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[week&CoverStory] 세련된 밥집의 조건

　인테리어만 예쁘다고 ‘모던 한식당’은 아니다. ‘현대적’이라는 말 속엔 그간의 한식집이 지나쳐 왔던 부분들을 ‘업그레이드’했다는 의미가 들어 있다. 첫째 특징은 와인과의 조합이다

중앙일보

2008.06.19 14:47
[e칼럼] 와인 세계의 꽃 '소믈리에'

◇ 소믈리에(Sommerlier)란? 와인에 관심을 가지게 되면 자주 듣게 되는 생소한 단어가 있다. 이른바 소믈리에(Sommelier)란 단어일 것이다. 가끔씩 기업체로부터 강의

중앙일보

2008.05.29 10:06
미 중산층 소비 ‘다이어트’

클리블랜드에 사는 전화교환원 매리 그레고리(55·여)는 일주일에 한 번 정도는 쇠고기를 먹었다. 하지만 요즘엔 쇠고기 대신 값이 싼 칠면조로 바꿨다. 그레고리는 “스파게티나 칠리

중앙일보

2008.04.29 00:15
노희영의 메뉴 이야기 ①- 런던의 아침식사

푸드 컨설턴트 노희영은 전문 요리사도 아니고 요리를 정식으로 배워 본 적도 없다. 하지만 많은 레스토랑을 개점하고 메뉴를 개발한다. 세계적으로 이름난 레스토랑은 웬만하면 직접 찾

중앙일보

2008.04.22 14:04
멋·바·람 & 맛·바·람

Bon appetit! * Bon appetit(본 아뻬띠)는 프랑스어로 "맛있게 드세요"라는 뜻 프렌치 바람이 패션을 넘어 요식업계에도 불고 있다. 최근 프렌치 문화를 코드로 한

중앙일보

2008.04.22 11:55
내가 꿈꾸는 기내식 - 요·리·날·다

해외여행의 재미 중 빼놓을 수 없는 것이 특별한 음식. 기내식은 여행의 시작과 끝에 맞닥뜨리는, 어찌보면 의미있는 식사다. 하지만 3만 피트 높이에서 푸른 하늘를 배경으로 맛보게

중앙일보

2008.02.20 18:46
리조트에서 쇼핑은 레크리에이션

설 연휴 가족과 함께 스키장으로 겨울 휴가를 떠나는 박미숙(38·서울 홍은동) 씨. 그녀는 지난 주 무척이나 바빴다. 가족들의 1주일 먹거리를 준비하랴, 자질구레한 소모품과 그곳

중앙일보

2008.02.04 16:44
꿈의 리조트 … 청정 고원에 나래 펴다

리조트, 우리말로는 휴양지라고 순화해 해석된다. 정확한 의미를 아는 이 많지 않지만, 이제 더 이상 이 말은 우리에게 낯설지 않다. 주변에서 흔히 보고 들을 수 있는 게 리조트다

중앙일보

2008.02.04 16:16
“우리 대학 유망 학과예요”

대학의 다양한 모습들. [사진제공=배화여자대학, 서울여자간호대학, 서일대학, 한양여자대학, 명지전문대학, 숭의여자대학]취업이 잘되고 특성있는 학과가 많은 것이 전문대의 장점이다.

중앙일보

2008.01.02 14:55
[세계 공연장 순례] 파리 살 플레옐

오페라 가르니에, 오페라 바스티유, 오페라 코믹, 테아트르 샹젤리제, 테아트르 샤틀레…. 파리에 있는 공연장들은 대부분 오페라 극장들이다. 샹젤리제ㆍ샤틀레 극장에서 음향 반사판을

중앙일보

2007.12.04 17:55
외국인 음식전문가 12명이 말하길 “한식이 살 길은 간소한 웰빙 밥상”

지난 19일 전라남도 보성군 벌교읍에 있는 징광문화단지. 한반도 끝자락의 조용한 시골 마을에 “코리안 푸드 베리 굿” 소리가 요란하다. 우리의 전통식기인 유기와 옹기에 차려진 한식

중앙일보

2007.11.24 10:22
외국인 음식전문가 12명이 말하길 “한식이 살 길은 간소한 웰빙 밥상”

지난 19일 전라남도 보성군 벌교읍에 있는 징광문화단지. 한반도 끝자락의 조용한 시골 마을에 “코리안 푸드 베리 굿” 소리가 요란하다. 우리의 전통식기인 유기와 옹기에 차려진 한식

