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장어에 복숭아, 삼겹살에 아이스크림 NO!

내 몸에 독이 되는 음식 인격이 표정에 묻어난다면 음식은 신체건강으로 드러난다. 지난 수십 년간 무심코 먹어 온 음식이 중·노년기 건강상태를 좌우할 수 있다. 특히 몸이 원하지

온라인 중앙일보

2015.06.16 09:03
지옥·천국을 한데 품은, 지독하게 낯선 땅

데스밸리에도 사하라 같은 모래사막 ‘메스키트 플랫’이 있다. 해 돋고 해 질 때, 붉은 모래 언덕이 춤추는 듯한 장관이 펼쳐진다. 데스밸리(Death Valley)는 최근 경제

중앙일보

2015.02.05 11:06
지옥·천국을 한데 품은, 지독하게 낯선 땅

데스밸리에도 사하라 같은 모래사막 ‘메스키트 플랫’이 있다. 해 돋고 해 질 때, 붉은 모래 언덕이 춤추는 듯한 장관이 펼쳐진다. 데스밸리(Death Valley)는 최근 경제 뉴

중앙일보

2015.02.05 00:01
스트레스가 웬수 … 가짜 배고픔엔 속지 마시라

shutterstock 서울에서 직장을 다니는 K씨(24·여)는 음식 중독 환자다. 그는 23일 오후에 집 앞 편의점·제과점에 들러 과자·빵·케이크·초콜릿 등을 10만원어치나 샀

중앙선데이

2015.01.25 01:27
[음식 중독 어떻게 탈출할까] 스트레스·수면 부족이 원인… 가짜 배고픔에 속지 말아야

서울에서 직장을 다니는 K씨(24·여)는 음식 중독 환자다. 그는 23일 오후에 집 앞 편의점·제과점에 들러 과자·빵·케이크·초콜릿 등을 10만원어치나 샀다. 주말을 대부분 방안에

중앙일보

2015.01.24 11:46
[경제 view &] 쌀 수입, 막는 게 능사 아니다

박병원전국은행연합회 회장1994년 우루과이라운드 협상 당시 우리나라는 다음과 같은 선택에 직면해 있었다. 하나는 당시(실제로는 1986~88년)의 국내외 쌀 가격 차이(6.5배 정

중앙일보

2014.10.17 00:05
곤충 요리 세미나 가보니

1일 서울 경희대 호텔관광대학 양식실습실에서 최수근 교수가 곤충인 갈색 거저리 튀김을 뿌린 스테이크를 선보이고 있다. 식용유에 30초 튀긴 거저리는 바삭바삭한 과자 맛이 난다.

중앙일보

2014.10.04 02:20
소화불량 없이 설 연휴 보내는 방법

　여성들은 설 음식을 만들면서 한 점씩 맛을 보다 어느새 배를 채운다. 남성들은 가족·친척들이 방문할 때마다 여러 번 식사 자리를 함께 해 하루에 5~6끼를 먹는다. 오랜 만에

중앙일보

2014.01.28 03:06
[커버스토리] 글루텐 성분 뺀 국수·빵 … 누구에게나 건강식은 아니죠

밀가루에 있는 글루텐은 쫄깃쫄깃한 식감을 주지만 일부 사람에게는 소화흡수가 잘 안되는 문제가 있다. 그러나 대다수에게는 영향을 끼치지 않는다. 김수정 기자 건강한 식탁에 관심이 높

중앙일보

2013.12.16 00:01
1963년 첫 출시 … 라면 50년

면류를 즐겼던 박정희 전 대통령은 1966년 가을 어느날 삼양라면 맛을 본 뒤 “한국 사람은 국물이 얼큰한 것을 좋아하니 고춧가루가 좀 더 들어가면 좋겠다”는 조언을 했다고 한다

온라인 중앙일보

2013.09.29 04:40
1963년 첫 출시 … 라면 50년

면류를 즐겼던 박정희 전 대통령은 1966년 가을 어느날 삼양라면 맛을 본 뒤 “한국 사람은 국물이 얼큰한 것을 좋아하니 고춧가루가 좀 더 들어가면 좋겠다”는 조언을 했다고 한다

중앙일보

2013.09.28 00:20
'무엇을 먹느냐' 보다 '어떻게 먹느냐'

우리는 우리 몸의 사용법을 모른 채 잘못된 건강 상식으로 스스로 질병을 키우고 있다. 구현웅 박사가 만든‘레인보우 건강법’은 건강하게 살기 위해 알아야 할 우리 몸의 기본 매뉴얼

온라인 중앙일보

2013.09.21 00:02
“감기 환자에겐 영양식 되레 해로워 … 물 자주 마시는 건 도움”

지리산자연요양병원 식당 저녁 차림. 현미밥에 나물·도토리묵·현미떡을 곁들였다. [김수정 기자] 부러진 치킨 뒷다리를 붕대로 잇는다고 붙진 않는다. 하지만 사람은 수일 내 붙는다.

