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  • [식품영양] 성인병의 천적 해조류

    당뇨·고혈압·비만에 효과…항암 작용도 서양에선 가축 사료, 한국.일본에선 최고의 웰빙식품…. 해조류는 동서양의 인식에서 큰 차이를 보인다. 해조류의 영문명은 '바다의 잡초'(sea

    중앙일보

    2006.06.05 13:51

  • [식품영양] 성인병의 천적 해조류

    서양에선 가축 사료, 한국.일본에선 최고의 웰빙식품…. 해조류는 동서양의 인식에서 큰 차이를 보인다. 해조류의 영문명은 '바다의 잡초'(seaweed), 한국.일본에선 '바다의

    중앙일보

    2006.06.04 15:47

  • [Family] 쫄깃쫄깃 탱탱한 면발 후루룩~ 더위까지 말아먹자

    [Family] 쫄깃쫄깃 탱탱한 면발 후루룩~ 더위까지 말아먹자

    [사진=김성룡 기자] 한낮의 기온이 슬금슬금 30도를 향하면서 점심 메뉴로 시원한 냉국수가 떠오른다. 오랜만에 집으로 놀러온 친구들에겐 가벼운 요깃거리도 된다. 국수를 넉넉하게 삶

    중앙일보

    2006.05.23 20:50

  • [박태균기자의약선] `효도 식품` 레몬

    [박태균기자의약선] `효도 식품` 레몬

    맛은 시지만 알칼리성 식품인 레몬. 감귤류로 분류되는 레몬을 건강 과일로 추천하는 이유는 다양하다. 첫째, 피부 건강에 유익한 비타민 C가 감귤류 중에 가장 많이 들어 있다(100

    중앙일보

    2006.05.04 09:30

  • [박태균기자의약선] '효도 식품' 레몬

    [박태균기자의약선] '효도 식품' 레몬

    맛은 시지만 알칼리성 식품인 레몬. 감귤류로 분류되는 레몬을 건강 과일로 추천하는 이유는 다양하다. 첫째, 피부 건강에 유익한 비타민 C가 감귤류 중에 가장 많이 들어 있다(10

    중앙일보

    2006.05.03 17:21

  • 전채 요리라고? 훌륭한 한 끼 식사! 샐·러·드 다이어트

    하얀 벚꽃 잎이 땅 위로 떨어지고 나니 긴 소매 외투가 거북스럽다. 그러다 보니 옷 속에 숨어 있던 군살들이 슬금슬금 모습을 드러낸다. 게다가 올여름엔 초미니스커트와 핫팬츠가 유행

    중앙일보

    2006.04.19 10:45

  • [Family] 전채 요리라고? 훌륭한 한 끼 식사! 샐·러·드 다이어트

    [Family] 전채 요리라고? 훌륭한 한 끼 식사! 샐·러·드 다이어트

    하얀 벚꽃 잎이 땅 위로 떨어지고 나니 긴 소매 외투가 거북스럽다. 그러다 보니 옷 속에 숨어 있던 군살들이 슬금슬금 모습을 드러낸다. 게다가 올여름엔 초미니스커트와 핫팬츠가 유

    중앙일보

    2006.04.18 21:43

  • 암을 이기는 한국인의 음식- (22)고구마

    마오리족 사람들에게 대장암의 빈도가 극히 낮다는데서 착안해 뉴질랜드 대학이 최근 연구한 결과에 따르면 마오리족의 고구마 섭취량이 다른 종족보다 훨씬 많은 것으로 나타났다. 이 대학

    중앙일보

    2006.03.02 09:53

  • 암을 이기는 한국인의 음식-(21)청국장

    청국장은 일본의 낫또와 같은 형태의 생청국장을 비롯해 분말청국장, 과립청국장 등이 있으며 다이어트용이나 암, 당뇨병 등 여러 질병의 예방식으로 각광을 받고 있다. 청국장은 장류의

    중앙일보

    2006.02.23 10:44

  • 속 상한 당신 입맛대로 드세요

    속이 편하지 않아 그득한 밥상이 부담스러운 날, 따끈한 수프 한 그릇으로 가벼운 식사를 준비해보면 어떨까. 스톡(스프용 육수)만 미리 만들어 냉동실에 보관해두면 간단하게 데워 먹을

    중앙일보

    2006.02.17 10:48

  • [week&기획] 속 상한 당신 입맛대로 드세요

    [week&기획] 속 상한 당신 입맛대로 드세요

    위부터 단호박 수프, 인삼 곁들인 닭고기 수프, 미네스트론 수프, 고구마 수프. 속이 편하지 않아 그득한 밥상이 부담스러운 날, 따끈한 수프 한 그릇으로 가벼운 식사를 준비해보면

    중앙일보

    2006.02.16 17:33

  • 다이어트, 즐기면서 하셔야죠

    '새해 목표, 5kg 감량'. 새 달력을 펼쳐 빨간펜으로 비장한 결심을 적어 넣는다. 다이어트 식단을 짜고 운동 계획도 세웠다. 이때 울리는 휴대전화 벨소리. "신년회도 할 겸 얼

