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[심식당] 5만원에 스시 20점…가성비 갑 '스시 아메'
‘어디로 갈까’ 식사 때마다 고민이라면 소문난 미식가들이 꼽아주는 식당은 어떠세요. 가심비(價心比)를 고려해 선정한 내 마음속 최고의 맛집 ‘심(心)식당 ’입니다. 이번 주는 롯
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[어쩌다 집사] #15. “그래도 귀엽지 않아요?”…뚱냥이 집사의 변명
늦었지만 나의 죄를 고백한다. 고의는 없었으나 결과를 완전히 예측하지 못한 행동도 아니었다. 사랑해서 그랬다는 변명은 진부하지만 진실이다. 지금은 깊이 뉘우치고 있다. 다시는
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호텔 뷔페, 3만원어치 먹기 vs 30만원어치 먹기
━ 호텔리어 J의 호텔에서 생긴 일 특급호텔 뷔페 레스토랑의 평균 가격은 1인 10만원이다. 잘못하면 3만원어치만 먹고 나올 수도 있고, 요령이 있으면 30만원어치나 먹
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[이택희의 맛따라기] 밥보다 회가 더 많은 초덮밥 한 사발 … 삼각지 ‘작은수산시장’
지난달 7일의 ‘작은수산시장’에서 처음 먹은 모둠 초덮밥. 초밥 위에 방어·농어·연어·참치와 성게·연어 알, 고추냉이를 올렸다. 사람을 매료시키기에 충분한 맛이었다. 사진을 페이
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[이택희의 맛따라기] 크기·맛 ‘깜놀’ 호화 김밥…맛집 블로그 1세대의 일식집 ‘나스’
재패니스 다이닝 ‘나스’에서는 서울에서 가장 굵은 후토마끼를 내지 않나 싶다. 직경이 밥공기보다 커 보인다. 속을 채운 내용도 화려하다. 참치(또는 방어), 겉만 구운 연어, 일
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돌고래 ‘식량’인 방어 … 뱃살 기름지고 사잇살은 육회 맛
━ [제철의 맛, 박찬일 주방장이 간다] 제주 모슬포 승찬호 승찬호의 강창호 선장이 트롤링으로 부시리를 낚아 올리고 있다. 제주=김경빈 기자 새벽 5시 반. 출어하기에 최
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사이판 숙소는 뻔하다? 편견 깬 올인클루시브 호텔
사이판과 괌 같은 서태평양 휴양지를 찾는 사람들의 마음가짐은 비슷하다. 가깝고 안전한 열대 휴양지에서 편하게 쉬다가겠다는 것. 아예 리조트 밖을 나가기도 싫다. 세 끼를 모두 해
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[오늘 문 여는 맛집] 참치집에 웬 '비아그라'?
「 추석 연휴 동안 어디론가 떠나지 못하고 서울에만 머문다고 아쉬워할 필요 없다. 해외나 지방 휴가지로 떠나는 이들이 부럽지 않을 만큼 프랑스·일본·이탈리안·한식 등 다양한 맛집
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[week&] 10년 뚝심 … 남해서 기른 토종 참치 납신다
경남 통영 욕지도 가두리 양식장에서 키운 참치가 첫 출하를 목전에 두고 있다. 부산 파라다이스호텔 정의섭 총주방장(왼쪽)이 욕지도 참치 가두리 양식장을 찾아 참치에게 먹이를 던져주
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참치 양식 도전 10년, 무모한 시도가 '국산' 참치 만들었다
경남 통영 욕지도 가두리양식장에서 키운 참치가 첫 출하를 목전에 두고 있다. 부산 파라다이스호텔 정의섭 총주방장(왼쪽)이 욕지도 참치 가두리 양식장을 찾아 참치에게 먹이를 던져주고
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[맛대맛 다시보기] 참치집 이름에 '비아그라' 붙인 이유는
맛대맛 다시보기⑩ 참치그라매주 전문가 추천으로 식당을 추리고, 독자 투표를 거쳐 1·2위 집을 소개했던 '맛대맛 라이벌'. 2014년 2월 5일 시작해 1년 동안 77곳의 식당을
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청담동 부럽지 않은 미식의 섬 '제주'
5월 20일 제주도 서귀포시 해비치호텔 그랜드 볼룸. 서울에서도 보기 드문 화려한 갈라디너가 열렸다. ‘아시안 고메’를 주제로 한 이날 갈라디너는 일본에서 2015년 36세의 최연
