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[스페셜칼럼D] 소시지 논쟁의 핵심 아질산나트륨
온 세상이 1113 파리 테러로 충격에서 헤어나지 못하고 있다. 21세기 대명천지에 벌어지고 있는 유례없는 집단광기를 타격할 길은 무엇인지, 혼미스럽다. 일상으로 돌아가 얘기한다면
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100억 인구 어떻게 먹여 살릴 것인가
[뉴스위크]지금 이 순간 지구 위에서 70억 명 이상이 바글거린다. 그 많은 입에 곡물과 채소, 육류를 대기 위해 육지 면적의 40%가 밭과 과수원, 목장으로 사용된다.그러다 보니
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[세계 속으로] 화성엔 식물에 필요한 질소 많아 우주 감자·고구마 키울 수 있다
화성에 홀로 남겨진 뒤 살아남기 위한 식량인 감자를 키우는 우주비행사 마크 와트니(맷 데이먼 분)를 그린 영화 ‘마션’의 한 장면. [사진 20세기폭스코리아]지구에서 2억㎞ 이상
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난치병 유전자만 싹둑, 세포 치료제 개발 가속도
50년 전만 해도 바나나는 지금과 다른 모습이었다. 크고 껍질이 두껍고 단맛이 강했다. 하지만 지금은 이 바나나를 찾아볼 수 없다. 1960년대 곰팡이 ‘TR1’이 일으킨 ‘파나
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[J Report] 자라가 자랍니다 … 이 실험실에서
스페인 북서부 맨끝에 위치한 라꼬루냐. 대서양 연안의 이 아름다운 항구도시에 세계 의류매출 1위 브랜드인 ‘자라(ZARA)’의 본사가 터를 잡고 있다. 지난달 23일(현지시간)
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단맛 이제 맘껏 즐길 수 있다
[뉴스위크] 칼로리가 거의 없어 살찌지 않는 설탕 대용품 희소당 ‘알룰로스’ 일본 학자가 발견해 각종 설탕을 생각해 보자. 케이크에 쓰이는 백설탕, 쿠키에 들어가는 흑설탕, 프로스
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노린재 잡는 노린재 … '해충 빅데이터' 구축 생물농약 방제법 제시
정성훈 충남대 교수가 천적노린재류를 보여주며 농업해충 및 생물학적농약으로 사용되는 천적류에 대해 설명하고 있다. 배은나 객원기자 생물분류학을 최초로 시작한 철학자 아리스토텔레스,
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달걀 없는 달걀 요리 어때요?
햄프턴 크리크 푸즈의 CEO 조시 테트릭이 자사에서 개발한 식물 기반 마요네즈 ‘저스트 마요’에 들어가는 노란 완두콩을 들어 보이고 있다. 미국인 요리사 크리스 존스는 가난했던 견
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[ISSUES 2015] 질병 예방은 담배로?
담배 작물은 식물 항체를 만들기에 이상적인 환경이다. 사진은 형광현미경으로 관찰한 담배 잎 표면. 언젠가 여성들이 우표 크기의 투명한 수용성 필름을 마치 입 안에서 녹여 먹는 필름
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[김은기의 ‘바이오 토크’] 가뭄에도 풍년 들게 할 유전자 지도와 유전자 가위
보통 땅콩 잎(왼쪽)은 해충 애벌레의 먹잇감이다. 세균의 살충(殺蟲) 유전자가 첨가된 잎(오른쪽)을 먹은 벌레는 결국 죽고 만다(미국 농무부 자료). “소년 잭은 소를 팔러 시장
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중국 달 자원 선점 속도전 … 유인기지 웨궁 실험 착수
중국이 달 착륙 성공에 이어 장기간 거주할 수 있는 달기지 건설을 추진하고 있다. 달 착륙은 미국과 러시아에 뒤졌지만 거주인력을 먼저 파견해 달에 있는 자원 등을 선점하겠다는 것
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[중앙시평] 창의적 연구 가로막는 과잉 규제
오세정기초과학연구원장서울대 교수·물리학 지난달 독일 베를린에서 흥미 있는 학회가 열렸다. 1989년 11월 9일 베를린 장벽이 무너진 것을 기념해 ‘Falling Walls’라는
