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[인스타, 거기 어디?] 또 다른 베트남의 맛, 성수동 '하노이102'
하노이102 2층의 창가 테이블. 거의 모든 벽에 창이 있고 볕이 잘 드는 구조라 점심시간엔 어디서 찍어도 사진이 잘 나온다. 넴(튀김만두)이 담겨 있는 라탄 바구니는 베트남에서
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[이택희의 맛따라기] 제철 해산물에 강남서 8000원짜리 점심 반찬이 8가지
━ 푸짐하고 진한 맛 자연산 계절 해산물 요리…’남도사계 고운님’ ‘남도사계 고운님’은 계절마다 서남해안의 제철 해산물을 산지에서 직접 조달해 남도 미각의 푸짐한 밑반
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[이택희의 맛따라기]일본서 온 하얀 짬뽕은 언제 빨개졌을까…나의 짬뽕 자서전
지난 21일 오후 서교동 ‘진진 가연’에서 열린 ‘동아시아 짬뽕을 말하다’ 간담회에 앞서 점심때 ‘진진 야연’에서 일본 나가사키현 오바마 마을 짬뽕 시식회가 열렸다. 한국·중국을
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[이택희의 맛따라기] 신과 함께 나눠 먹는 신성한 황소 한 마리…넙도 내리 당제와 설 음식
넙도 내리 당제에 희생으로 바친 소의 머리와 족이 제물로 당에 올라가자 일찍 나와 작업을 하던 주민들은 고기를 구워 아침 대신 먹었다. 1시간쯤 전에는 살아있던 소의 고기 맛은
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똑같은 떡국 지겹다면? 마지막에 '이것' 넣어라
[사진 농촌진흥청] 떡국은 설 명절을 대표하는 음식이다. 과거 먹을거리가 귀한 한겨울에 따뜻한 국물을 낸 떡국은 영양을 보충하고 체력을 회복시키는 의미가 있었다. 농촌진흥청
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[라이프 스타일] 간편식 뛰어든 백화점, 이름값 할까
━ 간편식 별별비교 간편식 시장 성장세가 무서울 정도다. 한국농식품유통교육원에 따르면 2017년 국내 가정 간편식 시장 규모는 3조원에 이른다. 2011년 8000억원에서
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[간편식 별별비교] 간편식 뛰어든 백화점 이름값 할까
"한 번 사볼까." 장 보러 대형 마트에 갔다가 간편식을 보며 이런 생각 한 번쯤 해보셨을 겁니다. 재료 사서 손질하고 직접 조리할 필요가 없는 데다 맛은 제법 괜찮으니 마다할
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신숙주는 변절의 상징? 되짚어보는 오해와 속설
중국 화공이 그린 것으로 추정되는 신숙주 초상. 보물 613호. [중앙포토] 조선 전기의 정치인 신숙주(1417~1475)에 대한 평가는 극과 극을 오간다. 한글의 반포와 보급,
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'변절자·숙주나물' 신숙주에 대한 오해하고 있는 것들
━ "신숙주는 큰 인물…변절자로만 매도해선 안 된다" 신숙주 초상. 1445년 중국 화공이 그린 것으로 추정된다. 모시 채색, 비단 배접. 보물 613호다. 충북 청
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[이택희의 맛따라기] 총각이 만든 반찬, 단골은 장년층 주부 … 훈남 반찬가게 ‘구선손반’
총각 대표와 4명의 총각들이 운영하는 반찬가게 ‘구선손반’에서는 하루 60~120가지 반찬과 양념류를 판매한다. 제육볶음만 해도 된장·간장·고추장으로 양념을 바꿔 여러 가지 맛을
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[간편식 별별비교] 찬바람 불면 역시 베트남 쌀국수, 맛 최강자는?
"한 번 사볼까." 장 보러 대형 마트에 갔다가 간편식을 보며 이런 생각 한 번쯤 해보셨을 겁니다. 재료 사서 손질하고 조리할 필요가 없는 데다 맛은 제법 괜찮으니 마다할 이유가
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[이택희의 맛따라기] 술 빚는 셰프, 고급요리 수준의 안주 … 서교동 ‘한식 주점 얼쑤’
‘한식 주점 얼쑤’는 중심메뉴 몇 가지를 매달 바꾼다. ‘10월의 메뉴’ 대표작은 능이갈비찜이다. 한우 갈비에 밤과 당근을 다듬어 넣고 찜을 했다가 표고·능이를 올려 다시 익힌
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[이택희의 맛따라기]‘요리가 있는 집’으로 돌아온 해천탕 원조, 희귀생선 회의 고수
한약재와 채소를 달인 국물에 생 닭, 큼직한 전복을 껍데기까지 넣고 끓인 ‘해천탕’. 1996년 전복 전문 음식점 ‘해천’에서 개발한 음식이다. 전통 보양식으로 알고 있는 경우가
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[굿모닝 내셔널]이천 볏섬만두전골, 용인 외지샐러드, 남양주시 털러기묵밥...
