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올리브유의 싱싱한 유혹

사진 신동연 기자, 소품협찬 포카치노 아침에 끼니를 때우거나 간식으로 사랑 받는 토스트. 그러나 토스트는 트랜스 지방인 마가린과 쇼트닝으로 만드는 경우가 많다. 중ㆍ고등학생 시

중앙선데이

2007.04.28 11:34
[week&쉼] 벚꽃 짝꿍

흐드러지게 핀 벚꽃이 산들산들 부는 봄바람에 꽃잎을 떨군다. 함박눈처럼 쏟아지는 꽃잎은 개울에 떨어져 하얀 물길을 만들고, 흙두렁에 쌓여 하얀 꽃길을 이루기도 한다. 그중 몇몇은

중앙일보

2007.04.12 15:10
미식가들이여 '분자요리'를 아는가

분자(分子)요리-. SF영화에나 나올 법한 이 야릇하고 낯선 용어가 솔솔 미식가들의 입소문을 타고 있다. '식탁의 시인''요리계의 마티스'라 불리는 프랑스의 요리명장 피에르 가니

중앙일보

2007.04.10 10:39
[Family] 음 ~ 봄이 입에서 아삭아삭

요즘 시장이나 수퍼마켓에 나가면 파릇파릇 봄나물이 반갑게 맞는다. 풋풋한 흙내음이 정겨운 냉이. 무엇을 해 먹을까 고민하다 보면 떠오르는 건 된장 풀어 끓인 냉잇국뿐. 하얀 알뿌리

중앙일보

2007.03.04 20:36
[Family] 죽 씹는 힘 떨어뜨려 곤란 밥 질게 하면 소화도 척척

"밥상에 영 먹을 게 없어." 나이 든 어르신들에게 쉽게 들을 수 있는 하소연이다. 나이가 들수록 미각이 둔화되고 소화력도 떨어지기 때문이다. 집에서 밥을 먹든, 외식을 하든 노

중앙일보

2007.01.14 20:59
비단결 머리 비결은?

31일(음력 5월5일)은 우리 민족의 4대 명절 중 하나인 단오다. 이날 옛 여인네들은 창포물에 머리를 감아 삼단같은 머릿결을 가꾸곤 했다. 조선시대 풍속화가 신윤복의 '단오풍정'

중앙일보

2006.05.30 18:25
비단결 머리 비결은?

31일(음력 5월5일)은 우리 민족의 4대 명절 중 하나인 단오다. 이날 옛 여인네들은 창포물에 머리를 감아 삼단같은 머릿결을 가꾸곤 했다. 조선시대 풍속화가 신윤복의 '단오풍정

중앙일보

2006.05.30 10:50
[Family] 샴페인 ♥ 한식 … 음~ 입맛이 톡톡 살아나네

제과점에서 케이크를 사면 한 병씩 끼워주는 것으로만 인식되던 샴페인. 그렇지만 요즘엔 샴페인의 맛을 즐기는 샴페인 애호가들이 느는 추세다. 돔 페리뇽, 모에 샹동 등 프랑스산 유명

중앙일보

2006.03.07 21:10
[Family리빙] 니트 습기·먼지 없게 … 세탁은 가볍게 자주

■겨울철 니트 관리 이렇게 겨울철 필수 아이템인 니트. 자주 입는 만큼 손상도 쉽다. 아무리 주의해도 보풀은 왜 그리 많이 생기는지-. 가끔은 실이 풀려 당황스럽다. 게다가 드라

중앙일보

2005.12.25 22:11
[심영순의엄마손밥상] 파릇파릇 아이에게 아삭아삭 새싹채소

매서운 한겨울 날씨가 계속되고 있습니다. 집으로 돌아온 아이의 두 손과 볼이 꽁꽁 얼었네요. 감기 기운은 떨쳐버리고 생기를 되찾도록 비타민이 풍부한 음식을 챙겨 먹이세요. 입맛을

중앙일보

2005.12.18 20:41
[심영순의엄마손밥상] 과일 갈비구이 外

초등학교 3~4학년 된 자녀를 둔 어머니라면 슬슬 아이들의 치아 관리에 신경을 쓰기 시작할 때입니다. 젖니가 빠지고 영구치로 교체되거나, 새로 자란 영구치가 자리 잡을 무렵이기

중앙일보

2005.11.20 20:47
[심영순의 엄·마·손·밥·상] 오색잡채 外

“도대체 아이들 먹일만한 게 없다”고 푸념하는 어머니들이 요즘 부쩍 늘었습니다. 중국산 김치 파동으로 온 나라가 시끄럽고, 서점에는 과자 속 인공첨가물의 유해성을 다룬 책들이 한

