아르헨티나 고기 소스 '치미추리'란?
아르헨티나의 대표적인 전통 고기 그릴 요리 '아사도'. 다양한 육류를 숯불에 3~5시간 정도 천천히 구워 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익혀 먹는 게 특징이다. JTBC 예능 프로
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버터에 된장을 넣고 끓이면 어떤 맛일까…발효음식의 재발견
파크 하얏트 서울 '더 테이스트-발효 디너세트' : 된장 버터 크럼블 파크 하얏트 서울의 모던 한식 레스토랑 ‘더 라운지’가 발효 식재료들을 활용한 연말 메뉴 ‘더
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22년차 부부의 ‘꿀 케미’를 위하여
━ 이지민의 “오늘 한 잔 어때요?” 청담동 엘 세뇨르 둘세 깨가 쏟아지는 부부가 있다. 남편은 아내를 ‘요정’이라 부른다. “아침에 출근하며 요정과 헤어질 때가 가장 힘
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[라이프 스타일] 설탕·커피가루 있으면 완벽한 스테이크 된다
━ 혼밥의 정석 │ 뉴욕식 등심 스테이크 스테이크 연말을 맞아 쉽게 만들 수 있는 우아한 혼밥 파티 요리, 스테이크를 제안한다. 특별한 날 분위기를 돋우는 데 스테이크
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[혼밥의정석] 완벽한 스테이크 굽는 법 따로 있다
혼자 먹을 건데 대충 먹지 뭐.” 혼자 먹는 밥. 1인 가구가 늘어나면서 자연스럽게 '혼밥' 인구가 늘고 있습니다. 간편식이나 즉석식품으로 일관하는 혼밥은 편하긴 하지만 건강
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바냐 카우다란, 빵 찍어 먹으면 ‘오늘날 퐁듀’…‘교황이 사랑한 음식’
‘바냐 카우다란’ [사진 중앙포토] 바냐 카우다란 무엇일까. 이탈리아어로 ‘뜨거운 그릇’ 또는 ‘뜨거운 소스’를 의미하는 바냐 카우다는 소스를 뭉근하게 끓여가며 다양한 채소와
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닮은 듯 다른 교황, 요한 바오로 2세와 프란치스코
프란치스코 교황이 닷새간의 일정을 마치고 바티칸으로 떠났다. 지금껏 한국을 방한한 교황은 두 명이다. 1984년과 89년, 두 차례에 걸쳐 한국을 찾은 요한 바오로 2세와 프란치스
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인종차별을 먹어치우다
유색인 비하 담긴 바나나 투척 … 아우베스, 의연한 대처 한 관중이 바나나를 던졌다. 다니 아우베스는 화내는 대신 맛있게 먹었다. 28일 스페인 프리메라리가에서 생긴 일이다. 유머
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핫플레이스 리틀 부에노스아이레스 Little Buenos Aires
리틀 부에노스아일레스 레스토랑 홀에서 아르헨티나 무용수가 탱고 공연을 하고 있다. 무용수의 눈빛까지 생생하게 전달된다. 낯설지만 이국의 환상을 품게 만드는 나라 아르헨티나. 메시로
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[j Story] “와인은 생각이 필요 없다 … 그냥 마셔라, 느껴라”
프랑스 와인 샤토 페트뤼스는 세계에서 가장 비싼 와인 중 하나다. 평균 수백만원, 빈티지에 따라 수천만원을 호가한다. 1947년 엘리자베스 2세 영국 여왕의 결혼식 와인으로 주목
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춤은 매생매사, 입냄새·손가락질 안 돼요
요즘 탱고와 살사를 추는 전용공간이 늘어나고 있다. 탱고를 추는 곳은 ‘밀롱가’, 살사를 추는 곳은 ‘살사바’라고 한다. 살사바는 1997년 홍대 거리 ‘마콘도’를 시작으로 200
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[food&] 남아공 월드컵 B조, 뭘 먹고 사나요
이번 주, 드디어 남아공 월드컵 개막(11일)이다. 사상 첫 원정 16강 진출을 꿈꾸는 한국팀이 우선 넘어야 할 상대는 그리스·아르헨티나·나이지리아 3개 팀. 지피지기면 백전백승
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[food&] 아르헨티나, 불가리아, 이집트, 페루식 … 딱 한곳씩 있습니다
1 ‘부에노스아이레스’의 지하 2층 와인저장고에서 펼쳐지는 매혹적인 탱고 공연. 2 ‘젤렌’의 ‘훈남’ 사장 장 미카엘 아쉬미노브. 형, 친구들과 함께 ‘젤렌’을 운영하고 있다.
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[TV중앙일보] 총격전 촬영 이어 스노우 보드까지?
한국 월드컵 16강 진출, 해볼 만하다 VS 낮다 12월 7일 TV중앙일보는 한국의 월드컵 16강 가능성을 바라보는 전혀 다른 시각에 대한 이야기로 시작합니다. 지난 주말 2010
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죽기 전에 꼭 맛보아야 할 요리 50선
‘음식 종류는 많고 인생은 너무 짧다’. 어떤 음식은 단지 괴상하게 생겼다는 이유로 평생 한번도 맛보려고 하지 않는 경우가 있다. 가장 흥미있는 요리는 지구상에서 가장 멀리 떨어진
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[논쟁과 대안:국회 벽 못넘은 쌀 협상] "연내 못하면 완전 개방"
쌀 협상 비준동의안 처리를 두고 정부.여당과 민주노동당.농민 단체가 첨예한 대립을 보이는 가운데 각계 전문가들이 열띤 토론을 벌였다. 왼쪽부터 박노형 교수, 윤장배 정책관, 강치원
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[문화] '김치' 국제정치경제 용어로
'The Kimchi Matters'. 미국 시카고대 경영대학원에서 국제 정치경제학을 강의하고 있는 마빈 조니스 교수가 다른 두명의 저자와 같이 쓴 책이다. 제목을 직역하면 '김
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먹거리 둘러싼 역사 들춰보기 - '음식으로 본 서양문화' 국내 대학교수 著
'프랑스의 소금세는 프랑스 혁명 발발의 중요한 원인이었고 1930년 영국이 인도인에게 내린 제염(製鹽)금지령은 반영(反英)운동의 시초가 됐다.' '포크는 이미 10세기부터 비잔틴제
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물오징어값 강세 지속
…제철을 맞고 있는 오징어는 올해의 어획이 부진할 뿐더러 씨알도 잔 것이 많이 반입되고 있다. 이 때문에 값도 초강세를 보이고 있는데 서울 노량진수산시장의경우 물오징어가 지난주보다
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남반구 농산물 본격 도입 된다-農流公,아르헨 마늘 수입
농수산물유통공사와 민간 농산물수입업체들이 우리나라와 계절이 정반대인 남미.호주 등 남반구 국가들로 농산물 수입을 다변화하는 방안이 적극 추진되고 있다.한국의 겨울이 남반구는 여름,
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아르헨티나에 2만9백ha 확보|3백가구 농업이민
정부는 남미 「아르헨티나」의 서부 「산티아고」주 「나타나」「야타미우가」에 있는 2만8백94ha의 땅을 확보, 79년부터 83년까지 3백가구를 이주시켜 시범농장을 조성할 계획이다.