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소갈비 뼈 폭 좁고 가늘면 국산, 넓고 굵으면 수입산
경기도 부천시에 사는 조경자(60)씨는 집 근처 역 앞에 있는 전통시장을 자주 찾는다. 흥정도 할 수 있고 대형마트보다 값도 싸기 때문이다. 그런데 조씨는 “나물이나 채소를 쭉 늘
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[이택희의 맛따라기] 깊고 섬세하고 새로운 맛…귀국한 재일동포의 ‘박가 일본요리점’
광명시 ‘박가 일본요리점’의 차슈멘(삼겹살라면/1만6000원). 값이 센 듯하지만 최고급 삼겹살로 만들어 아기 손바닥만하게 잘라 두툼한 차슈(맛 간장에 절여 굽거나 찐 돼지고기)
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[라이프] 오미자·버섯 따고 칡 캐고…산에서 사시사철 돈 벌죠
김웅씨가 자신의 산에서 “귀산을 하려면 철저한 준비가 필요하다”고 말했다. 그는 30년 직장생활을 정리하고 2013년 귀산했다. [무주=프리랜서 오종찬]지난 23일 전라북도 무주군
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김영란법 이후 첫 설 맞아 보급형 선물 전쟁
설을 앞두고 유통 업계가 ‘5만원 이하 선물’을 앞다퉈 출시하고 있다. 지난 9월 시행된 ‘김영란법’(부정청탁금지법)으로 이번 설이 선물 허용 한도가 5만원 이하로 제한되는 첫 명
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[책 속으로] 흙을 읽으면 음식 맛이 보이죠
제3의 식탁댄 바버 지음임현경 옮김, 글항아리672쪽, 2만8000원요리사가 쓴 음식 책인데 들여다보면 거의 농수축산업 이야기다. “바른 농사와 맛있는 음식은 불가분의 관계”라는
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[이택희의 맛따라기] 접시마다 흐르는 미각의 절창…광화문에 판 벌린 박찬일의 ‘몽로’
‘광화문 몽로’ 개업 날인 9월19일, 요즘 몸이 열이라도 모자랄 만큼 바쁘다는 이연복 사부가 축하하러 왔다. 주방을 둘러보고 완성된 음식이 나오는 창구 앞에서 나란히 사진을 찍었
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성묘 때도 멧돼지 조심…술 뿌리고 음식 남기면 냄새 맡고 묘 파헤칠 우려
멧돼지는 원래 초원이나 구릉지·야산에 살다 인간에 의해 산으로 쫓겨 간 야생동물이다. 지금은 산림을 근거지로 삼고 구릉지·초원과 호수·하천 주변에서도 산다. 최근엔 대도시 산림에서
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[시선집중] 농번기 농가 일손 돕기, 6차산업 컨설팅 … 농촌과 상생에 앞장
홈플러스 임직원들이 지난달 13~14일 충남 청양군 청남면 중산마을에서 농촌 상생 사회공헌 프로그램을 실시하고 있다. 홈플러스 상품부문장 안희만 부사장과 신선식품 바이어 100여
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사드 배치, 국회 동의 필요성 두고 공방…야당은 헌재에 권한쟁의심판 제기키로
주한미군에 고고도미사일방어(THAAD·사드)체계를 배치하는 것과 관련해 국회의 동의가 필요한지가 도마에 올랐다. 야당은 국회의 동의권 침해를 이유로 헌법재판소에 권한쟁의심판을 제기
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[이지민 칼럼] 멕시코 ‘클라크 게이블’이 강추한 태양의 맛
살삐콘 데 뽈뽀 엔칠라다 로하와 치차론 마가리타 클라시카와 망고 마가리타 내가 여행지를 고르는 기준은 ‘딱 하나’, 먹거리다. 그 중에서도 술이 유명한 나라가 늘 우선이다. 이탈
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짭짤·오묘한 풍미···스페인선 치맥 대신 앤맥
멸치는 ‘바다의 풀’이라고도 불린다. 세계적으로 흔한 어족 자원인데다 고등어·방어·다랑어 등등 상위 포식자들의 풍부한 먹이가 되기 때문이다. 하지만 선도 유지가 어려워 쉽게 부패하
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짭짤·오묘한 풍미···스페인선 치맥 대신 앤맥
멸치는 ‘바다의 풀’이라고도 불린다. 세계적으로 흔한 어족 자원인데다 고등어·방어·다랑어 등등 상위 포식자들의 풍부한 먹이가 되기 때문이다. 하지만 선도 유지가 어려워 쉽게 부패하
