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인간을 구원할 수 없는 영혼 없는 경제의 민낯
“단 한 명이라도 국민들 목숨을 구해야 되는 거 아냐?” “그건 경찰이나 군대가 알아서 할 거야. 우리 일은 사람 목숨보다 통치야. 국민들이 불안을 느끼지 않게 해야 돼.”국가재
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조미료 안 쓰고, 숨쉬는 장으로 간하고 … 건강밥상 이네
지난해 요식업계의 화두가 ‘집밥(가정식)’이었다면, 올해는 ‘모던 한식’이 새롭게 주목받고 있다. ‘모던 한식(Modern Korean Cuisine)’이란 전통적인 한식의 틀을
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샘표 "유기농 콩밭에 콩 심으러 오세요"
샘표가 24일 경기도 이천의 샘표 간장공장 안에 위치한 샘표 유기농 콩농장에서 콩 심기 행사를 개최한다. 이번 행사에는 지난 4월 선발된 샘표 유기농 콩농장 가족 및 유치원생 13
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매일유업, 고창에 200억 들여 농원 조성
매일유업과 정부·지방자치단체가 힘을 합쳐 새로운 농업 비즈니스 모델 조성에 나선다. 매일유업, 농림축산식품부, 전북 고창군은 14일 고창 상하농원육성목장에서 6차 산업(농수산업·
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[맛대맛 라이벌] (11) 순댓국 - 누가 순대를 싸구려 불량식품이랬나
독일에 소시지가 있다면 한국에는 순대가 있습니다. 돼지 창자에 채소·당면·찹쌀 등 다양한 재료를 넣고 찐 순대는 쫄깃하면서도 담백합니다. 여기에 돼지뼈 등으로 우려낸 국물과 함께
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[J Report] 저 벌교에서 컸어요, 깐깐한 일본 뚫었죠
32.9% 대 61.1%. 올해 초 산업통상자원부가 발표한 지난해 국내 중소·중견기업과 수출 상위 50대 기업의 수출 비중이다. 지난해 8월 박근혜 대통령은 “사람도 허리가 튼튼해
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"지리산 청정골서 난 콩만으로 전통 장류 만들어요"
콩을 적게 넣고 대신 밀가루를 넣은 장류 제품도 시판된다. 원가를 줄이고 짧은 시간 대량생산할 수 있다. 콩으로 만든 메주제품이라고 해서 건강효과가 모두 같지 않다는 얘기다. 하지
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바느질 한 땀 배우는 데도 최소 석 달 … 그래야 웃습니다
중앙일보 보도 후 강소상인들에게는 어떤 변화가 있었을까. 시리즈에 참여했던 강소상인 가운데 28명을 후속 취재했다. 상인들은 이구동성으로 “더 겸손하게, 더 성심성의껏 손님을 맞
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선양 1000점, 금성백조 500점 … 기부 릴레이 이어져
지난해 열린 위아자 장터에서 중앙일보 직원들이 시민들을 대상으로 가족신문을 만들어 주고 있다. 가족들의 장터 참여 장면을 찍어 만들어 주는 가족신문은 당일 선착순으로 300명을 예
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파전에도 된장, 덮밥에도 된장 … 그는 뉴욕의 된장남이다
1 미국 뉴욕 한식당 미슐랭 스타 셰프의 된장 요리 (4인분 기준) ‘단지’의 오너 셰프 후니김이 경북 포항 장 제조업체 ‘죽장연’의 장독대를 둘러보고 있다. 경북도 무형문화재 이
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[뉴스 클립] Special Knowledge 사라져가는 전통 먹거리
이지영 기자세상이 빠르게, 편리하게 바뀌면서 잃어버린 맛들이 있습니다. ‘슬로푸드 국제본부’에서는 1997년부터 세계 곳곳에서 소멸 위기에 놓인 전통 먹거리들을 찾아 ‘맛의 방주(
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"전통 고추장·된장 맛 살리려 국산 종균 100종 DB화 성공"
“국내에서 대량 생산되는 대부분의 고추장·된장은 일본 종균을 써서 만든다는 사실을 아시나요?” 대상㈜ 중앙연구소 진중현(46·사진) 식품연구실장은 이렇게 질문을 했다. 1994년
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[사진] 김정은 '인민군 2월20일 공장' 방문
북한 김정은 국방위원회 제1위원장이 북한군 식료품공장인 '인민군 2월 20일 공장'을 현지지도했다고 17일 조선중앙통신이 보도했다. 이 공장은 간장, 된장, 맛내기(조미료), 기
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[사진] 김정은 '인민군 2월20일 공장' 방문
북한 김정은 국방위원회 제1위원장이 북한군 식료품공장인 '인민군 2월 20일 공장'을 현지지도했다고 17일 조선중앙통신이 보도했다. 이 공장은 간장, 된장, 맛내기(조미료), 기
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삼겹살 짝꿍 '해찬들 쌈장' 지구 2바퀴 돌았다?