    중앙일보

    2005.12.30 09:56

  • [week&In&out맛] 다이어트, 즐기면서 하셔야죠

    [week&In&out맛] 다이어트, 즐기면서 하셔야죠

    '새해 목표, 5kg 감량'. 새 달력을 펼쳐 빨간펜으로 비장한 결심을 적어 넣는다. 다이어트 식단을 짜고 운동 계획도 세웠다. 이때 울리는 휴대전화 벨소리. "신년회도 할 겸 얼

    중앙일보

    2005.12.29 15:44

  • 고구마

    고구마는 영어로 'sweet potato(단감자)라고 한다. 그러나 감자와는 별개 작물이다. 감자의 식용부위는 줄기인 데 반해 고구마는 뿌리다. 분류학상으로도 둘은 '친척'이 아니

    중앙일보

    2005.12.16 09:59

  • [박태균기자의약선] 고구마

    고구마는 영어로 'sweet potato(단감자)라고 한다. 그러나 감자와는 별개 작물이다. 감자의 식용부위는 줄기인 데 반해 고구마는 뿌리다. 분류학상으로도 둘은 '친척'이 아

    중앙일보

    2005.12.15 15:24

  • ´김치´ 유산균·비타민 듬뿍 든 ´종합 영양제´

    ´김치´ 유산균·비타민 듬뿍 든 ´종합 영양제´

    김장철이다. 일부 수입산에서 납 성분과 기생충 알이 나오며 한 차례 홍역을 치른 김치시장이 되살아나고 있다. 조류 인플루엔자(AI)에 치료 효과가 있다고 미국 언론에 보도되면서부터

    중앙일보

    2005.11.21 11:22

  • [NIE] '김치' 유산균·비타민 듬뿍 든 '종합 영양제'

    [NIE] '김치' 유산균·비타민 듬뿍 든 '종합 영양제'

    김치는 유산균과 비타민 등이 풍부해 현대인들에게 꼭 필요한 영양 식품이다. 초등학생들이 학부모와 함께 불우이웃에게 전달하기 위해 김장을 담그고 있다. [중앙포토] 김장철이다. 일부

    중앙일보

    2005.11.21 04:32

  • 건강 챙기면서 살도 빼고 싶다고요? 그러면 김치 많이 드세요

    건강 챙기면서 살도 빼고 싶다고요? 그러면 김치 많이 드세요

    중국산 김치 파동이 예사롭지 않다. 김치 전반에 대한 불안감이 가중되면서 “김치를 직접 담가 먹겠다”, “김치를 차제에 끊겠다” 등 소비자의 볼멘 목소리가 터져나오고 있다. 김치

    중앙일보

    2005.10.31 12:48

  • [푸드&헬스] 건강 챙기면서 살도 빼고 싶다고요? 그러면 김치 많이 드세요

    [푸드&헬스] 건강 챙기면서 살도 빼고 싶다고요? 그러면 김치 많이 드세요

    김치에는 인돌·유산균·아이소사이오사이아네이트·항산화 물질이 듬뿍 들어있어 세계인의 종합건강식품으로 각광받고 있다. [중앙포토] 중국산 김치 파동이 예사롭지 않다. 김치 전반에 대한

    중앙일보

    2005.10.30 15:25

  • [week& In&Out 레저] 오클랜드, 파라다이스의 문

    [week& In&Out 레저] 오클랜드, 파라다이스의 문

    녹색 양탄자를 깔아 놓은 듯한 초원과 남태평양의 아름다운 해변, 점점이 떠 있는 섬, 환상의 하이킹 코스…. 우리에게는 하나만으로도 부러운 것을 도심에서 자동차로 30분 거리 안

    중앙일보

    2005.10.27 16:37

  • 조류독감에 김치가 특효? 어떤 힘 있기에…

    조류독감에 김치가 특효? 어떤 힘 있기에…

    "10년 전만 해도 김치를 먹지 않던 일본인이 지금은 한국산 김치를 가장 받고 싶은 선물 중 하나로 꼽습니다." 김치 전문가인 순천대 한약자원학과 박종철 교수는 "단순히 한류(韓流

    중앙일보

    2005.10.17 11:17

  • [Family/건강] 조류독감에 김치가 특효? 어떤 힘 있기에…

    [Family/건강] 조류독감에 김치가 특효? 어떤 힘 있기에…

    일본 백화점에서 팔리고 있는 한국산 김치. ‘한국 김치 최고’라는 홍보 문구가 눈에 띈다. [순천대 박종철 교수 제공] "10년 전만 해도 김치를 먹지 않던 일본인이 지금은 한국산

    중앙일보

    2005.10.16 20:57

  • [박태균 기자의 약선] 초를 치니 피로가 싹

    만 83세의 박승복 샘표식품 회장이 '40대 같은 젊음을 유지하는 비결'이라고 밝힌 뒤 새롭게 주목받고 있는 식품이 있다. 인류 최초의 조미료인 식초다. 마시고 2시간쯤 지나면 피

    중앙일보

    2005.10.07 09:27

  • [박태균 기자의 약선] 초를 치니 피로가 싹

    만 83세의 박승복 샘표식품 회장이 '40대 같은 젊음을 유지하는 비결'이라고 밝힌 뒤 새롭게 주목받고 있는 식품이 있다. 인류 최초의 조미료인 식초다. 마시고 2시간쯤 지나면

    중앙일보

    2005.10.06 15:31

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