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[이택희의 맛따라기] 입에 붙는 사시미·생선구이 ... 맛·값은 안심 ‘재패니즈다이닝 안심’
‘재패니즈다이닝 안심’의 대표 메뉴인 사시미모둠에는 10가지가 올라온다. 취재차 간 금요일 심야에는 다음날 영업을 안 해서 그랬는지 단새우, 다시마에 절인 연어, 참치 붉은 살,
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기포가 커야 좋다고? 고급일수록 작고 섬세
━ 와인 이야기 샴페인의 기포는 여성의 마음을 움직이기에 충분히 아름답고 또 신비롭다. 최근 샴페인(샹파뉴 지방에서 생산되는 스파클링) 기포에 대한 기사를 읽었다. 요점은 기
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[이택희의 맛따라기] 호족반(虎足盤) 독상에 8도 진미 ··· 미쉐린 2스타 솜씨의 ‘설후야연’
개업 1년 반도 안 돼 2017년 ‘미쉐린 가이드’ 별 2개를 받은 ‘권숙수’의 오너셰프 권우중씨가 새로 연 한식 비스트로 ‘설후야연’의 1부(초저녁) 주안상. 5가지 음식(기본
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생성의 문화생산자였던 그, 건축가 이종호가 그립군요
세 해 전 이맘때 세상을 떠난 건축가 이종호(1957~2014·사진)를 잊지 못하는 이들이 모여 책을 냈다. 건축평론가 송종열, 건축사진가 김재경, ‘메타건축’ 대표 우의정, 건
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[라이프 트렌드] 1000년 전통 한지의 우수성 세계에 알렸다
지난달 28일 `2017 독일 페이퍼월드`에 마련된 한지관 모습. [사진 한국공예·디자인문화진흥원]문화체육관광부와 한국공예·디자인문화진흥원(이하 진흥원)이 한지의 가치와 우수성을
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미국과 통상 전쟁도 염두, 적극적 환율 방어 정책 쓸 듯
[SPECIAL REPORT]중앙SUNDAY·與時齋 공동기획 세계가 묻고 세계가 답하다經濟展望 불확실성의 시대, 미·중·러·유럽의 전략중국-구조 개혁에 초점 지난 3일 중국 지린성
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대입에 밀려난 ‘메이커’의 꿈 … 10대 ‘괴짜’ 조기발굴로 진로 터주자
━ [4차 산업혁명]시대 교육 안 바꾸면 미래 없다 지난 5일 경기도 성남시 분당구 운종동에 있는 코딩교육 전문기업 대디스랩에서 방학을 맞아 중학생들이 프로그래밍 언어(C#)를
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대입에 밀려난 ‘메이커’의 꿈 … 10대 ‘괴짜’ 조기발굴로 진로 터주자
경기도 일산 대진고 1학년 김성욱(17)군은 요즘 하루 종일 휴대전화를 꺼놓고 산다. 아침에 집을 나와 수학·영어 과외를 받고, 오후 1시쯤 학교로 가서 밤 10시까지 자습을 마
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대전, 카 셰어링 본격 도입…강원도 ‘효 119센터’ 설치
대전시가 올해 승용차 공동 이용(카 셰어링) 제도를 본격 도입한다. 충남에서는 500가구 이상의 공동주택을 지으면 전기차 충전시설을 설치해야 한다. 올해 대전과 세종, 충남·북,
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올 송년회는 해산물로... ‘수산물이력제’ 확인하면 더 안심
서울에 거주하는 30대 직장인 전 씨는 평소보다 업무량이 많은 편이 아닌데도, 최근 들어 극도의 피로에 시달리고 있다. 바로 연말이 되며 잦아진 송년회 때문. 전 씨는 “이번 주
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독특한 색·향·맛 예술적 영감 자극
포도밭으로 들어간 예술작품. 프랑스 보르도 스미스 오 라피트. 와인 애호가 중에는 예술에 종사하거나 예술을 사랑하는 사람이 많다. 그렇지 않더라도 적어도 마음 한구석에 예술적 감
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[이달의 책] 사회 속의 나
중앙일보와 교보문고가 함께하는 12월 주제는 ‘사회 속의 나’입니다. 촛불 정국이 개인과 사회, 그리고 국가의 관계를 되짚어보게 합니다.‘주목 이 책’도 나와 사회, 대통령과 리셋
