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[소년중앙] 산갈치·거대오징어…아쿠아리움서 볼 수 없는 신비한 바다 생물을 찾아서
방학 등 휴일을 앞두면 문득 놀러 갈까 생각나는 바다. 사진만 봐도 가슴이 탁 트이는 것 같고 모래사장을 달려 풍덩 들어가고 싶어지죠. 바다는 지구 표면적의 71%를 차지하고 있
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[세계가 푹 빠진 한국의 맛, 김치] 김치 맛을 좌우하는 숨겨진 이유는 '발효'…과학적 기술로 김치 프리미엄화 이끌어야
김치 발효 주도하는 3대 유산균 김치는 발효를 주도하는 다양한 유산균의 종류와 환경에 따라 맛과 향에 직접적인 영향을 준다. [사진 세계김치연구소] 한국 음식에는 ‘손맛’이라는
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사람은 먹는데 소는 못 먹는, 고사리에 숨은 진화의 비밀
━ 자연에서 배우는 생존 이치 자연에서 배우는 생존 이치 일러스트 소들은 덩치가 커서 그런지 먹성이 좋다. 웬만한 풀은 다 먹을 것 같다. 하지만 이런 소도 피하는 식물이
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“인류는 똑똑해졌지만, 현명해지진 못했다”
‘호모사피엔스(Homo Sapiens)’는 라틴어로 ‘슬기로운 사람’이라는 의미이다. 우리 인류는 자신에게 슬기롭다는 이름을 붙인 오만함 때문인지 생존을 위협하는
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삼육대 공현석 교수, 천식 개선 ‘복합 유산균’ 개발한다
삼육대 동물생명자원학과 공현석 교수가 천식 등 호흡기 질환 개선에 유용한 복합 프로바이오틱스(유산균) 소재 개발에 나선다. 공 교수는 중소벤처기업부 산하 중소기업기술정보진흥원
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[쿠킹] 대하 vs 흰다리 새우 당신의 선택은?
가을이 되니 위장이 남다른 존재감을 드러낸다. 한여름 더위에 지치고 환절기 일교차에 쇠한 기력을 충전할 무언가를 달라고 아우성을 치고 있다. 하지만 부지런 떨며 보양식을 만들 기
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2700년 전 인분서 놀라운 발견…"그때도 맥주·치즈 즐겼다"
비엔나 자연사박물관이 제공한 2600년 전 오스트리아 할슈타트 소금광산 광부들의 대변 모습. AFP=연합뉴스 2700년 전 인분을 분석해서 당시 인류가 발효 기술을 활용해 맥주와
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[중앙시평] 방역 연구개발 속도전, 체계 효율화로 대처해야
김명자 서울국제포럼 회장·한국과총 명예회장·전 환경부장관 팬데믹은 기후변화와 얽혀 있다. 급격한 기온 강하나 상승은 흉작·기근·역병(疫病)의 3종 세트로 사회붕괴와 전쟁까지 유발
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기후변화 막고 난치병 치료한다…인류 살릴 크기 0.1㎜ '이것'
대성해강미생물포럼이 28일 신세계조선호텔에서 열렸다. [사진 대성그룹] 크기 0.1㎜ 이하의 미생물이 기후변화 대응과 난치병 치료 등에 열쇠가 될 수 있다는 주장이 나왔다.
