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[2011안전한식탁] 물맑기로 유명한 청정지역 양평, 천혜의 자연에서 자라는 양평개군한우

경기도 양평군은 산과 강이 수려하고 물이 맑기로 유명한 곳이다. 남한강과 북한강이 만나는 곳에 위치해 물 맑고 깨끗한 지역으로 명성이 높았다. 물이 맑다는 것은 곧, 양평에서 자라

온라인 중앙일보

2011.09.19 17:00
한밤중에 강림한 ‘유로 지름신’

잠결에 휴대전화 문자가 들어오는 신호음에 눈을 떴다. 시도 때도 없이 오는 광고 문자려니 하고 다시 잠을 청하는데 얼마 후 같은 소리가 또 난다. 할 수 없이 눈을 부스스 뜨고서

중앙선데이

2011.08.14 00:22
[food&] 술과 음식의 ‘소통’

마리아주는 ‘술과 음식의 궁합’을 뜻한다. 사람마다 어울리는 짝이 있듯이 술과 음식도 저마다 짝이 있다. 생선요리와 화이트와인, 고기요리와 레드와인은 마리아주의 가장 기본적인 예

중앙일보

2011.03.22 00:26
경사진 무대 위에 아롱진 인간의 고뇌와 절망들

재단법인 국립극단(예술감독 손진책)의 첫 공연 ‘오이디푸스’(연출 한태숙·1월 20일~2월 13일 서울 명동예술극장)가 끝나간다. 국립극단은 오랫동안 ‘한국적인’ 공연을 추구해

중앙선데이

2011.02.12 16:38
“청정 제주 지켜라” 설 앞두고 방역 총력전

항구도 … 제주도 동물위생시험소 직원들이 제주항에서 목포발 카페리 차량을 소독하고 있다. 29일 오후 2시20분 제주항 제6부두. 카페리 ‘퀸메리호’(9600t급)에서 줄지어 빠

중앙일보

2011.01.31 00:43
[2010 안전한 식탁] 전국한우능력평가대회 대통령상 수상, 청정 장수한우

전북 장수군이 금강의 발원지이자 전체면적의 76.4%가 산림지대다. 특히 금강 발원지인 여러 생태공원, 생태 숲, 생태하천, 녹색농촌체험마을 조성 등 지역 내 자연환경을 최대한 활

온라인 중앙일보

2010.12.16 18:45
[좋은 농산물 탐구생활(4/4)]안전하고 믿을 수 있는 우리 축산물

이제 한우는 이름보고 고르세요! 믿을 수 있고 우리 입맛에 딱 맞는 한우 좋은 거야 다 아는 사실이지만, 막상 한우를 구입할 때는 좋은 고기 선택의 기준 때문에 고민하기 마련이다.

온라인 중앙일보

2010.05.24 19:00
늘푸름홍천한우, 명품 한우 된 데 이유 있었네

축산환경 개선 통해 고품질 한우의 명성 유지 한우가 수입 소에 비해 맛있다는 건 상식이다. 쇠고기의 맛을 결정하는 불포화지방산의 일종인 올레인산이 풍부하고 부드러운 육질을 가지고

온라인 중앙일보

2010.05.13 15:27
맛, 안전, 비용까지 모두 만족 육품정 육우

합리적 가격으로 주부들 사이에서 인기 높아 45년 만에 최저 기온을 기록하는 4월의 꽃샘추위가 매섭다. 이럴 때 보양식으로 쇠고기를 가족들과 함께 먹으며 환절기 건강하게 보내면

온라인 중앙일보

2010.04.29 18:00
우리 땅에서 키운 바른 쇠고기, 육품정육우

쇠고기하면 흔히 한우와 수입산을 떠올린다. 맛과 안전성에서 한우 좋은 거야 상식이지만, 가격이 부담스러워 자주 먹기는 어렵다. 그렇다고 안심할 수 없는 수입 쇠고기를 먹는 건 왠지

온라인 중앙일보

2010.04.06 13:00
자부심 넘치는 천하 1품

50년 이상의 역사를 가진 축협이 있다. 자체 개발한 한우 브랜드 천하1품으로 작년 농림부 수상을 받기도 한 경남김해축협은 농림부가 주최하고 농협중앙회와 생산자단체협의회가 주관하는

온라인 중앙일보

2010.01.15 15:30
남·여탕 매일 바뀌는 곳, 그 묘미 느껴 보셨나요

겨울엔 역시 온천이다. 천안·아산시민은 가까운 곳에 국내 최고의 온천수와 최고급 시설을 갖춘 온천이 있어 행복하다. 조금 멀다고 외면하면 손해다. 10~30km 거리만 달려가면 외