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"비싼 철갑상어회, 싸게 즐겨보자"
철갑상어 알 ‘캐비어’는 세계 3대 진미로 꼽힐 만큼 맛있고 비싼 먹거리다. 그렇다면 철갑상어 회는 어떨까. 육질이 단단해 회로 먹었을 때 식감이 좋다고 알려져 있다. 물론 가격도
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[JLOOK] 계절을 담은 ‘갓포’ 맛집
계절감이 느껴지는 제철 요리를 할 것. 대부분의 일식 요리에서 기본으로 삼는 덕목이다. 갓포 요리는 여기에 셰프의 창의력과 먹기 직전 조리하는 신선함을 더한다. 주점인 이자카야와
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길이 2m, 무게 300㎏ 초대형 참치 해체 구경하고 회 시식도 하고~
무게 300㎏의 초대형 참치 해체를 직접 보고 맛볼 수 있는 기회가 생겼다. 동원산업이 백화점에서 새해맞이 ‘참치 해체 쇼’를 벌인다. 이달 7일 서울 압구정 현대백화점 본점과 삼
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[이택희의 맛따라기] 깊고 섬세하고 새로운 맛…귀국한 재일동포의 ‘박가 일본요리점’
광명시 ‘박가 일본요리점’의 차슈멘(삼겹살라면/1만6000원). 값이 센 듯하지만 최고급 삼겹살로 만들어 아기 손바닥만하게 잘라 두툼한 차슈(맛 간장에 절여 굽거나 찐 돼지고기)
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[커버스토리] 후쿠오카·사가현 미쉐린 식당 탐방 ① 스시 교텐
| 하루 10명에게만 허락된 별 3개 스시 입에 사르르~ 서슬 퍼런 칼이 1마리에 40만원짜리 참치의 살을 가르고 있다. 미쉐린 3스타 스시야 스시 교텐은 최고급 식재료만 엄선해
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[이택희의 맛따라기]토끼 간은 없지만 산해진미 넘쳐나··여의도 '쿠마'의 성격 급한 '용왕님'
별명이 ‘곰’이어서 2007년 2월 21일 서울에서 처음 음식점을 열 때 옥호를 일본말 쿠마(くま·熊)로 했다(서울 영등포구 여의대방로69길 7 충무빌딩 2층/전화 02-2645-
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[셰프릴레이 18] 남경표가 안유성에게
남경표 셰프요리사의 공통된 고민은 신메뉴 개발이다. 항상 같은 요리로는 변화하는 입맛과 요구를 따라잡을 수 없다. 우동만 해도 기쓰네 우동(달게 양념한 유부를 넣은 우동), 어묵
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참치통조림 ‘나트륨 주의보’…표시 함량보다 실제 최대 4.9배 나트륨 많아
일부 참치통조림의 실제 나트륨 함량이 겉면에 표기된 함량보다 최대 4.9배 많았다.시민단체인 대전소비자연맹이 시중에서 팔리고 있는 27개 종류의 참치통조림의 영양 성분을 조사한 결
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[커버스토리] 여수, 다 알고 있나요?
l 여수 앞바다 여수 해상케이블카를 타고 바라본 여수 연안.봄은 남쪽에서부터 온다. 그리고 가장 낮은 곳에서부터 시작된다. 2월 4일은 ‘봄으로 들어선다’는 입춘(立春)이다. 막
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'수요미식회' 소갈비 3대 맛집 소개, 이구동성 추천한 곳 어디?
`수요미식회` 소갈비 [사진 tvN 수요미식회 방송 캡처]'수요미식회' 소갈비 맛집은 어디? 부천 삼도갈비vs방이동 벽제갈비 후기보니…수요미식회에서 소개한 소갈비 맛집이 화제다
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[레드스푼 5] 일본 명인이 숙성한 스시, 첫입에 감칠맛
가을이 제철인 생선(알)으로 만든 아리아께의 스시. 왼쪽 위부터 시계 방향으로 참치뱃살(도로)·성게알(우니)·제주 갈치·도화새우·연어알·도미·전갱이.江南通新이 ‘레드스푼 5’를 선
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최고 낙찰가 19억원 ‘보석 생선’?어떤 부위를 먹어도 감동의 맛
1, 3 오마항으로 막 잡혀온 혼마구로를 옮기기 위해 배에서 들어올리고 있다. 어부가 직접 외줄 낚시로 잡아온 것이다. 2 혼마구로는 배에서 내리자마자 내장을 빼고 무게를 잰 다