식중독위험

마산 수족관횟집 비브리오균 득실

【마산】마산만 연안에 있는 생선횟집의 수족관에서 장염「비브리오」균이 대량으로 검출됐다. 이 같은 사실은 국립마산검역소(소장 정흥모)와 한양대 미생물학교수 서인수씨가 공동으로 지난

오염된 물고기의 생식

해양오염의 문제가 이제 더 이상방치할 수 없는 위험한 수준을 넘어 섰다는 경고가 내려진지는 벌써 오레 전의 일이다. 아산만을 비롯한 진해만ㆍ광양만등 임해공단주변은 몰론, 부산ㆍ인천

번데기는 사료로만

보사부는 2일 어린이 집단중독참사를 일으킨 번데기를 앞으로 가축사료용으로만 사용토록 할 것을 농수산부에 요청했다. 보사부는 또 전국제사공장에서 나오는 번데기가 비위생적으로 처리.

지리한 장마와 후텁지근한 날씨에 식중독이 기승을 부리는 계절이 되었다. 불과 며칠사이에「호텔」·공장·학교기숙사 등의 구내식당을 이용한 종업원 또는 학생 등,2백여 명이 집단적으로

각급 학교 주변에 불결한 「스낵·코너」 많다

대부분의 「스낵·코너」가 비위생적인 상태로 영업을 하고 있어 여름철을 맞아 식중독 등의 위험이 크다. 특히 「스낵·코너」들은 주로 각급 학교 부근에서 2∼3평 정도의 좁은 장소에서

끓일 수 있는 음식은 모두 끓여먹자-식중독 예방을 위한 위생 관리법

여름철은 무서운 식중독 계절이다. 높은 온도와 습도가 세균 번식에 알맞을 뿐 아니라 야유회나 「바캉스」로 외식의 기회가 늘고 빙과류나 냉수를 자주 찾게되기 때문이다. 대부분의 식중

어린이 사고와 부모의 무관심

나라의 새싹 어린이들을 사랑으로 보살피자는 청소년보호의 구호가 드높은 5월이다. 그러나 이러한 구호도 무색하게 수많은 어린것들이 사고 때문에 비명에 죽거나 다치게 되는 위해 환경은

어린이 사고|「부모 무관심」이 주인|고대 이태현 교수 6년간의 사고 분석

부모의 보호가 소홀한 탓으로 어린이들이 교통 사고·화재·연탄 「가스」 등으로 다치거나 숨지는 사례가 점차 늘어나는 반면 질병·식중독·부모나 타인의 구타 등으로 인한 사례는 점차 줄

이리역 폭발물 참사

화물열차로 수송 중이던 화약25t이 이리역 구내에서 폭발되어 1천여명의 사상자를 내고 이리시내의 수천 채 가옥이 파손되는 대 참사가 11일 밤에 발생했다. 화약을 적재한 화차에서

영, 식중독 사고 급증 "튀김·중국요리는 위생적"

전통의 나라 영국에서도 최근 식중독 사고가 급증하여 75년 도에 1만8백46건이나 보고되었다고. 이런 가운데 영국 고유 요리인 생선튀김이 고위 보건당국자에 의해 위생합격 판정을 받

육류가공 때 첨가물 질산소다 발암 위험

「베이컨」「햄」「핫도그」등과 같은 육류 가공식품의 중독을 방지하기 위해 사용되는 질산「나트륨」의 발암 가능성에 대한 보다 면밀한 연구가 미국에서 이뤄지고 있다. 닭·칠면조 등과 같

식품제조 판매업소의 비 위생

식품공업의 발달로 「메이커」수와 제품 수·생산량 등은 전 산업 중 높은 비율을 차지하고 있으면서도 자산·종업원 수 등 기업규모가 영세한 업체가 압도적으로 많은 것이 각국 식품업계의

위험과 사고 속의 어린이들

어른들의 무관심과 약삭빠른 상혼 때문에 어린이들의 건강과 심신의 안전이 끊임없는 위협을 받고 있음은 안타깝기 이를데 없는 일이다. 스스로는 건강과 안전을 지킬 능력이 없는 이들 철

식생활

장마철에는 1년 중 식중독의 위험이 가장 많다. 세균이나 곰팡이가 무덥고 눅눅한 장마 때만 더욱 성하기 때문이다. 식품관리에 각별한 주의가 필요하다. 유독한 곰팡이는 주로 쌀·보리

더 이상 방치할 수 없는 학교 주변 공해|권숙표 교수 (연대)가 조사한 실태

학교에 인접한 차도·기차 선로·공장·극장·시장 등에서 배출되는 소음과 악취·먼지·유독 「개스」 등이 해를 거듭할수록 증가하고 있음이 최근 한 의학자의 조사 결과 밝혀졌다. 특히 ▲

(⑨)이것도 음식인가

수은주가 30도까지 치솟은 27일하오의 서울영등포시장안. 먼지가 푹푹일어나는 길가 잡상인틀틈에 조그마한 「아이스·박스」를놓고 그안에 각종청량음료와함께 우유를 넣어놓고 팔고있었다.

독성식품 추방을 위한 캠페인⑥

5월20일. 밀도살한 쇠고기에 물을 주입, 무게를 늘려 팔려던 상인 6명이 치안본부에 검거됐다. 물 먹인 소를 잡아 파는게 아니고 잡은 쇠고기에 「콤프레서」로 불결한 물을 주입한

이것도 음식인가 독성식품 추방을 캠페인(4)

상한생선에 공업용 물감 칠|빨대로 바람 불어넣어 냉동시설 엉망…오후면 상해 급성장염·식중독을 일으켜 여름철에 흔히 발생하는 식중독 사고의 원인식품 가운데 60%이상을 어패류가 차지

이것도 음식인가…|독성식품 추방을 위한 캠페인(2)|오염 청과물

자연식품인 청과물류가 오염·부패되어 인체에 해를 주는 것은 생산과 유통과정·소비자의 부주의 등 3가지 요인의 경우로 구분된다. 청과물재배과정에서 병충해를 막기 위해 뿌리는 30여가

활짝핀 봄속에 분주한 생활 4월

봄이 활짝 피는 4월은 향락의「시즌」이기도 하다. 가족들의 꽃놀이·수학여행·학교소풍 등도 연달아 있는 달이다. 그러나 자칫 주의를 소홀히 하면 꽃놀이. 도시락과 풋과일·비위생적인

②고열은 염증성 질환의 주 증상이다

갑자기 열이 치솟으면 사람들은 우선 해열제를 복용해본다. 쉽게 열이 떨어지지 않으면 해열제와 항생제를 쓴다. 그러나 이같은 대증적인 자가치료는 고열이 콩팥의 염증(특히 신우염)이나

장마

무덥고 지루한 장마철에 접어들었다. 계절풍 지대에 속하는 우리 나라는 연강우량의 약 70%가 여름에 집중적으로 쏟아지며, 그 첫 신호인양 7월부터 장마가 시작되는 것이 보통이다.

생선|사는 요령·보관법

생선은 대개 전국의 생산지에서 중앙의 큰 도매공판장을 통해 새벽4시쯤부터 각 시장으로 팔려나가고 있다. 따라서 되도록이면 판매가 활발한 큰 시장에서 너무 늦지 않은 시간에 사야

새로운 문제점‥‥식품공해-미지서 간추린 슈미츠 박사의 견해

식품공업의 발달은 식품공해란 새로운 문젯점을 던져주고 있다. 인간이 만들어놓은 인공식품·가공·저장방법·식품첨가물은 인간의 건강을 위협하고 있다. 그래서 식품의 안전성은 인류가 해결