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"신생아 똥귀저기 찾아 냉동보관" 그렇게 만든 음료 1억개 팔렸다
■ 평범한 직딩들의 특별한 직장 이야기, '잡썰'(Job說) 「 」 김주연 hy 프로바이오틱스팀 책임연구원이 12일 hy 중앙연구소에서 균주를 배양 중인 접시를 살펴보고
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[라이프 트렌드&] 고기 많이 먹는 추석 명절 '천연 소화제' 그린키위로 스트레스 받은 속 편하게~
저포드맵 식품으로 인증받은 과일 ‘제스프리 키위’ 선선해진 날씨와 함께 추석 연휴가 눈앞으로 다가왔다. 풍성함을 상징하는 추석에는 고기산적·잡채·송편 등 다양한 명절 음식이
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[기고] 균형성 잃은 국내 재생에너지, 에너지 믹스에 대한 고찰 필요
충북대학교 목재종이과학과 교수 한규성 수 억 년 전 대기 중의 고농도 이산화탄소는 미생물과 식물에 의해 고정되었다가 석탄과 석유로 영구히 봉인되었다. 우리 지구는 이 과정을
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[건강한 가족] 체지방 줄여 다이어트 돕는 프로바이오틱스
종근당건강이 장 건강과 체지방을 함께 관리할 수 있는 프리미엄 프로바이오틱스 ‘락토바이옴 다이어트’(사진)를 출시했다. 이 제품은 장내 미생물을 근본적으로 케어하고 체지방을 감
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입 연 中우한연구소 책임자 "유출은 사실무근…없는 증거 어찌 대나"
중국 우한바이러스연구소에서 신종 전염병 연구팀을 이끄는 스정리(石正丽·55) 박사가 코로나19의 ‘우한 실험실 기원설’을 강하게 부인하고 나섰다. “서방은 근거도 없이 과학자에게
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[2021 고객사랑브랜드대상] 자체 개발한 유산균으로 다양한 제품 선봬
정가진면역연구소가 김치아이 유산균을 연구 개발해 선보인 제품들. 정가진면역연구소의 김치아이가 2021 고객사랑브랜드대상 유산균 건강기능식품 부문 대상을 수상했다. 정가진면역연
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다시 시작된 여름철 축사 악취, 근본적인 대책은?
최근 추위가 풀리면서 축사 관련 분쟁이 다시 급증하고 있다. 매해 축사 인근 주민들은 여름철 축산 악취로 인한 고통을 호소하며 축사를 줄여달라는 민원을 제기하고, 축사 농가들의
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불가리스 논란 후폭풍…"폐에 발효유 들어가면 오히려 치명적"
남양유업이 자사 발효유 제품 '불가리스'가 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 억제 효과가 있다는 주장을 내놓자 실제 효과를 두고 논란이 일고 있다. [연합뉴스] 코로나1
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"혼합간장이 염산간장 섞은거라고?"…억울한 '간장 괴담'
혼합간장 라벨의 뒷부분을 보면 산분해간장과 양조간장의 혼합 비율이 적혀있다. 배정원 기자 “왜 간장만 못 잡아먹어서 안달인가요?” 정부가 간장 표기법을 바꾸겠다며 공표한 행정
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[더오래]무조건 독극물이라고?…억울한 염산과 양잿물
━ [더,오래] 이태호의 잘 먹고 잘살기(88) 염산(鹽酸)하면 그 무시무시한 염산테러를 연상하고 양잿물이라 하면 생을 마감하는 독극물쯤으로 생각한다. 맞기도하고 틀리기도
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"코로나 살균·소독제, 가습기 살균제처럼 폐질환 유발 가능성"
신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 대비용 소독제와 살균제를 잘못 사용할 경우 인체에 해로울 수 있다는 경고가 학계에서 나왔다. 탈이온수에 분산된 DDAC의 전자 현미
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[기고] 중요한 것은 알 권리가 아니라 제대로 알 권리
최낙언 편한식품정보 대표 최근 안산에서 큰 식중독 사고가 있었다. 가장 치명적인 식중독균의 하나인 O-157:H7 대장균에 의해 어린이들이 큰 피해를 입었다. 이 사건
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"신의 선물" 믿었다 사망···트럼프발 가짜뉴스, 사람 잡았다
독일 베를린에 있는 베를린 장벽 기념 공원에 도널드 트럼프 미국 대통령(오른쪽)과 시진핑 중국 국가주석이 마스크를 쓴 벽화가 등장했다. 과거 베를린 장벽 붕괴 당시 소련의레오니드
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[Biz& Learning] 깊고 풍부한 맛 … 특별한 날 ‘시그니처 케이크’와 함께하세요
파리바게뜨는 깊고 풍부한 맛과 고유 디자인을 강조한 ‘시그니처 케이크’를 선보였다. ‘솔티드 카라멜’ 파리바게뜨가 독보적 기술력을 바탕으로 엄선한 고급 원료와 품격이 느껴지는 고
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르꼬르동블루 유학, 나는 왜 프랑스 아닌 영국 갔을까?