중앙일보

2012.04.23 02:58
가을 환절기, 감기환자와 비염환자 급증

무더운 더위가 물러가고 연일 아침, 저녁으로 선선한 날씨가 계속되고 있다. 하늘은 높고, 말은 살찌는 계절, 가을이 돌아온 것이다. 가을은 4계절 중 가장 낭만적이라고 평가받는

온라인 중앙일보

2011.09.30 18:05
[탐사 기획] 거마 대학생 5000명 ‘슬픈 동거’

서울 송파구 마천동의 불법다단계 합숙소에서 대학생 15명(사진 왼쪽)이 공동 생활을 하고 있다. 압수수색에 나선 송파경찰서 수사팀이 옆방에서 장부 등을 보고 있다. [변선구 기자

중앙일보

2011.09.20 02:31
겨울방학 알차게 보내려면

추운 겨울, 아이와 함께 집에만 있으려니 답답하고 힘은 두 배로 든다. 괜찮은 실내 공간 찾기는 미취학 아동을 둔 엄마들에게 큰 숙제다. 서울 곳곳에 있는 오감체험전, 캐릭터 테

중앙일보

2010.12.13 23:06
폭신·촉촉·달콤…원조 카스텔라도 두 손 든 일본의 맛

일본 공항 상점 진열대에서 유독 눈에 띄는 상품이 카스텔라다. 와가시(和菓子)나 모치(餠) 등은 김치나 한과 같은 전통식품이니 이해가 된다. 하지만 유럽이 원조라는 카스텔라가 일

중앙선데이

2010.09.25 01:40
봄철 파김치, 하루만 익혀도 밥도둑

양파가 금값이어서 주부들이 울상이라는 기사가 포털사이트에서 금세 시선을 잡아끈다. 예년에 비해 양파값이 확실히 비싸긴 하다. 하지만 일부 언론의 이런 말들이 내게는 다소 호들갑스

중앙선데이

2010.05.01 20:09
[food&] 아르헨티나, 불가리아, 이집트, 페루식 … 딱 한곳씩 있습니다

1 ‘부에노스아이레스’의 지하 2층 와인저장고에서 펼쳐지는 매혹적인 탱고 공연. 2 ‘젤렌’의 ‘훈남’ 사장 장 미카엘 아쉬미노브. 형, 친구들과 함께 ‘젤렌’을 운영하고 있다.

중앙일보

2010.01.12 08:44
미국 영어체험 연수기

아산의 중학생 20명이 여름방학을 이용해 아산시와 자매도시인 미국 랜싱(Lansing)시에서 3주간 영어체험연수를 마치고 돌아왔다. 학생들은 현지인들과 동고동락하며 미국 문화를

중앙일보

2009.08.24 14:32
“원문에 얽매인 번역은 한국문학 세계화 장벽”

　“번역의 힘이 없었다면 오늘날의 무라카미 하루키는 없었을 겁니다. 무라카미의 소설을 창의적으로 재해석한 번역가 제이 루빈이 있었기에 무라카미가 세계적인 명성을 얻을 수 있었지요.

중앙일보

2008.12.08 01:32
[week&쉼] 300년 손맛

■음식디미방이란 '음식의 맛을 내는 비법'이란 뜻으로 1670년께 경북 영양지방에 살았던 사대부집 안주인 장씨가 한글로 쓴 요리책이다. 물론 이전에 쓰여져 전해 내려오는 요리책도

중앙일보

2007.04.19 14:31
[분수대] 식품 첨가물

커피 크리머. 우리에겐 프림이란 이름으로 더 친근하다. 우유로 만든다고 착각하기 쉽지만, 주원료는 유지(油脂)다. 여기에 물을 부은 뒤 유화제.증점제.pH조정제.착색제.향료로 맛

중앙일보

2006.09.05 20:39
[BOOK꿈나무] 나쁜 버릇을 고쳐야 가출한 왕이 돌아와요

크레용 왕국의 골든 왕이 가출했다. 왕은 '실버 왕비가 열두 가지 나쁜 버릇을 고치기 전까진 성으로 돌아오지 않겠다'는 편지를 남겼다. 그 열두 가지 나쁜 버릇은 어지르기.늦잠.

중앙일보

2006.08.18 21:04