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랩 포장식품 장기보관 "우수"|수분증발억제로 무게는 거의 줄지 않아|비포장보다 신선도 높고 비타민 그대로
식품을 랩으로 포장할 경우 수분증발이 적어 신선도가 오래 유지되며 비타민C의 손실도 적은 것으로 나타났다. 고려대농대 유태종교수(식품공학과) 가 21일 한국상품학회에 발표한 「랩포
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암 예방 고구마·무우·꽁치 등이 좋다
국내 암환자수가 급격히 늘고 있다는 국립의료원의 발표가 나와 다시 한번 암에 대한 관심을 높인 가운데 일본에서는 식생을 통한 암 예방과 퇴치방안에 대한 논의가 활발해지고 있다. 최
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달걀·복숭아·돼지고기는 알레르기 잘 일으키는 식품
우리나라 식품 중에 속발형 알레르기를 유발하는 것은 46종이며 그 중에서 알레르기를 잘 일으키는 식품은 달걀·복숭아·돼지고기 등인 것으로 나타났다. 이 같은 사실은 23, 24일
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가정학회 회장 맡아
◇이기열 연세대교수(식품영양학)는 지난달 태국 방콕에서 열렸던 아세아지역 국제 가정학회에서 차기(2대) 회당으로 뽑혔다. 임기는 89년1월부터 4년.
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식품과학회 학술대회 개최
한국식품과학회는 30일 전주우석대학에서 학술대회를 개최한다. 이대회에서는 「마쓰모토」(송본행웅) 교수(일본 대판부입대)가 「마크로에멀전의 상태과학」을 발표하는등 5편의 강연이 있다
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당뇨환자 식이요법 바꿔야 한다|이홍규 교수 (서울의대), 종합학술대회서 발표
당뇨병환자의 식이요법을 위한 지침인 식품교환표가 우리 실정에 맞게 개정되어야 한다는 주장이 나왔다. 대한의학협회의 제25차 종합학술대회 (11∼15일·63빌딩)에서 15일 발표되는
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고대청학회사건 관련 3명을 추가구속
고대 애국청년학도회 사건을 수사중인 서울시경은 29일 육학회투쟁부장 허걸군 (22·산업공학 4)과 투쟁부원전승호(22·식품공학 3)·구본엽 (2O· 식품공학2)군등 고대생3명을 국
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한국영양학회 학술대회
한국영양학회(회장 김숙희)는 1일(상오9시30분) 서울대 교수회관에서 제21회 총회및 학술대회를 열고「한국인의 영양문제」를 중점적으로 다루었다. 이자리에서 한인규교수(서울대 농대)
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서기 2천3백년엔 미·소·호주가 세계 지배
【워싱턴=장두성 특파원】서기200년부터 2300년 사이에는 미소가 협동공존체제를 확립해서 핵전쟁을 방지하고 2300년대에는 호주가 유럽과 중국을 누르고 제3의 초강대국으로 부상,
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식품위생학회 회장에
심환부 서울대명예교수가 최근 열린 한국식품위생학회 창립총회에서 초대회장에 선임됐다. 부회장에는 신광정 교수(서울대)와 백덕우 국립 보건원 위생부장.
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「식생활과 건전한 삶」강좌
한국영양학회(회장 김숙희)주최로 지난7일 하오2시 호암아트홀에서 열렸던 영양강좌는『식생활과 건전한 삶』이 주제. 박현저교수(경희대·식품영양학)는 단백질·지질·당질의 3대 영양소를
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「식생활과건강」강좌|7일 호암아트홀서
한국 영양학회 (회장 김숙희) 는 『식생활과 건전한 삶』을 주제로 한 공개 대강연회를 7일하오 2∼4시, 호암아트홀에서 갖는다. 강연내용은「식생활과 건강」(김숙희교수·이화여대 식품
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잘못된 영양·건강지식 바로 잡는다.「영양학 대중화」운동
건강에 관한 일반의 관심이 크게 높아지면서 최근 영양과 관련된 각종 정보들이 시중에 넘치고 있다. 그러나 그중 대부분이 특정한 식품이 어느 목적에 특효라는 식의 그릇된 정보라는 것
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샐러리맨의 아침 식사 죽 음식을 권한다.
몸이 나른해지고 식욕이 떨어지면서 아침 식사를 거르고 출근하는 샐러리맨들이 많아졌다 그러나 영양학자 요리 전문가들은 아침부터 집중적인 사고력이 필요한 각종 직무에 시달려야 하는 샐
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성인도 매일 우유1컵은 좋다|영양학회가 내놓은 한국인에 맞는 식사지침 10가지
한국인의 식성이나 체질·경제능력에 맞으면서도 영양상으로 균형잡힌 식사는 어떤 것일까. 날로 늘어나는 암·성인병이 음식과 깊은 관계가 있다고 알려지면서 건강식사에 관한 관심이 크게
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라이증후군
아스피린은 세계인의 상약이다. 미국사람은 이것을 먹어야 하루 일을 즐겁게 해낼 수 있다고 까지 말한다. 특히 기분이 너버스(긴장)되어 있는 상태에선 아스피린이 혈관 확장 작용을 해
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한. 불수교100년 기념행사 다채
올해로 한불수교 1백년이 된다. 1886년 6월4일 조선측 전권대신 김홍식과 프랑스측 대표 'F.G.코고르당'이 제물포(인천)에서 한불수호통상조약을 맺은지 1세기를 맞았다. 이 해
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다이어트 전쟁
미국의 시사 주간지들이 새해 벽두부터 건강 문제로 요란을 떨고 있다. 타임은 「슬리밍 다운」(날씬해지기)을 커버 스토리로 취급하고 「다이어팅-감량 게임」이란 특집 기사를 싣고 있다
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회장에 김성훈교수
한국식품유통학회는 최근정기총회를 갖고 회장에 김성훈교수 (중앙대), 차기회장에 성배영농경연부원장, 부회장에 권원달교수 (충북대) 와 정복조교수 (고대)를 각각 선임.
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단신
◆면류공업협동조합은 최근이사회를 열고 곽재섭 청수식품사장을 신임이사장에 선임. ◆고려무역은 23일 일본 오오사까에 사무소를 설치하고 초대 소장에 엄성인 수출2부장을 임명. 회장에
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인삼이 위암발생 억제
지난6일 서울대병원에서 열린 고려인삼학회 심포지엄에서는 인삼의 항암작용에 대한 최근의 연구결과들이 발표되어 관심을 모았다. 이날 심포지엄에서 서울대의대 김진복교수(일반외과)는 쥐를
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영양학회 학술대회
한국영양학회 학술대회가 5월4일 중앙대 안성 캠퍼스에서 열린다. 이날 대회에서는 ▲식품섬유(성낙응·이대의대) ▲탄수화물대사와 임상적 문제(주성희·효성여대)등 3편이 발표된다.
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동물성 단백질섭취 아직도 모자란다
흔히 과학적 의학과 의료기술의 발전은 한나라의 건강수준을 향상시키고 보건수준을 높이는 기본적 요인으로 평가하는 경우가 많다. 실제로 1929년에 「플레밍」에 의해 페니실린이 개발된
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상품의 유해 성분
우리가 일상생활에서 상용하고 있는 필수품에 모르는 사이에 인체에 어떤 해독을 끼치는 성분이 있지 않을까 하는 걱정을 문득 떠올릴 때가 있다. 예컨대 한시도 멈출수 없는 호흡에서는
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