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[라이프 트렌드&] '식빵언니' 김연경과 토종효모식빵, 두 월드클래스의 만남 화제
파리바게뜨, 김연경 선수 모델로 다양한 마케팅 활동 전개 파리바게뜨는 ‘식빵언니’ 김연경 선수를 모델로 기용해 다양한 마케팅을 펼치고 있다. [사진 SPC] ‘식빵언니’ 김연
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[연중 기획 혁신창업의 길] 장내 미생물 연구 30년, 면역질환·천식 극복하겠다
━ R&D 패러독스 극복하자 ⑦ 고바이오랩 서울대 고광표 교수 최준호 과학·미래 전문기자, 논설위원 정밀의학. 21세기 의학의 트렌드를 규정짓는 단어다. 환자의 유전적 특
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지리·설악산 하얘졌다…고산 침엽수 100만그루 고사 미스터리
지리산 중봉 근처에서 말라죽은 구상나무 고사목. 강찬수 기자 지난 13일 오전 경남 함양군 유림면 함양 산림항공관리소를 이륙한 산림청 산불 진화용 KA-32 헬리콥터. 헬기는 곧
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장내 미생물 연구 30년, 면역질환·천식 극복하겠다
━ [혁신창업의 길]⑦ 고바이오랩 서울대 고광표 교수 고바이오랩 고광표 서울대 교수가 지난 14일 서울 관악구 서울대학교에서 중앙일보와 인터뷰하고 있다. 임현동 기자 정밀
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“막걸리 흔들면 샌다는 건 옛말” 20년간 막걸리 빚은 이 여자
경기 성남시 중원구 국순당 부설연구소. 이병준 기자 경기 성남시 중원구 국순당 연구소. 겉보기엔 일반 사무실과 다를 바 없어 보였다. 그런데 연구소 문 앞에 서자 달큼한 냄새
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[Issue&] 바이러스와 세균 이중 살균하는 'MAC500' 간편한 사용성도 매력
㈜서원오토메이션 ‘MAC500’은 특수 램프 기술을 적용해 바이러스와 세균을 두 번 없애주는 이중 살균 구조 방식으로 작동한다. [사진 ㈜서원오토메이션] 덴마크에서 온 바이러
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[Issue&] 180일 동안 네 번 발효시킨 마늘 추출액
동성제약 갈릭MF는 몸에 좋은 마늘을 180일 동안 네 번 비가열 방식으로 발효시킨 마늘 추출액을 담은 건강식품이다. [사진 동성제약] 동성제약이 180일 동안 네 번 발효시
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트로이 목마처럼 세포로 스며든다…미세플라스틱의 역습
2019년 11월 그리스 아테네 인근 그리스 해양 연구 센터에서 한 생물학자가 바다 생물에서 발견된 미세플라스틱을 살펴보고 있다. 연구팀은 물고기와 게, 홍합 등 조사 대상 생물
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[연중 기획 혁신창업의 길] 한국이 만든 ‘세상에 없던 현미경’ MIT·하버드도 쓴다
━ R&D 패러독스 극복하자 ⑤ 토모큐브 토모큐브 홍기현 대표(오른쪽)와 박용근 최고기술책임자가 24일 대전 토모큐브에서 살아있는 세포를 3차원 입체영상으로 관찰 가능한
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한국인이 만든 '세상에 없던 현미경' MIT·하버드 학자들도 쓴다
토모큐브 홍기현 대표(오른쪽)와 박용근 최고기술책임자(CTO)가 24일 대전 토모큐브에서 살아있는 세포를 3차원 입체영상으로 관찰 가능한 레이저 홀로그래피 현미경을 소개하며 포즈
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조개 캐다 발견한 조선왕실 고오급 기와···완전한 취두는 처음
태안 청포대 해수욕장 갯벌에 파묻힌 채로 발굴된 조선시대 장식기와 '취두'의 윗부분. 올해 초 발굴조사 당시 모습이다. 취두 위쪽으로 뻘이 50cm정도 덮인 채로 발견됐다. 사진
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100년 동안 잊혀졌던 '이것' 양산 소식에…"일단 계약부터 하자"
PHA로 만든 CJ제일제당 친환경플라스틱 시제품. 자료=CJ제일제당 석유에서 뽑아내는 플라스틱을 사용하느라 100여 년간 잊혀졌던 '썩는 플라스틱' 기술이 새롭게 각광받고 있
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[소년중앙] 수백수천 년 전 과거의 삶 온몸으로 전하는 메신저 ‘미라’
연구할수록 선명해진다, 미라가 보여주는 과거 미라는 썩지 않고 건조돼 원래 상태에 가까운 모습으로 남아 있는 인간이나 동물의 사체를 말합니다. 미라라고 하면 흔히 아마포(린넨
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[이정동의 축적의 시간] 창의적 천재보다 집요한 개미들이 세상 바꾼다
━ 혁신기술의 진화 원리 이정동 서울대 공대 교수 평범한 가정집에는 몇 가지 종류의 물건이 있을까? 칫솔부터, 세탁기, 냉장고와 그 안의 냉동만두까지 목록을 한번 작성해보
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태양광으로 세균 배양…단백질 수확 기존 농법보다 훨씬 많아
영국 로이스턴 인근 들판에 설치된 태양 전지판. 드론으로 촬영했다. 로이터=연합뉴스 현재 79억 명에 육박하는 세계 인구는 21세기 말 110억 명으로 늘어날 것으로 전문가들은