경기도 이천시 호법면에 있는 '돌댕이 석촌골'은 이천 지역에서도 알아주는 향토 음식점이다. 예부터 임금에게 진상한 것으로 유명한 이천쌀로 밥을 짓고, 이천에서 생산되는 농산물로
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[라이프 스타일] 푸짐한 건더기, 진한 국물맛 … 최강 마트 육개장은?
━ 별별비교 얼큰한 국물에 손으로 길게 찢은 쇠고기, 숙주와 토란대·고사리 등 나물이 풍성하게 들어 있는 육개장은 집에서 해먹기 번거로운 음식 중 하나다. 큰 냄비에 넣고 오랜
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[라이프스타일]대형마트 3사 간편 육개장 전격비교, 쇠고기 많은 건…
얼큰한 국물에 손으로 길게 찢은 쇠고기, 숙주와 토란대·고사리 등 나물이 풍성하게 들어있는 육개장은 집에서 해먹기 번거로운 음식 중 하나다. 큰 냄비에 넣고 오랜시간 끓여야 제 맛
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[이택희의 맛따라기] 김현정 셰프와 즐긴 ‘맛의 바다’ 통영(상)…여름 굴, 미더덕파스타
통영 ‘여름 굴’ 큰 것 하나는 500g(껍데기 포함)쯤 나간다. 태화물산에서 국내 처음 양식에 성공한 이 굴은 2년은 자라야 이 정도 크기가 된다. 3배체 굴로 씨 없는 수박처
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민주당, 바른정당 의원 한국당 복당에 "철새 정치인. 숙주나물 되려하나"
바른정당 의원들의 탈당 후 자유한국당 복당에 대해 더불어민주당은 “황당하고 어이없다”며 “철새 정치인”이라고 비판했다. 윤관석 공보단장은 2일 논평을 내고 “이들은 석 달 전
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추미애 민주당 대표, 바른정당 집단탈당 보더니..."숙주나물 드셨나"
추미애 더불어민주당 대표. 사진 오종택 기자 바른정당 의원 13명의 '집단탈당'을 선언한 가운데, 추미애 더불어민주당 대표 겸 상임선거대책위원장이 2일 해당 의원들을 거론하며 "
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[간편식 별별비교] 어느 마트 간편 육개장에 쇠고기가 가장 많을까?
"한 번 사볼까. " 장 보러 대형 마트에 갔다가 가운데 자리를 차지하고 있는 간편식을 보며 이런 생각 한 번쯤 해보셨을 겁니다. 직접 재료 사서 손질하고 조리할 필요가 없는 데다
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[땅이야기 맛이야기] 경남(15) 옛날 가마솥에서 끓여낸 건강한 맛, 가마솥추어탕
경상도식 추어탕의 진수지역색이 뚜렷한 추어탕은 수도권 지역에서는 미꾸라지 통째로 추어탕을 끓여내는 방식이 있고, 전라도 지역에서는 미꾸라지를 뼈째 갈아 들깻가루 등을 넣어 걸쭉하
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[땅이야기 맛이야기] 경남(6) 간판도 찾기 힘든 진짜 숨은 맛집, 황토가든
몸에 좋은 나물로 워밍업!백숙을 주문했는데 한 상 가득 나물반찬이 올라온다. 김해시 진례면 산 속에 위치한 '황토가든'의 기본 상차림에는 10가지 이상의 반찬이 차려진다. 시금치
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[식객의 맛집] 따뜻한 밥 그리운 날, ‘겉바속촉’ 코다리갈비에 한 공기 뚝딱
| 푸드 스타일리스트 김민지의 ‘맛있는 밥상, 차림’그릇과 음식의 합이 한 폭 그림 같아감자전·새우해파리냉채·가지편채…밥 먹다 눌러앉아 술 마시게 되는 집 따뜻한 밥과 국을 기본으
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[식객의 맛집] 팟타이, 얼큰한 똠양누들…소주와도 환상 조합
| 패션 디자이너 김석원의 ‘까올리 포차나’‘한국 식당’이란 뜻의 태국 식당가게 복판 아이스박스서 술 꺼내줘촌스럽고 독특하고···방콕 온 듯 얼큰한 똠양누들.이태원 경리단길이 지금