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본지 단독 취재 '2013 이스라엘 컨퍼런스' 현장
벨에어에서 30일과 31일 이틀간 열린 2013년 이스라엘 컨퍼런스의 첫날 ‘빅 데이터’ 좌담회에서 전문가들이 의견을 나누고 있다. 빅 데이터란 디지털 환경속에서 생성된 문자, 사
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한옥에 미쳤다, 20년간 뜯고 모으고 짓고…
지동훈 강화한옥문화연구소장이 20년간 고쳐 늘린 담담각을 둘러보고 있다. 부뚜막이 있는 곳까지가 옛 농가한옥의 터고, 나머지는 증축했다. [권혁재 사진전문기자] 새 집인데 새것이
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경기도, 농업발전위해 4,998억 예산 투입
한-미, 한-EU FTA 체결과 잦은 기후변화로 어려움이 예상되는 경기도내 농가들의 경쟁력 향상을 위해 경기도가 친환경 농산물 유통센터 건립, 우수농산물 학교급식 지원 확대, 농식
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겨울 사라진 제주도...참다랑어 자라고, 망고도 무럭무럭
"중앙선데이, 오피니언 리더의 신문" 제주도에 겨울이 사라졌다. 2009년 기상청 국립기상연구소에 따르면 적어도 기상학적으로는 그렇다. 2년이 지난 지금, 제주도는 아열대 적응 실
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겨울 사라진 제주도...참다랑어 자라고, 망고도 무럭무럭
제주도 서귀포시 표선면 앞바다의 ‘외해 수중 가두리 양식장’. 수심 35m의 바다에서 인공부화에 성공한 참다랑어들이 무럭무럭 자라고 있다. 작은 사진은 제주도 앞바다에 사는 아열
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내전 상처 빈국에 농업기술 전수
15일 춘천 강원대 농업생명과학대학 온실에서 김경량 교수(왼쪽에서 둘째)가 엘살바도르 국립대 교수들에게 채소 재배 방법에 대해 설명하고 있다. [김민상 기자] 지난 15일 오전
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“곤충은 바이오 자원 보물창고” … 10년 뒤 7000억원 시장 기대
"중앙선데이, 디시전메이커를 위한 신문" 농진청 양잠 시험장에서 노란 비단실을 뽑는 품종의 누에가 고치를 지은 모습. 군데군데 흰 비단실로 지은 고치도 섞여 있다. 이달 초 경기도
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“곤충은 바이오 자원 보물창고” … 10년 뒤 7000억원 시장 기대
농진청 양잠 시험장에서 노란 비단실을 뽑는 품종의 누에가 고치를 지은 모습. 군데군데 흰 비단실로 지은 고치도 섞여 있다 이달 초 경기도 수원시에 위치한 농촌진흥청 국립농업과학원
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식물 ‘마음’ 읽고 LED 쬐주니 쑥쑥
태양이 없어도 인공조명으로 식물을 기른다. 도심에 수십 층 높이의 빌딩을 짓고 그 안에서 농사를 짓는다. 요즘 부쩍 관심이 커진 ‘식물공장’ 얘기다. 실현만 되면 오랜 세월 인류
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R&D 쌀 저온저장 하니, 1년 지나도 햅쌀 맛
15일 오후 경남 김해시 상동면 대감리의 미곡종합처리장(RPC) 피앤라이스(PN Rice). 껍질이 벗겨져 하얗게 도정된 쌀이 기계에서 끊임없이 쏟아져 나오고 있었다. 언뜻 보기
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“한약재로 독감치료제 개발 중 … 신종플루에도 효과”
■ 국내 신종플루 등 백신 개발 어디까지 왔나 전세계가 신종플루 공포에 떨고 있다. 이달 초까지 37만8000여 명이 감염돼 4500여 명이 사망했다. 신종플루는 겨울에 더 맹위를
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쓰레기, 고체연료 변신 하루 석유 10만L ‘효과’
다음 달 준공을 앞두고 시운전에 들어간 인천 수도권 쓰레기매립지의 고체연료(RDF) 생산시설에서 시공업체와 수도권매립지관리공사 직원들이 시험 생산된 RDF를 살펴보고 있다. RDF