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미나리에 삼겹살, 키조개에 한우…봄바람, 미각을 깨우는 유혹
경북 청도 한재미나리는 생으로 먹어야 그 맛을 제대로 느낄 수 있다. 특히 삼겹살과도 잘 어울린다. 미나리의 은은한 향과 아삭한 식감이 삼겹살의 느끼한 맛은 잡고, 감칠맛은 돋워
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[건강한 가족] 양 많아 보이는 그릇, 작은 숟가락으로 식사? 적게 먹어도 배불러요
뇌 감쪽같이 속이는 다이어트 봄을 맞아 다이어트에 도전하는 사람이 많다. 하지만 음식의 유혹에 넘어가 포기하는 경우도 속출한다. 이럴 때 뇌를 속여보는 건 어떨까. 알고 보면
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식재료와 ‘죽착합착’ 순간 만들어야 최상의 맛
━ 사찰음식의 대가 정관 스님 백양사 천진암 템플스테이 체험자들에게 사찰음식을 시연중인 정관 스님. 장정필 객원기자 지난 3일 ‘아시아 50 베스트 레스토랑(Asia’s
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[쿠킹] 누구나 좋아할 맛…상큼한 한라봉 소스를 더한 닭봉구이
아이의 뒤를 쫓다 보면 엄마의 하루는 금세 지나가죠, 신혜원씨는 ‘엄마가 잘 먹어야 아이도 잘 키운다’는 생각으로, 대충 한 끼를 때우거나 끼니를 거르지 않으려 노력합니다. 거창
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하드 먹고 입술 부은 내 아이, 전신쇼크도 부르는 ‘의외의 질환’ [건강한 가족]
[과민 반응 일으키는 음식 조절법] 환자 증가세, 45.3%가 2세 미만 방치하면 아토피·천식·비염 유발 6개월마다 검사해 먹는 양 관리 아이스크림을 먹고 입술이 부
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[쿠킹] 뚜껑 열면 향긋한 부드러움이 솔솔, 아보카도 솥밥
모락모락 갓 지은 집밥을 그리워하고 밥심이라는 말을 좋아하는, 나와 같은 사람들을 위해 제철 재료와 다양한 재료의 조합으로 갓 지은 솥밥을 파는 류지를 2년 넘게 운영했다. 이때
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“고향 안 가면 돈 줘요” 코로나로 뒤바뀐 중국 설 풍경
ⓒ신화통신 중국의 최대 명절, 춘절이 다가왔다. 국가에서 지정한 춘절 기간은 2월 1일~6일이지만, 최대 규모의 민족 대이동으로 불리는 춘윈(春運·춘절 특별 수송)은 지난 17일
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가정간편식·1인가구 증가…작년 1인당 쌀 소비량 역대 최소
지난해 2월 18일 오후 충북 청주시 오창읍에 있는 공공비축 벼 저장창고에서 관계자가 보관 중인 벼의 상태를 체크하고 있다. [연합뉴스] 지난해 연간 국민 1인당 쌀 소비량이 통
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[더오래] 몸속에 저장된 자연주의 출산의 기억
━ [더,오래] 김현정의 부암동 라이프(10) 명상을 할 때였다. 살아왔던 삶을 떠올려서 그 당시에 생각과 마음을 비워내는 명상을 하고 있었다. 여러 가지 명상 방법 중
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홈쿡·불멍·운동 이렇게···2022년 트렌드 '헬시플레저'의 모든 것 [건강한 가족]
따분한 건강관리법 이제 그만! 전 세계를 휩쓴 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)의 영향으로 새해 최대 화두는 단연 건강이다. 김난도 서울대 교수 등이 펴낸 〈EA2E〉트
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[e슐랭 토크] “산천어 못보면 집에서 먹게 하자”…화천군의 도전
지난해 12월 30일 강원 화천군 한 식당. 국내 유명 호텔 셰프들이 만든 이색요리를 맛보려는 사람들이 길게 줄을 서 있었다. 한쪽에서 피자를 먹던 참석자가 “우와! 이런 맛이
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"이게 피자?" 산천어 95t 팔아치울 맛…화천군 솔로몬 지혜 [e슐랭 토크]
━ ‘산천어 가공식품’ 66t…나흘 만에 완판 신화 지난해 12월 30일 강원 화천군 한 식당. 국내 유명 호텔 셰프들이 만든 이색요리를 맛보려는 사람들이 길게 줄을 서