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[단독] ‘박근혜 이후’가 문제다… 박정희 패러다임 ‘관치경제’ 끝내자
━ ■ 최순실 국정농단 특별기획 ‘진단과 전망’ : 최장집 교수 인터뷰 광장에서 보여준 우리 국민들의 민주적 의사 표현은 세계 정상급이다. 이번엔 생방송 중계까지 했다. 그 힘은
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[비즈 칼럼] 바다가 주는 선물로 ‘어식백세’누리자
김영석해양수산부 장관요즘 TV를 틀면 가장 많이 나오는 프로그램 중 하나가 요리나 맛집 방송이다. 방송사들이 앞다퉈 ‘먹방(먹는 방송)’을 내보내는 것을 보면 먹거리 춘추전국시대가
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[분양 포커스] 옛 영동프라자, 커피문화 공간 변신
서울 지하철 2호선 강남역 인근에서 옛 영동프라자가 강남월드스타(조감도)로 새롭게 재단장하고 임대인을 모집한다. 영동프라자는 리모델링을 통해 연면적 약 4000평의 첨단 쇼핑센터로
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연암이 지금의 중국을 본다면
일러스트 강일구 한·중 수교 이후 대중 관계가 이렇게 갑갑한 적이 없다. 사드(THAAD·고고도미사일방어) 체계 배치 문제로 외교는 외교대로, 경제는 경제대로 어렵다. 문제는 경
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[현장 속으로] 농민 “중국 청년 없으면 배추농사 애먹어” 필리핀인 “인심 좋은 한국 오려고 줄서요”
━ 농촌 일손 돕는 ‘외국인 계절근로자’ 중국 근로자들이 지난달 27일 충북 괴산 절임배추 공장에서 임금택 대표(사진 오른쪽 둘째)와 함께 배추를 손질하고 있다. [괴산=프리랜서
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모형 소 해체, 구걸 공연 작가 미공개 전시 ‘기이한 협업’ 그 후는?
일러스트=강일구 ilkooK@hanmail.net 2016년 현재 세계 곳곳의 현대 미술계는 중층적 위기에 직면한 모습이다. 신자유주의 시대에 미술시장에 일었던 거품이 꺼지면서
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뒤집힌 폭포, 무지개 뜬 방…뜻밖의 공간을 만나다
2016년 작 ‘당신의 예측 불가능한 여정’ 앞에 선 ‘빛의 마술사’ 올라퍼 엘리아슨. [삼성미술관 리움 김현수]전시실로 들어서자 천장에 매달린 환풍기 한 대가 큰 폭으로 흔들리며
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[라이프 트렌드] 빛깔 곱고 단맛 강한 충주사과 껍질째 한입
충주사과 따기 체험 행사 참가자들이 잉꼬농장에서 시나노스위트를 따고 있다.지난 20일 충북 충주시 용관동에 있는 잉꼬농장에서 농림수산식품교육문화정보원이 주관한 ‘사과 따기 체험 행
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빛깔 곱고 단맛 강한 충주사과 껍질째 한입
충주사과 따기 체험 행사 참가자들이 잉꼬농장에서 시나노스위트를 따고 있다.지난 20일 충북 충주시 용관동에 있는 잉꼬농장에서 농림수산식품교육문화정보원이 주관한 ‘사과 따기체험 행사
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[사진] 차는 이렇게 마시는 거예요
‘2016 명원세계차박람회’가 20일 서울 삼성동 코엑스에서 열렸다. 세계 100여 개의 차 생산자와 차 관련 문화업체 등이 참가한 이번 박람회는 명원국제차문화대상 시상식과 세계명
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‘스마트 농부’ 키운다…지자체, SNS 교육 활발
스마트 농부 육성을 위한 SNS 교육도 활발하다.강원 화천군농업기술센터는 지난 7일 오후 화천읍사무소 전산교육장에서 SNS를 활용한 농산물 거래 교육을 했다. 교육에는 20~60대
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[Festravel] ‘마추픽추’의 나라 페루? 황홀한 ‘맛’의 나라 페루!
| 페루 미식축제 ‘미스투라(Mistura)’한국 여행자들 사이에서 페루는 ‘과거’를 만나는 여행지다. 공중 도시 마추픽추 등 잉카문명의 역사와 유적을 탐험하는 게 페루 여행의 주