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감자 주식
「고흐」가 그린 『감자를 먹는 사람들』이라는 명화가 있다. 농가의 어두운 「램프」밑에 다섯 식구가 둘러앉은 초라한 식탁에는 감자와 차 비슷한 물 밖에 놓여 있지 않다. 「고흐」는
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박사학위논문 발표
대한가정학회(회장 윤서석)은 31일하오2시부터 성신여사대중강당에서 박사학위논문발표회를개최한다. 이발표회는 「이조시대 의복사」와 「식품사」 에 관한 것으로 발표자는 이대 유희경교수
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소홀한 영양관리 종합병원 입원환자|급식비낮아 기준엔 어림도없어
종합병원의 입원환자들에대한 영양관리가 소홀하다. 대부분의 병원들이 환자급식비를 낮게 책정, 식이요법에따른 영양급식을 제대로 못하고있으며 병원의 경비절감을 이유로 영양사조차 고용하지
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인체영양은 과일·야채로 충분 웜블랜드 박사의 절식법
영양학에 대한 공로로 「버처·브레너」상패를 받는 자리에서 「맥스·웜블랜드」박사는 그가 추천하는 절식법으로 어떻게 충분한 단백질을 섭취할 수 있겠는가라는 질문을 받았다. 이때 그는
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체지방량 측정에 의한 직업여성의 영양실태
인체에 포함되어 있는 지방량은 체중을 좌우하기 때문에 흔히 체중과다나 체중미달을 측정할 때 기준치로 쓰인다. 또 지방량은 영양상태의 판정법으로 쓰이기도 하는데 건강한 여성의 경우
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한국의 식생활 변천사
예로부터 전해오는 한국 고유 음식들은 그 조리와 영양에 있어 과학적이고 재료의 특미를 잘 살리고 있다고 전문가들은 보고있다. 그러나 점점 우리 고유의 음식들이 외형과 맛을 잃어가
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기생충 보유율 83%
결핵 환자 많기가 세계 으뜸이라 하여「결핵왕국」이란 불명예를 지녀왔던 우리나라가 이번에는 기생충 보유자 많기 로도 세계 제1위를 차지하여 또 다시「기생충왕국」이라는 불명예를 감수해
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사회변화와 가정의 기능
대한가정학회 제19회 정기총회가 5일∼6일 숙명여자 대학교에서 열렸다. 총회의 첫날(5일)에는 『급변하는 사회와 가정의 기능』(이기열 교수·연대가정대)이란 주제 강연과 이를 경제·
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생물 과학 협회 30일 정기 총회
한국생물과학협회(회장 이민재)는 30일∼11월1일 중앙대 이공대에서 15회 정기총회·특별강연회·「심포지엄」 및 연구발표회를 갖는다. 소속 한국생물학회·한국식물학회·한국미생물학회의
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수은 오염 높은 레그혼 달걀
한국영양학회 학술대회가 23일 상오10시 서울대학교 보건대학원에서 열렸다. 이날 발표된 학술보고 중 홍영숙, 신정래(서울시 위생시험소) 양씨의 『한국산 계란 중의 수은에 관한 연구
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한국화학계의 장래 그 문제점-대한화학회 창립 25주 기념|국제학술회의 맞아
대한화학회는 6일 창립25주년기념 국제학술회의의 막을 올렸다. 3일간 한국과학기술연구소에서 계속될 이 회의에는 미·일·중·「덴마크」·「뉴질랜드」의 저명 과학자들이 참석하고 있다.
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(62)「브라질」식생활 개선 도맡은 박영근 교수 미주(25)|현장취재…70만 교포 성공과 실패의 자취
【상우파울루(브라질)=김석성 순회특파원】「브라질」처럼 원시와 현대생활의 차가 심한 나라도 드문 것 같다.「리오데자네이로」에서「상우파울루」에 이르는 도시사이에는 6시간에 주파하는 고
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일인 키, 25년 뒤엔 미국수준
【동경AP동화】일본 사람은 앞으로 25년 후면 미국 사람과 키가 똑같이 될 것이라고 국립 영양 연구소의「나까미네·싱끼지」박사가 예언. 그는 식품 및 영양학회에서 일본젊은 이들의 신
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식탁의 공해…유해 식기|「멜라민」수지 제품에도 「포르말린」
지금까지 안전한 식기로 알려진 「멜라민」수지 식기에서 유해한 「포르말린」이 검출된다는 사실이 지난 17일 있었던 일본 공중 위생 학회 학술 발표회에서 발표되었다. 「멜라민」수지는
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「영양」있는 아침 식탁을|개선해야 할 식습관
학생들이나 직장인들 사이에선 아침밥을 전혀 들지 않거나 먹어도 뜨는둥 마는둥 하는 경우가 대부분이다. 그러나 많은 영양학자들은 이러한 경향이 신체에 커다란 지장을 준다고 경고하고
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영양학회 학술보고서
한국영양학회는 23일 상오 10시부터 경희대 시청각교실에서 70년도 총회와 학술대회를 가졌다. 다음은 총회에 이어 열린 회원들의 학술보고를 간추린 것이다. 『조리에 따른 계란 단백
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한국인의 영양과 체위|영양 학회 주최 강연회서
한국인의 체위가 일본인보다 뒤떨어져 가고 있는 것은 한국인의 식품 조성이 가장 큰 원인이라고 지난 23일 한국 영양 학회 주최 학술 강연회서 밝혀졌다. 따라서 우리는 곡류 과잉 섭
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성자유화와 가족계획의 부산물 피임약은 유해한가
가족계획과 성의 자유화물결을 타고 전세계 여성에게 널리 보급, 사용되어오던 먹는 피임약이 그 부작용의 논란이 있자 사용자가 줄어들고 있다. 피임약의 유해여부를 다각적으로 연구 조사
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수은공해
일본의 과학기술청과 후생성은 지난26일 일본에서 세칭 수은(미나마다)병이라고 부르는 수은중독병을 공해병으로 인정한다고 정식발표했다. 이어 통산성은 수은을 배출하고 있는 전국 49개
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「발육기」를 위한 보다 나은 식생활
한국 소아과학회와 보사부가 처음으로 조사 발표한 「한국 소아의 발육 표준치」에서 한국의 어린이는 생후 6개월부터 3세까지의 발육기에 외국 어린이의 발육치와 가장 심한 차이가 있음
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