쌈장의 카테고리를 만든 CJ제일제당 ‘해찬들 쌈장’이 올해로 탄생 30주년을 맞았다. ‘해찬들 쌈장’은 국내 최초 ‘쌈장’이라는 새로운 장류 카테고리를 개척, 지난해 약 1,00
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고추장·쌈장 1위 CJ 해찬들, 새 CF 전파
국내 업계 1위 장류 브랜드인 CJ제일제당 해찬들이 3월부터 새로운 TV 광고를 선보인다. 이번 광고 역시 해찬들 지난해에 이어 배우 신하균이 '자연의 시간표대로’라는 해찬들의 기
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전통식품 품질인증제도, 정착단계에 도달해
국립농산물품질관리원은 올해 2월까지 총 489개 공장, 1,146제품이 전통식품 품질인증을 받는 등 참여가 확산됨에 따라, ‘전통식품 품질인증’제도가 정착단계에 도달했다고 밝혔다.
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[2013안전한식탁] 보리 가공 산업의 메카 김제에서 재배되는 대표특산물, 지평선황금보리
전북 김제시는 모악산을 중심으로 한 몇몇 산지를 제외하면 시 전체가 언덕과 동진강, 만경강 유역에 형성된 충적평야지대로 호남평야의 중심이 되고 있다. 또한, 김제는 향토 자원인 김
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발길 닿지 않는 민통선 안에… 고소하고 달착지근한 콩이 자란다
잘 익은 콩알이 깍지 속에서 수줍게 모습을 보여주었다. 추수한 지 사흘 정도 되는 콩으로 아직은 덜 말라 촉촉한 느낌이 꽤 남아 있다. 생명의 기운을 한껏 모아 이제 긴 겨울잠을
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티베트 유물에 내준 집 … 휑한 거실엔 언제라도 떠날 듯 짐 몇 개
1 신영수씨가 티베트 승려들의 의식용 모자를 설명하고 있다. 티베트 사람들은 모자를 화려하게 장식해서 쓰기를 좋아한다고 한다. 만사람에겐 만가지 사는 방식이 있을 것이다. 그러나
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샘표 "유기농으로 키운 콩 수확하니 기뻐요"
샘표(대표 박진선)는 13일 아이장 캠페인의 일환으로 운영하고 있는 ‘샘표 유기농 콩농장’에서 가을 수확행사를 개최했다. 가을 수확행사는 올 초 샘표에서 분양한 유기농 콩농장에서
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가족끼리, 직장 동료와 ‘나눔 사다리’
14일 열리는 대전위아자장터에 기업·단체·개인 참가자들이 줄을 잇고 있다. 10일 현재 참가신청을 한 기업·단체는 20여 곳이다. 지난해 15곳보다 다섯 곳 이상 늘어날 전망이다.
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IBK기업은행, 중소기업 근로자 가족에 치료비 후원
IBK 기업은행의 제2기 일자리 서포터즈 발대식 몽골에서 온 근로자 코본 투브신(36). 경기 포천시 한 기계 공장에서 일하던 올 2월, 계단에서 넘어져 왼쪽 머리가 함몰됐다. 파
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말로만 전통…된장 항아리 속엔 구더기 '드글'
충북 재래된장 제조업체의 장독 속. 된장 위에 죽은 파리가 여러 마리 보인다. 이 업체는 3000여개의 장독 속에 장을 보관하고 있었다. 시판 된장의 세계에선 ‘재래’가 훈장이다.