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고쳐야할 「식탁의 예절」맛과 영양배려…남기지 않도록|기초식품을 중심으로 끼니니마다 다양하게 마련
중국사람은 맛으로 먹고 일본사람은 눈으로 먹고 한국사람은 배로 먹는다는 말이 있다. 식품종류가 다양해지고 영양이나 미식에 대한 인식이 새로와진 요즘에는 비교적 나아졌지만 한국인은
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<식량난을 이기는 지혜)(1)혼식은 영양의 균형을 맞춰준다
80년대를 식량위기의 시대라 부르는 학자들이 있다. 이들의 예견이 아니라도 이상기온으로 인한 흉작때문에 우리나라를 비롯한 세계 각국이 벌써 식량부족을 걱정하고 있다. 한톨의 쌀도
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장보기·요리까지「기욱」가 안내|전철 거미줄…「안통지옥」은 옛말
앞으로 15년후인 1995년. 사회는 어떤 모습을 하고 있을까? 앞으로 15년후를 예측한다는 것은 무척이나 어려운 일이다.20년간의 발전이 그 20년간의 50년간을 모두 합처 발소
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학교나 직장의평소 못읽었던중압감서 벗어나교양서를 폭넓게
▲이기백저 『한국사신론』 (일제가 남긴식민지적 역사관의 극복을 위한 한국사 개설서)▲문 일 평저 『한국의 문화』 (역사의 민중화를 위한 알기쉬운 우리역사) ▲조지훈저『조지훈전집』
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해마다 4만명의 목숨 앗아가는 암 정복 어디까지 왔나
해마다 암으로 인해 죽어 가는 사람은 전 세계에서 6백만명에 이르고 있다. 대한암협회(회장 김석환)의 추계에 따르면 우리나라에서도 매년 4만여명이 암으로 목숨을 잃고 또 4만여명의
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몸과 마음 살찌우는 "즐거운 점심시간"|전북정읍 정남국민교|자활급식 터전 굳혀|학교와 학부모가 한마음으로|닭·돼지기르고 채소등 가꿔
『먹이는 급식』에서 『즐겨먹는 급식』으로-. 전북정읍군정우면 정남국교(교장김영석) 12학급 4백17명의 어린이들은 점심시간이 마냥 즐겁기만 하다. 농촌형 급식 시범학교인 이 학교에
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육류파동의 주기성 단절
주기적으로 반복되는 농축산물의 파동올 다시 한번 고쳐보고 근븐본인 시정책을 마련해야 할 필요성은 없는가. 돼지·닭 값의 폭락, 양파 등 일부 농산물의 공급 과잉으로 인한 판로상실로
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발암은 화학물질보다 『라이프·스타일』이 더 영향
암은 왜 발생하는가. 요즘에 와서는 암 발생원인에 대한 이론이 암의 종류만큼이나 많아졌다. 그 중에서도 환경오염물질 및 식품첨가물 등에 상용되고 있는 6만가지를 넘는 화학물질들 중
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어렸을 때 지방질 과다 섭취하면 암·심장병 등에 잘 걸린다-미 보건재단 밝혀
암·심장병·뇌일혈 등 성인병의 발병요인은 유년기의 지방질 과다섭취와 불건전한 생활양식 등에서 온다는 것이 밝혀졌다. 미국보건재단은 세계 15개국의 10∼14세 어린이 1만5천명을
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동맥경화의 원인과 예방
흔히들 동맥경화라고 일률적으로 말하지만 구미인과 우리나라 사람에게 흔한 동맥경화는 성인·형태·성격·병증이 서로 많이 다르다. 구미인에게는 「아테로마」성 동맥경화가 대부분이다. 우리
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긴 방학으로 긴장 풀린 어린이|규칙적 생활습관 되살려줄 때
2백75개 서울시내 각 국민학교가 50여 일의 긴 겨울방학을 끝내고 2월9일 일제히 개학한다. 따라서 어린이의 개학을 10여일 앞두고 부모들은 못 다한 방학숙제와 과제물 등을 빠짐
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소비혼돈시대만나면 한잔… 라면 먹고도 한 잔 한해 마신 코피 값 8백60억원|「고유차」의 연간소비량은 커피의 3%도 안돼|「격조」와 「건강」 찾는 사람도 코피 못 없애