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치즈 뿌린 감자탕, 두 번째 ‘작업’에 딱
그는 아주 잘나가는 의사다. 강남에 병원이 있고 집안도 부자인데다 잘 생기고 세련됐고 매너도 상급이다. 대학 재학시절 일찌감치 학교 퀸카와 사랑에 빠져 결혼했지만 스무 살 후반
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연예인도 즐겨 찾는 강남 선릉역 맛집, 20년 전통의 제주생고기 전문점 ‘가마골흑돼지’
각종 식당들이 즐비한 서울 강남구 선릉역 근처에 유독 많은 사람들이 줄을 서서 기다리는 맛집이 있다. 매일 제주도 산지에서 직송 받은 최고급 돼지고기를 파는 '가마골흑돼지'가 그
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[서현정의 High-End Europe] 이탈리아만의 정원 같은 호텔 보르고 -
프랑스에 샤토가 있다면 이탈리아에는 '보르고(Borgo)'가 있다. 이탈리아에도 거대한 성이 있지만 그보다는 전원의 여유와 역사를 만끽할 수 있는 보르고가 이 나라의 매력에 더 걸
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사육 두수 감소…고삐 풀리는 국산 쇠고기 값
미용실을 운영하는 송문희(44)씨는 얼마 전 한우를 사러 정육점을 들렸다가 깜짝 놀랐다. 쇠고기 부위 중에서도 싸다는 불고기감을 샀는데 600g에 2만원을 훌쩍 넘었기 때문이다.송
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[목요일에 맛나요] 먼 나라 이웃 입맛 ③ 육개장 vs 굴라시
한국 육개장을 연상케 하는 헝가리식 ‘굴라시’. 국물에 찍어 먹도록 버터 바른 바케트를 구워서 곁들였다. [요리·사진 정신우]한국과 다른 나라의 닮은꼴 요리를 통해 세계 각지의 음
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벌겋게 기운 돋우네 '헝가리 육개장' 굴라시
한국 육개장을 연상케 하는 헝가리식 ‘굴라시’. 국물에 찍어 먹도록 버터 바른 바케트를 구워서 곁들였다. [요리·사진 정신우]한국과 다른 나라의 닮은꼴 요리를 통해 세계 각지의 음
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프랑스 요리 맛보러 일본 가야할 이유
일본 아오모리는 사과로 유명하다. 그중에서도 히로사키에 있는 사과밭. 프랑스 밖에서 가장 맛있는 프랑스 음식을 먹을 수 있는 곳? 정답은 일본이다. 세계적인 음식점 평가 가이드북
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[Saturday] 후난식 바닷가재, 쓰촨식 국수 … 지역요리 ‘짬뽕’해 화합 강조
“중국 4대 요리를 포괄하는 등 지역 배합에 신경 쓴 메뉴 구성이다.”(신계숙 배화여대 중국어통번역과 교수) 지난 7일 역사적인 양안 정상회담 만찬에 대한 중식 전문가의 평이다.
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경매·유통업자 없애니 한 해 1500억 절감
경기 안성시에 있는 안성물류센터 . 산지에서 들여온 농산물을 세척·절단하고 포장하는 일까지 이곳 물류센터 안에서 할 수 있다. 이를 통해 유통비용을 연간 1500억원 아낄 수 있다
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베트남 음식, 어디까지 알고 있니?
저렴하고 맛있는데 다양하기까지 한 여행자 취향 저격 메뉴, 반미10월에 접어들며 제법 날씨가 쌀쌀해졌다. 자전축이 기울어 나라별로 날씨가 달라진다는 사실은 여행자들에게는 축복인지도
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[핫클립] 단풍놀이도 식후경 ... 지리산 주변 맛집 5
지리산(1915m)은 국내를 대표하는 단풍 명산이다. 피아골ㆍ대성골 등 수려한 단풍 계곡이 수두룩하다. 기상청에 따르면 지리산은 7일 첫 단풍을 시작으로 본격 단풍 천국으로 변신한
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남사당패 장단에 ‘얼쑤~’ 포도 아이스크림 맛에 ‘절쑤~’
남사당패 놀이에서 어름사니(줄타는 사람)는 여자다. 남사당패의 전설적인 리더인 바우덕이가 여자였기 때문이다. 지금은 박지나씨가 줄을 탄다. 안성 하면 ‘안성맞춤’이 먼저 떠오른다