중앙일보

2005.11.06 20:53
[Family] 인기 요리강사의 겉절이 비법

중국산 '납' 김치 파동으로 김치를 직접 담가먹겠다는 주부가 지난해에 비해 크게 늘었다. 열에 일곱이 김장을 하겠단다. 이달 초 발표된 한 인터넷 쇼핑몰 업체의 조사에 따르면 김

중앙일보

2005.10.18 20:45
[Family] 추석선물, 그래 만드는거야

민족 최대 명절 추석이 코앞이다. 매년 이맘때면 반복되는 선물 고민. 도대체 올해엔 뭘 준비해야 하나. 지갑은 늘 부족하고, 아이디어 짜내기도 지쳤다. 그렇다면 이번엔 직접 선물바

중앙일보

2005.09.11 20:38
[가·을·대·청·소] 살림 9단 주부는 이렇게

가을이 왔다. 여름 내내 눅눅했던 집안을 산뜻하게 바꿔보자. 이번 주말에는 온 가족이 함께 집안청소에 나서보면 어떨까. 살림 9단 주부들이 말하는 가을 대청소 비법 총집합 ~.

중앙일보

2005.08.31 06:02
[Family] '영국의 세계적 스타 요리사' 제이미 올리버를 만나다

영국의 요리사 제이미 올리버(30). 국내에서도 요리에 관심이 있는 사람이라면 한번쯤은 들어봤을 이름이다. 케이블방송 올'리브 네트워크(구 푸드채널)에 그의 요리프로그램이 소개되

중앙일보

2005.06.28 21:10
[신은진 기자의 맛난 만남] 유라시안 필하모닉 지휘자 금난새 씨

▶ 사진=김태성 기자 tskim@joongang.co.kr> "고속도로 휴게실에서 발견한 멋진 식당이라고 할까."라며 이야기를 시작했다. '당신의 음악은 어떤 것인가'란 모호한 질

중앙일보

2005.05.26 17:08
[week& with] 홍상희씨의 플로리스트 체험

오른손 검지엔 반창고가 붙어 있었다. 왼손에 붙어 있는 파스는 퉁퉁 부은 손목을 어렵사리 가렸다. 꽃 디자이너 플로리스트, 그들의 화려함 뒤에 덕지덕지 붙은 고단함이 그대로 묻어

중앙일보

2005.04.21 16:31
[week& 맛] 버섯은 버섯인데 버섯맛이 아닌걸

지난 설 연휴, 서울 웨스틴 조선호텔 중식당의 조내성 주방장은 초등학교 2학년인 아들과 함께 대만 여행에 나섰다. 채식 인구 비율이 30%에 육박한다는 대만인지라 현지에서 이름난

중앙일보

2005.03.24 15:30
노곤한 봄 식탁 식초 한 방울로 '상큼한 충전'

식초는 술의 사촌쯤 된다. 옛날 오래 놔둔 술이 발효되면서 시큼한 맛을 냈고, 이를 조미료로 쓴 것이 식초가 됐다. 식초는 음식의 맛을 더하는 조미료의 역할만 하는 것이 아니다.

중앙일보

2005.03.23 09:35
노곤한 봄 식탁 식초 한 방울로 '상큼한 충전'

식초는 술의 사촌쯤 된다. 옛날 오래 놔둔 술이 발효되면서 시큼한 맛을 냈고, 이를 조미료로 쓴 것이 식초가 됐다. 식초는 음식의 맛을 더하는 조미료의 역할만 하는 것이 아니다.

중앙일보

2005.03.22 17:26
주윤발식 사랑, 주성치식 연애

부드러운, 그러나 사랑과 거리가 먼 주윤발 주윤발은 부드럽다. 어떤 어려움을 겪고도 양쪽 입 꼬리가 매력적으로 올라가는 그 웃음은 부드럽다 못해 인간의 경지를 넘어선 여유로움이 묻

중앙일보

2005.03.08 18:17
[Family/리빙] 정전기 방지 제품, 성적표 뽑아보니

찌릿찌릿~. 겨울철 정전기를 효과적으로 막을 수 있는 방법은 무엇일까. 각종 정전기 방지용 제품을 써보고 구전으로 돌아다니는 정전기 방지요령을 따라해봤다. 그 결과는…. ◆ 효과

중앙일보

2005.02.01 17:36
[식탁혁명] 눈이 행복하면 입도 행복하다

'보기 좋은 떡이 건강에도 좋다?' 시각은 인간의 오감 중에서 가장 상위에 속하는 감각이다. 미각은 서열상으로 시각과 후각 다음에 작동하는 마지막 생리작용. 이미 음식을 보는 순간

중앙일보

2004.11.08 10:23