라면을 먹었어도 「코피」1잔을 마시지 않으면 허전하다. 아무리 급해도 「코피」l잔으로 입을 추겨야 용건이 시작된다. 선박회사 영업사원인 K씨는 하주들을 찾아다니며 상담을 벌이느라
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불결한 식생활 환경
서울시내의 대중음식점에서 판매되고 있는 대부분의 음식과 식기 등에 엄청난 양의 대장균이 득실거리고 있는 것으로 밝혀졌다. 서울시 당국이 시내 50개 음식점·다방·술집 등을 대상으로
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중년기엔 꼭 필요한 종합 건강검진
몸과 마음이 바쁜 연말 연시에는 자칫 건강을 해치기 쉽다. 지혜로운 건강 관리가 절실하다. 아울러 새해를 맞으면서 무엇보다도 건강「체크」와 건강 설계에 관심을 기울여야겠다. 우리나
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맵고 짠 김치
대중음식점의 차림표를 보면 매운 음식이 대부분이다. 매운탕·비빔냉면·육개장·김치찌개, 어느 것 하나 맵지 않은 것이 없다. 여기에 갖은 양념까지 곁들이면 맵고·짜고·얼큰하고·새콤하
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간추린 동경심장학회의 우수 논문|마늘은 동맥경화를 예방한다
17일부터 23일까지 일본 동경에서 열린 제8회 세계심장학회는 학회사상 가장 큰 규모였다. 79개국에서 7천여 명의 심장학자가 참석, 총 2천15편의 논문을 발표했으니 규모도 컸지
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(27)육류 섭취량과 암은 비례
어떤 음식을 즐겨 먹는가. 또 식생활 습관이 어떤가에 따라 암의 발생양식이 달라진다는 사실은 새삼스럽지 않다. 암이란 글자를 자세히 살펴보자. 입(구)이 3개나 있다. 먹는 문제와
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고르지 못한 영양섭취
국민생활에 있어 고르지 못한 영양섭취의 문제는 오늘날 빈 부국을 가릴 것 없이 전 세계적 고민거리의 하나라 할 수 있다. 한쪽에선 하루의 활동을 지탱할만한 최소한의 열량 섭취마저
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소금에도 불순물
요즘 40대 이상 사람들이 모이면 으례 건강문제가 주된 화제로 되는 듯하다. 배가 나오고 체중이 불어나 「다이어트」를 하고 있느니, 혈압이 높고 손발이 붓는다느니 하는 호소와 걱정
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가정부없는 살림살이
어느 판사부인이 가정부의 손에 살해된 끔찍한 사건은 사회에 큰 충격을 던져주고 있다. 자기 집 가정부에게 목 졸려 비명에 간 부인은 말할 것도 없고 횡액을 당한 가족들의 불행도 이
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(1)뇌졸중 누구를 노리나
올해는 유난히 추위가 기승을 부려서인지 뇌졸중 환자가 다른 해보다 눈에 띄게 늘고 있다는 의료계의 말이다. 워낙 치명적이기도 하지만 중·노년층 사인의 으뜸이기 때문에 뇌졸중은 중년
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(상)|의식주는 변하고 있다 (4)|혼분식이 늘어난다.
『우리의 주식은 혼합곡이다.』- 어느 사립 국민학교 학생의 시험 답이다. 우리의 체질은 이처럼 어느덧 쌀밥 체질에서 혼·분식 체질로 바뀌어진 것이다. 혼·분식이 보편화한 것은 70
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(상)
우리나라의 주부들은 사회의 변천과 함께「조용한 혁명」을 맞고 있는 것 같다. 대가족중심에서 소가족중심으로, 낡은 주택에서 새로운 주택으로, 전통지향에서 능률위주로, 그 조용한 혁명
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지혜로운 식생활
우리 나라에서 식생활 개선의 필요성이 대두된 것은 어제오늘이 아니지만 일반 대중의 호응을 얻기 위해서는 보다 구체적이고 현실적인 방안이 세워져야 할 것 같다. 「인플레」에 따라 「
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