중앙일보

2009.12.03 16:24
[헬스코치-木] 철분제, 오렌지 주스와 함께 먹으면 좋은 이유

박태균 식품의약전문기자초등학교 교사인 하모(33ㆍ여ㆍ경기성남)씨는 요즘 ‘귀에서 심장 뛰는 소리’가 들려 심신이 괴롭다. 얼굴이 창백해지고 약간만 빠르게 걸어도 숨이 가빠온다. 결

중앙일보

2009.10.15 08:41
[Chef Battle 승자의 대결 1라운드] 파라다이스 호텔 부산 vs 서울 프라자 호텔

다시 너에게 청혼하고 싶어 장미꽃 참치에 초콜릿 보석상자로 파라다이스 호텔 부산의 김정현 셰프는 주제를 전해 듣고 자신의 지난 결혼생활을 돌이켜 봤다. 일곱 살 연하의 아내를 호텔

중앙일보

2009.10.15 00:05
소 사육농 “쇠고기 이력추적제 듣긴 했는데 뭘 하란 건지 …”

쇠고기 이력추적제가 6월 22일 유통 단계 까지 확대 실시된다. 이날부터는 개체식별번호가 등록되지 않은 소는 도축할 수 없다. 쇠고기를 살 때 인터넷(www.mtrace.go.kr

중앙일보

2009.03.23 00:27
[Briefing] 오피스디포 13호점 개설 外

◆오피스디포 13호점 개설=사무용품 브랜드인 오피스디포는 13호 직영 매장인 서울 용산 2호점을 남영역과 숙대입구역 사이 갈월동에 열었다. 개장 기념으로 다양한 균일가 행사와 함께

중앙일보

2009.03.04 00:17
쇠고기 이력추적제는 … DNA지문 찍은 뒤 DB에 일일이 정보 입력

쇠고기 이력추적제가 실시되면서 개체식별번호를 통해 다양한 정보를 확인할 수 있다. 　모든 소와 쇠고기에 ‘주민등록번호’를 부여하는 쇠고기 이력추적제가 내년 6월부터 의무화된다. 목

중앙일보

2008.12.01 16:16
HOTEL NEWS

노보텔 앰배서더 강남, 뉴 런치 세트 메뉴노보텔 앰배서더 강남의 유러피언 레스토랑 ‘더 비스트로’가 10월 7일까지 뉴 런치 세트 메뉴를 선보인다. 세트 A(3만5000원)는 발

중앙선데이

2008.10.04 22:20
HOTEL NEWS

쉐라톤 그랜드 워커힐, ‘테디베어’ 패키지지난 2년간 바비 인형을 소재로 한 테마 객실과 ‘바비 룸 패키지’로 주목받았던 쉐라톤 그랜드 워커힐이 11월 30일까지 친환경 소재의

중앙선데이

2008.09.06 10:34
블랙박스를 맛있게 요리하다

지난 5월 아랍에미리트 두바이에서 열린 제4회 ‘블랙박스 글로벌 그랜드 파이널 대회’는 전 세계 19개국에서 참가한 32세 이하 젊은 조리사들의 요리 경연대회였다. 행사 당일 참

중앙선데이

2008.06.11 11:25
블랙박스를 맛있게 요리하다

서울 그랜드 인터컨티넨탈 호텔 내 ‘테이블 34’ 식당에서 만난 임호택, 최진복, 김유식, 복종대 팀장(왼쪽부터) 지금부터 200년 전 『미식성찰』을 쓴 프랑스 사람 브리야 사바

중앙선데이

2008.06.07 18:43
축산농 연리1% 1조5000억 대출

정운천 농림수산식품부 장관이 29일 정부 과천청사 합동브리핑실에서 미국산 쇠고기의 수입위생조건을 담은 장관고시 확정 발표를 하기 전 “미국산 쇠고기 수입 문제로 국민께 심려를 끼쳐

중앙일보

2008.05.30 02:24
질 좋은 한우 값싸게 먹으려면 □ 를 한다

인천에 사는 박모(64·여)씨는 얼마 전 친구들과 ‘한우계’를 조직했다. 12명이 4만원씩 적립해 600만원가량을 모아 한우를 사기로 한 것이다. 지방의 축산업체로부터 한우 한 마

중앙일보

2008.05.13 02:04
1++ 등급은 7% 미만

1.‘마블링’이 뭐기에빨간 살코기 사이에 하얀 기름 부위가 눈꽃처럼 촘촘히 들어가 있으면 좋은 쇠고기라고 한다. 이를 ‘마블링이 좋다’고도 표현한다. 쇠고기 등급을 나눌 때도 마블

중앙선데이

2008.04.27 02:27