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소금·지방·알코올, 세 가지를 멀리하세요

관련기사 내게 맞는 식이요법 ① #1. ‘잘 먹고 잘사는 법’ ‘비타민’…. 인기리에 방영 중인 TV 건강정보 프로그램들이다. 이 프로그램들에서 몸에 좋다고 소개된 식품은 한동안

중앙선데이

2009.06.28 00:25
어려운 이웃들의‘무료 수퍼’ 식료품 기부 편하게 하세요

“소장, 햄 한 개만 더 줘라.” 4일 오후 2시 서울 도봉구 창동역 역사(驛舍) 1층에 있는 도봉푸드마켓(옛 서울푸드마켓). 80㎡ 남짓한 매장에 쌀·라면·비누·과자·밀가루 등

중앙일보

2009.02.09 02:15
일본 밥짓기 명인 “45년의 맛, 전수합니다”

　일본 오사카(大阪)부 사카이(堺)시의 작은 밥집 ‘긴(銀)샤리야 게코테이(亭)’. ‘샤리’는 일본어로 흰 쌀밥을 의미한다. ‘은 밥집’이란 뜻이다. 허름한 슬레이트 건물이지만 일

중앙일보

2009.01.15 01:07
신흥 부호들, 한 상 2000만원짜리 滿漢全席 즐겨

하늘과 맞닿는 초고층 빌딩과 휘황찬란한 네온사인이 반짝이는 상하이. 그들에게도 ‘끼니는 거르지 않았느냐’고 인사하던 시절이 있었다. 1950년대 초 중국은 3년 연속 대흉년이 들어

중앙선데이

2008.11.10 16:20
신흥 부호들, 한 상 2000만원짜리 滿漢全席 즐겨

하늘과 맞닿는 초고층 빌딩과 휘황찬란한 네온사인이 반짝이는 상하이. 그들에게도 ‘끼니는 거르지 않았느냐’고 인사하던 시절이 있었다. 1950년대 초 중국은 3년 연속 대흉년이 들어

중앙선데이

2008.11.10 15:52
신흥 부호들, 한 상 2000만원짜리 滿漢全席 즐겨

1중국 최고의 메뉴라고 일컬어지는 만한전석의 요리들 2루이쉰만(如意熏鰻: 훈제장어).39 3뤄미위츠중(羅蜜魚翅: 꿀 샥스핀 찜).4바오타화란(寶塔花藍: 꽃바구니새우). 5후뎨솽페

중앙선데이

2008.11.09 00:18
[삶과 문화] 밥 한 그릇의 힘

나는 밥보다. 특A++ 등급의 횡성 한우가 앞에 있어도 밥과 함께 먹어야 직성이 풀린다. 밥을 먹어야 식사를 했다고 생각하는 나를 보고 더러는 촌스럽다며 나무란다. 그러나 어쩌겠는

중앙일보

2008.11.08 00:13
내가 꿈꾸는 기내식 - 요·리·날·다

해외여행의 재미 중 빼놓을 수 없는 것이 특별한 음식. 기내식은 여행의 시작과 끝에 맞닥뜨리는, 어찌보면 의미있는 식사다. 하지만 3만 피트 높이에서 푸른 하늘를 배경으로 맛보게

중앙일보

2008.02.20 18:46
[Family건강] 소금 섭취 줄이기 힘들면 저나트륨 소금으로 바꾸세요

한국인의 ‘소금 사랑(?)’은 유별나다. 하루 평균 소금 섭취량은 무려 13.5g(국민건강영양조사, 2005년). 이는 한국인 영양 섭취 기준(KDRIs)에 따른 충분 섭취량인 3

중앙일보

2007.10.28 20:19
한인 강제 이주 70주년 우리는 한인

고려인(러시아 거주 한인) 강제 이주 70주년을 맞아 이주 1~2세대와 고려인 독립운동가 후손 등 109명이 25일 강원도 속초항으로 입국했다. 방문객들 중엔 홍범도 장군의 외손

중앙일보

2007.10.26 05:02
[week&CoverStory] 쌀은 하늘·땅·사람, 밥은 물·불·정성

토골미밥상의 주인공은 밥이다. 산해진미의 반찬도 밥을 위한 들러리다. 그런 밥의 진가를 잊고 지낸다. 밥상을 차리는 사람이나 받는 사람이나 마찬가지다. 차리는 사람은 반찬 걱정만

중앙일보

2007.10.25 15:12
[Family] 수능 날 도시락 어쩌지? 엄마도 공부 중

수능이 20일도 채 남지 않았습니다. 수험생만큼이나 엄마도 떨리고 긴장됩니다. 누구도 대신해 줄 수 없는 아이 몫의 인생. 짠한 마음을 접고 엄마는 도시락 고민을 시작합니다. "뭘