━ [더,오래] 우효영의 슬기로운 제빵생활(9) 우연이란 존재하지 않는 것이 맞았다. 무엇인가 간절하게 원했던 것이 실현된다면 그것은 우연이 아니다. 자신의 간절한 소망
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자식들도 깜빡 속은 엄마 손맛···44년간 부동의 1위 이 조미료
제일제당, 새 조미료 개발「다시다」 20일부터 시판= 쇠고기와 생선을 주성분으로 한 새로운 조미료가 제일제당에 의해 개발되어 20일부터 시판된다. 「다시마」로 이름 붙여진 이 새
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[맛있는 도전] 특허받은 토종효모와 유산균 발효종으로 만든 ‘시그니처 브레드’ 출시
파리바게뜨는 토종효모와 토종유산균을 혼합한 발효종으로 만드는 ‘시그니처 브레드(Signature Bread)’ 5종을 선보였다. [사진 파리바게뜨] SPC그룹의 파리바게뜨는 토종
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[맛있는 도전] 위·장·간 프리미엄 라인업 완성 … 국내 프로바이오틱스 시장 선도
한국야쿠르트는 장케어 프로젝트 MPRO3, 간건강 프로젝트 쿠퍼스, 헬리코박터 프로젝트 윌(왼쪽부터)로 위·장·간을 위한 제품 라인업을 완성했다. [사진 한국야쿠르트] 프로바이오
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SPC그룹, 김치와 누룩 이용한 제빵용 발효종 개발
SPC식품생명공학연구소가 고유한 제빵용 발효종 개발에 성공했다고 26일 발표했다. 연구소에서 연구원이 자료를 검토하고 있다. [사진 SPC 그룹] SPC그룹은 전통 누룩과 김치
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[라이프 트렌드] 발효식품 기능성 표시 계기로 ‘K 푸드 르네상스’ 시대 꿈꾼다
최근 우리나라의 전통발효 식품이 세계적으로 ‘건강지킴이’로 주목 받고 있다. 그러나 정작 우리는 건강지킴이 식품 가까이에 있으면서도 이를 제대로 활용하지 못하고 ‘짜고 맵고
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효소를 먹어서 보충할 수 없다, 그 이유는
━ [더,오래] 이태호의 잘 먹고 잘살기(47) 요즘 효소 제품이 큰 인기다. 효소 제품은 대부분 율무(왼쪽), 메밀(오른쪽) 등 다양한 곡물에 미생물을 배양해 생산한다.
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[2019 고객사랑브랜드대상] 친환경 관리 프로그램으로 사육된 최고급 한우
━ 치악산한우 치악산한우는 친환경적으로 생산된 최고급 브랜드육이다. [사진 원주축협] 원주축산업협동조합의 치악산한우가 2019 고객사랑브랜드대상 지역특산물(한우) 부문
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[건강한 가족] 천연 발효로 맛·영양 더하지 않고 화학첨가물 가득한 양념 씁니까?
━ 약이 되는 양념 매일 사용하지만 대수롭지 않게 생각하는 식재료가 있다. 바로 ‘양념’이다. 양념은 식재료의 맛과 향을 더하는 중요한 역할을 한다. 하지만 음식물의 흡수와
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체류시간 232일 소양호에는 왜 녹조가 안 생길까?
녹조가 번지고 있는 충북 옥천군 군북면 추소리 앞 대청호. 녹조는 부영양화된 호수의 대표적인 모습이다. [연합뉴스] 부영양화(Eutrophication) “4대강 보에 물이 갇혀