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추억의 길거리 간식, 그 많던 붕어빵·호떡 어디로 갔나
지난 15일 오후 2시30분 노원역 앞 노점상 6곳이 장사를 하지 않고 문을 닫아 놨다. 양수민 기자 지난 15일 오후 서울 노원역 앞. 분홍색으로 칠한 노점 6곳은 모두 셔터가
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"장사할 맛이 안나요"…'겨울별미' 붕어빵 실종된 이유 있었다
지난 15일 오후 서울 노원역 앞. 분홍색으로 칠한 노점 6곳은 모두 셔터가 내려가 있었다. 지난해까지만 해도 겨울이면 붕어빵과 풀빵 등 겨울 간식을 팔던 곳이다. 인근에서 다른
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[쿠킹] 한 그릇으로 두 끼를 해결하는 기특한 음식 ‘짬뽕’
10년간 프렌치 가스트로 펍 ‘루이쌍끄’의 오너 셰프로 받은 사랑을 뒤로하고, 2019년 돌연 “평생 해보고 싶었던” 국숫집에 도전했다. 프랑스와 스페인 유학 시절 배운 유럽 면
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[단독]"신생아, 자가치료 하라"···조리원 집단감염 산모의 분통
기사와 관련 없는 사진. 연합뉴스 경기도 분당의 한 산후조리원에서 생후 3주 남짓의 신생아를 중심으로 신종 코로나 바이러스 감염증(코로나19) 집단감염이 발생해 논란이 일고 있다
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[더오래]‘빨간 떡볶이’ 아재 입맛이 겪은 밀키트 실패담
━ [더,오래] 한재동의 아빠는 밀키트를 좋아해(3) 오늘의 밀키트 이야기는 실패담이다. 그 주인공은 바로 로제 떡볶이인데, 제품이 잘못되거나 조리법대로 만들지 못한
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천하의 백종원도 멘트 잊게 한 맛…새우의 귀족 '독도새우' [백종원의사계MDI]
새우의 귀족, 독도새우 심해의 차가운 바닷속 숨겨진 맛 ■ 「 ‘백종원의 사계 MDI’는 티빙(Tving) 오리지날 콘텐트인 ‘백종원의 사계’ 제작진이 방송에서 못다 한
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[쿠킹] 육향 가득한 양고기엔 두툼한 바디감의 레드와인으로
와인이 있는 밥상 ③ 레드 와인과 양고기 와인을 마시는 일은, 계절을 탄다. 예를 들면 후덥지근한 날에는 한껏 차갑게 칠링(Chilling)한, 짜릿한 산도의 샴페인이 당긴다.
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대하 소금구이 지겹다? 백종원 "비닐에 넣고 흔들어보세요" [백종원의 사계 MDI]
‘백종원의 사계 MDI’ 가을 두 번째, 대하를 대하는 우리의 자세는 비닐봉지를 활용한 대하 요리. 인터넷 캡처 ■ 「 ‘백종원의 사계 MDI’는 티빙(Tving) 오리
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[월간중앙] 코로나19에 '청년창업' 푸드트럭도 직격탄
"4000만원들여 장만한 트럭, 1200만원에내놓아도 안 팔린다" 팬데믹 장기화로 영업장소 잃고 폐업 내몰려, 생계 위협받아 ‘투잡’ “고객 수요 있는 아파트 단지 주위에서
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[쿠킹] 대하 vs 흰다리 새우 당신의 선택은?
가을이 되니 위장이 남다른 존재감을 드러낸다. 한여름 더위에 지치고 환절기 일교차에 쇠한 기력을 충전할 무언가를 달라고 아우성을 치고 있다. 하지만 부지런 떨며 보양식을 만들 기
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식을새도 없이 팔려나갔다…NB라텍스 세계 1위 오른 이 회사
‘전세계 NB라텍스(나이트릴 뷰타다이엔라텍스) 시장에서 1위.’ 금호석유화학이 갖고 있는 타이틀이다. NB라텍스는 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 사태 속에서 수요가 크게
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비행기 안타고…기내식 카페 열고 타로 봐주는 男승무원 왜
지난달 29일 서울 강서구 롯데백화점 김포공항점 1층에 위치한 제주공항 여행맛 카페 3호점. 이병준 기자 지난달 29일 오전 서울 강서구 롯데백화점 김포공항점. 1층 매장 안