중앙일보

2006.10.29 20:50
환갑 넘긴 조선 왕들의 장수 비결

어의(御醫)를 늘 곁에 두고, 최고의 식재료를 써서 만든 수라를 받았던 조선의 왕. 그러나 환갑을 넘긴 이는 드물었다. 연산군.광해군을 뺀 조선 왕(25명)의 평균 수명은 46세에

중앙일보

2005.01.07 09:46
[week& 건강] 환갑 넘긴 조선 왕들의 장수 비결

▶ 고종어의(御醫)를 늘 곁에 두고, 최고의 식재료를 써서 만든 수라를 받았던 조선의 왕. 그러나 환갑을 넘긴 이는 드물었다. 연산군.광해군을 뺀 조선 왕(25명)의 평균 수명은

중앙일보

2005.01.06 15:37
"DJ 조리팀장" 문문술씨가 처음 밝힌 청와대 식단

대통령의 새해 아침 상차림은 과연 어떨까. 진수성찬일까. 아니면 떡국과 간단한 반찬뿐일까. '대외비'인 대통령의 식단을 15대 김대중 대통령의 조리팀장 문문술씨가 전격 공개했다.

중앙일보

2004.12.31 09:33
[week& 웰빙] 'DJ 조리팀장' 문문술씨가 처음 밝힌 청와대 식단

▶ 1999년 1월 1일 김대중 전 대통령이 받은 떡국상. 메이필드호텔 한식당 봉래정의 도움으로 원래 가족상이었는데 부부상으로 재현했다. 대통령의 새해 아침 상차림은 과연 어떨까.

중앙일보

2004.12.30 16:23
당뇨병 치료는 극성스런 식이요법보다 자연식이 좋다.

흔히 알고 있는 것처럼 당뇨는 음식만 잘 조절하여 먹으면 좋아질 수 있는 병이다. 그러나 우리 나라 사람들은 당뇨병에 대한 잘못된 인식으로 말미암아 일단 당뇨병이라는 의사의 진단이

중앙일보

2004.08.25 14:40
[수험생 건강관리] 30분 낮잠 집중력 도움

수능이 다가올수록 막바지 건강관리를 통해 학습능력을 최대한 끌어올리는 게 중요하다. 수험생 건강관리의 기본은 지금부터 생활리듬을 수능일에 맞춰 규칙적인 생활을 하는데 둬야 한다.

중앙일보

2003.08.20 11:13
[대학 가는 길] 수험생 건강관리

수능이 다가올수록 막바지 건강관리를 통해 학습능력을 최대한 끌어올리는 게 중요하다. 수험생 건강관리의 기본은 지금부터 생활리듬을 수능일에 맞춰 규칙적인 생활을 하는데 둬야 한다.

중앙일보

2003.08.19 15:43
[week& 맛] 서울서 맛보는 동남아 食

베트남 쌀국수는 아오자이 차림의 아름다운 베트남 여인을 연상시킨다. 쌀로 만든 투명한 국수 가닥이 몸매를 살짝 내비치는 아오자이를 닮았다. 인도 여인들은 박음질 없는 천옷인 사리를

중앙일보

2003.06.26 14:58
봄철 소풍용 도시락 싸기

유치원.초등학생 자녀들의 봄소풍철인 4-5월. 학교 급식에만 의존하던 주부가 갑자기 소풍 도시락을 싸느라 부엌에 비상이 걸린다. 시중의 요리책은 대부분 김밥.유부초밥.주먹밥.샌드위

중앙일보

2003.04.28 11:49
[이달의 음식] 오곡밥·나물

이 달은 '정월 대보름'(15일)이 있는 달. 오곡밥.무국.묵은 나물.황태구이.백김치.과일로 대보름 식탁을 풍성하게 꾸며 보자. 예부터 우리 민족은 음력 정월 14일(작은 보름)

중앙일보

2003.02.03 17:11
[이달의 음식] 오곡밥·나물로 입맛 찾고 건강 찾자

이 달은 '정월 대보름'(15일)이 있는 달. 오곡밥.무국.묵은 나물.황태구이.백김치.과일로 대보름 식탁을 풍성하게 꾸며 보자. 예부터 우리 민족은 음력 정월 14일(작은 보름)

중앙일보

2003.02.03 16:23
[박태균의 식품 이야기] 쌀

'홀대받는' 한국인의 주식,쌀. 지난해 국민 한 사람이 89㎏을 먹었다. 1990년 1인당 연간 쌀소비량이 1백20㎏이었던 데 비하면 10여년새 30㎏ 이상 덜 먹게 된 셈이다.

중앙일보

2002.11.05 11:23