중앙일보

2007.11.22 16:00
[세계 공연장 순례] 상하이 대극원

인구 1400만명으로 중국 최대 규모의 도시인 상하이는 ‘경제 수도’에서 최근 ‘아시아 문화.관광의 허브’로 발돋움하고 있다. 시민들의 휴식처로 사랑받고 있는 인민광장에 상하이인민

중앙일보

2007.11.10 17:50
[세계 공연장 순례] 삿포로 콘서트홀 ‘키타라’

스키와 눈축제, 맥주로 유명한 삿포로(札幌)는 일본 최북단 섬 홋카이도(北海道)의 중심. 일본인들은 가장 살고 싶어하는 도시, 일본 인구 5위의 도시다. 삿포로 역에서 남쪽으로 2

중앙일보

2007.11.08 10:21
[세계 공연장 순례] 루체른 KKL

최근 세계 음악계에서 두드러진 현상 중 하나는 늦가을부터 이듬해 봄까지 계속되는 겨울 시즌의 입장객은 매년 줄어들지만 여름 페스티벌은 해마다 늘어난다는 점이다. 쾌적한 자연환경과

중앙일보

2007.10.25 10:59
[week&맛] 라오스에 왜 뚱보가 없나 했더니 …

계피가 들어간 밥으로 감싼 닭다리 요리(左). 생선소스를 곁들인 샐러드와 라오스식 스프링롤.“라오스 음식은 건강 웰빙식입니다. 라오스에는 살찐 사람이 없거든요. 비타민C가 풍부하고

중앙일보

2007.10.19 15:56
[week&맛] 라오스에 왜 뚱보가 없나 했더니 …

계피가 들어간 밥으로 감싼 닭다리 요리(左). 생선소스를 곁들인 샐러드와 라오스식 스프링롤.“라오스 음식은 건강 웰빙식입니다. 라오스에는 살찐 사람이 없거든요. 비타민C가 풍부하고

중앙일보

2007.10.18 15:26
[세계 공연장 순례] 뉴욕 프레드릭 로즈 홀

뉴욕 센트럴파크 남서쪽과 브로드웨이가 만나는 콜럼버스 서클. 이곳엔 높이 228m짜리 쌍둥이 빌딩이 우뚝 서 있다. CNN과 NY1을 소유하고 있는 세계 굴지의 미디어 재벌 타임

중앙일보

2007.10.17 13:41
“억대연봉 전문직 여성, 결혼은 힘들다”

억대 연봉을 자랑하는 전문직 30대 미혼 여성들. 탄탄한 경제력을 바탕으로 유행을 선도하고 엄청난 구매력과 문화소비를 즐기는 계층으로 급부상하고 있다. 싱글 라이프를 즐기며, 자기

중앙일보

2007.10.04 10:42
글라스는 와인을 모시는 파트너

며칠 전 재미있는 와인글라스를 많이 비치해뒀다고 소문이 난 상점에 다녀왔다. 둘러보니 다리(스템)가 꼬불꼬불한 잔이며, 볼 부분이 사각인 잔, 글라스의 색깔이 불투명한 검정이나

중앙선데이

2007.09.15 17:14
[행복한책읽기Review] 마법 같은 ‘경영기법’ 은 없다

경영에 대한 6가지 질문 야마다 히데오 외 지음, 멘토르, 223쪽, 1만2000원　평소 ‘○○ 경영’ ‘××경영기법’이란 말에 유감이 참 많다. 뭔가 그럴 듯해서 들여다보지만 별

중앙일보

2007.08.03 18:37
"성공하고 싶다면 책 말고 영화 봐라"

하루에도 경영 노하우를 담은 수백가지 책이 쏟아지는 요즘, 진정 성공하기를 원한다면 책이 아닌 영화를 가까이 하라는 이색적인 주장이 제기됐다. 2일(현지시간) BBC뉴스 온라인판에

중앙일보

2007.07.04 14:37
아기 다다시의 와인의 기쁨[14]

‘신의 물방울’은 지난 5월로 연재 3년 반을 지났다. 긴 듯하면서도 짧은 기간 동안 우리 남매는 많은 이를 만났다. 세계의 와인 생산자들, 와인과 관련된 다양한 비즈니스를 하는

중앙선데이

2007.06.16 17:10
사랑하는 사람이 있다면, 흐린날 고백하세요~

"맑은날 사랑고백하면 성공할 확률이 높다구요? 천만에요!" 숙련된 작업남의 멘트가 아니다. 국내 유일의 청일점 MBC 기상캐스터 이재승씨의 말이다. 단순히 일기 예보를 전하는데

온라인 중앙일보

2007.06.12 10:32